取魚脊肉（鯉魚比較好，其它魚也也可）搗成泥狀，配以撒大魯相同的配料，拌勻即可蘸食之。巴撇香嫩可口，通常搭配可生食蔬菜食用，入口清爽，可以增加食欲。腌菜膏蘸醬取制作好的腌菜膏，倒入折耳根粒、小米椒碎、鹽、花生碎、芫荽碎，拌勻即得，腌菜膏蘸醬經(jīng)常搭配烤五花肉、炸豬皮、烤牛舌食用，解膩爽口。腌菜膏：取新鮮蘿卜葉曬干后，用水洗凈擰干后放入腌菜壇子中，倒入糯米水，密封腌制數(shù)日。起鍋，倒出腌菜和汁液，煮開后撈出腌菜，再將汁液煮至濃稠，放涼后即得腌菜膏。辣瞇——樹番茄蘸醬將新鮮樹番茄洗凈后放入開水中汆燙，至用小刀能輕易滑開果皮，撈出去皮，將番茄肉剁成蓉，加入緬芫荽碎、蒜碎和小米辣碎，攪勻即可。荊芥蘸醬荊介又叫大薄荷，清爽芳香，健胃，切碎后與放小米辣、鹽和少許生抽拌勻，配酸筍湯、洋芋湯、雜鍋菜等，口感前列。百香果蘸醬顧名思義，把百香果肉挖出后，與鹽、辣椒面、芫荽碎拌勻即得，清新酸冽，與檸檬撒相比，更多了一種果香味。 無(wú)論從家廚到宴席，潮汕都講究“物配”：物配即配物，也就是搭配食物同吃的蘸料。柳州有名的蘸醬制作

    在潮州，有牛肉的地方必有沙茶，經(jīng)過調(diào)制的沙茶醬，具有極強(qiáng)的包容性，成了牛肉火鍋的經(jīng)典蘸碟。沙茶醬不僅可以直接用做蘸醬，蘸肉吃，還可以調(diào)制復(fù)合味，用在烹飪沙茶牛柳、沙茶煸蝦米等菜品中。沙茶醬起源于馬來(lái)語(yǔ)地區(qū)的潮汕華人飲食，后傳至潮汕，盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調(diào)味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的復(fù)合香味、蝦米和生抽的復(fù)合鮮咸味，以及輕微的甜、辣味。作為蘸料的沙茶醬似乎是**受人喜愛的吃法，尤其是與牛肉火鍋等的搭配，可以說(shuō)是絕配。而沙茶醬在制作的過程中可以加入辣椒紅來(lái)增加色澤，為了讓其顏色看起來(lái)更鮮艷好看，從而達(dá)到消費(fèi)的目的。辣椒紅是一種存在于成熟紅辣椒果實(shí)中的四萜類橙紅**素，屬類胡蘿卜素類色素。辣椒紅不僅色澤鮮艷，色價(jià)高，著色力強(qiáng)，保色效果好，廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品、肉類、糕點(diǎn)、色拉、罐頭、飲料等各類食品的著色，還可以有效地延長(zhǎng)仿真食品的貨架期；而且安全性高，具有營(yíng)養(yǎng)保健作用。 玉林出口蘸醬價(jià)格咨詢豆腐很少做熟了吃，都是拿來(lái)直接蘸醬的，因?yàn)檫@樣吃比任何其他吃法都下飯。

    1、選用上好的豬蹄，將其表皮用燎火燒盡余毛，至皮焦黃，浸泡后刮凈焦皮，并砍成大塊，入沸水鍋中加料酒汆透后撈出，接著用清水沖凈。2、再放入燉鍋內(nèi)，加清水、姜塊、香蔥結(jié)，燉3小時(shí)直至皮糯酥軟而不爛，肉嫩化渣不膩時(shí)，撈出待用；自制酸菜切成節(jié)；西紅柿切成半月片。3、炒鍋置旺火上，放入適量的熟豬油燒熱，下入姜片、酸菜節(jié)煸炒至出香。4、摻入豬蹄鮮湯，放入燉好的豬蹄花，加精鹽、雞精、胡椒面略煮片刻后，起鍋倒入火鍋盆內(nèi)，撒上西紅柿片、蔥節(jié)即成，配以蘸醬即可上桌。蘸醬調(diào)制：取一個(gè)小碗（按人數(shù)每份計(jì)），放入蒜米、煳辣椒面、側(cè)耳根粒、精鹽、花椒面、醬油和蔥花配制成蘸醬，加一點(diǎn)原湯蘸食即可。當(dāng)然，你如果以為這些就是云南蘸醬的全部，那真的太小瞧云南人的創(chuàng)意了。據(jù)說(shuō)一個(gè)合格的云南人，至少能口述十五種、動(dòng)手做出五種不同的蘸醬。

配上一鍋醇厚滋補(bǔ)的好湯底成就了***小肥羊不蘸小料的火鍋也成為了草原美味的傳承紋路清晰、鮮紅柔嫩的特選肥牛不僅片片薄厚適中，肥瘦程度也深得人心難怪在這么多肉肉中，它也能脫穎而出肥牛下鍋后立馬蜷縮，不出幾秒就能開吃入口順滑彈牙，醇厚選用的是羊的肋腹部肉，薄厚均勻，肥瘦相間有著肉眼可見的緊致紋理下鍋晃幾下就熟羊肉的肉質(zhì)經(jīng)受了熱湯的洗禮入口鮮嫩，滿滿一大碗簡(jiǎn)直滿足！的肉汁在嘴里迸發(fā)蘸上醬料后更是美味，一吃就愛上！上桌時(shí)酒香與蟹的鮮味同時(shí)溢出，蟹的紅色與醬汁的酒紅色搭配。

    作為一道簡(jiǎn)單快手的早餐，煮凍餛飩是受很多人歡迎的，我平時(shí)會(huì)包一些餛飩，或者是從外面買一些現(xiàn)成的餛飩，回來(lái)放在冰箱冷凍，每當(dāng)早上沒有時(shí)間做早餐的時(shí)候，就會(huì)拿出來(lái)直接煮一煮。一、冷餛飩主料：速凍菜肉餛飩500克輔料：芝麻蘸醬適量花生蘸醬適量鮮蘸醬油適量蘋果醋適量老干媽適量橄欖油適量制作工藝：1、包好的速凍餛飩2、準(zhǔn)備芝麻蘸醬和老干媽油辣椒3、一勺子芝麻蘸醬加入適量蘋果醋4、2調(diào)羹冷開水調(diào)成蘸醬糊5、加入一調(diào)羹鮮蘸醬油調(diào)味6、攪拌均勻7、鍋內(nèi)水開后加入餛飩8、用鏟子鏟鍋底防止粘底9、蓋上大火燒開10、打開加入冷水，反復(fù)2次11、***一次沸騰餛飩?cè)扛∑鸺纯?2、瀝干水分，盛入碗中加入適量橄欖油拌勻，防止粘連，冷卻后淋上蘸醬料和老干媽即可。 而蘸烤鴨醬不僅能解膩，還能增加更多風(fēng)味。南寧常見蘸醬價(jià)錢

【涮羊肉麻醬蘸料】 花生碎＋芝麻醬＋豆腐乳＋耗油＋蔥花＋香菜，羊肉卷愛好者吃到根本停不下來(lái)，超級(jí)濃郁。柳州有名的蘸醬制作

    我家豆腐很少做熟了吃，都是拿來(lái)直接蘸醬的，因?yàn)檫@樣吃比任何其他吃法都下飯。豆腐本身有豆腐的清香味，但是沒有咸味，炒起來(lái)容易碎，燉起來(lái)都不好進(jìn)味，更別說(shuō)熬湯了，很多時(shí)候只適合口味比較清淡的人吃，給它蘸點(diǎn)大醬就立馬不一樣了。首先蘸醬的豆腐必須是這種北豆腐或者老豆腐，要有咬勁兒和嚼勁兒的，千萬(wàn)不能是嫩豆腐，一碰就碎的。***要做的是雞蛋醬蘸豆腐，把雞蛋和豆腐準(zhǔn)備好。豆腐直接切塊撒上點(diǎn)蔥花就可以了，不喜歡吃蔥的連蔥花都可以不用。如果是夏天就不用任何加工，如果是冬天就把豆腐蒸熱了或者用微波爐把豆腐轉(zhuǎn)一下，熱點(diǎn)的豆腐更軟更好吃。先把雞蛋放點(diǎn)蔥花打散，再把豆醬用水沖開備用。然后把在鍋里放油先把雞蛋炒一下。不要炒太碎，也不要塊太大，炒熟之后倒入大醬，不需要任何調(diào)味的東西，就是雞蛋和醬。一起炒熟之后出鍋。豆腐就雞蛋醬，能吃好幾碗飯。 柳州有名的蘸醬制作

柳州市柳南區(qū)騰蕓食品經(jīng)營(yíng)部匯集了大量的優(yōu)秀人才，集企業(yè)奇思，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)奇跡，一群有夢(mèng)想有朝氣的團(tuán)隊(duì)不斷在前進(jìn)的道路上開創(chuàng)新天地，繪畫新藍(lán)圖，在廣西壯族自治區(qū)等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的信譽(yù)，信奉著“爭(zhēng)取每一個(gè)客戶不容易，失去每一個(gè)用戶很簡(jiǎn)單”的理念，市場(chǎng)是企業(yè)的方向，質(zhì)量是企業(yè)的生命，在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下，全體上下，團(tuán)結(jié)一致，共同進(jìn)退，**協(xié)力把各方面工作做得更好，努力開創(chuàng)工作的新局面，公司的新高度，未來(lái)柳州市柳南區(qū)騰蕓食品供應(yīng)和您一起奔向更美好的未來(lái)，即使現(xiàn)在有一點(diǎn)小小的成績(jī)，也不足以驕傲，過去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才能繼續(xù)上路，讓我們一起點(diǎn)燃新的希望，放飛新的夢(mèng)想！