2019-09-1641在下刀掌門歷史評論學者社群宋朝皇宮一年吃掉444463斤羊肉，宋仁宗半夜想吃燒羊到都說現在的年輕人是無肉不歡，其實古代人也不例外，但比起現代人的種類繁多的選擇，在一千多年前的宋朝人眼里，他們只專注于一種食材——羊。宋朝人為什么愛吃羊？羊肉一直是中國人乃至世界各族人民歷史悠久的肉類食物，這和當時的社會背景有關。2019-08-2830浩然文史文史類學者、博士團隊，讓專業的歷史更有趣。地處南方的上海，冬天為何酷愛吃羊肉？此習俗竟來源于蒙古說到冬季北方的特色飲食，除了包括水餃在內的各色面食之外，很多人還會想到各色烹飪的羊肉吧？寒冬臘月里，北方各個城市的涮羊肉和羊湯館子確實非常火爆。可是，如果你去到地處南方的上海，老上海人卻會告訴你，冬天吃羊肉也是上海的傳統習俗。您可撥打電話直接聯系我們，也可以進行留言 。。。朝陽燴面加盟連鎖店

    咸干酥香，有溫中暖下，益腎強陽之功。但這種做法畢竟油分太大，烹飪過程中由于溫度過高，也會損失不少營養。羊肉辨別一要聞肉的味道：正常有一股很濃的羊膻味，有添加劑羊肉的羊膻味很淡而且帶有清臭。二要看肉質顏色：一般無添加的羊肉色呈爽朗的鮮紅色，有問題的肉質呈深紅色。三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加劑的肉壁一般只有2厘米左右。四要看肉的肥鏢：有瘦肉精的肉一般不帶肥肉或者帶很少肥肉，肥肉呈暗黃色。羊肉挑選日常生活中我們吃的多是綿羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可是會有很多人詢問，飯店里有些用山羊肉做的菜，比如“燉黑山羊肉”、“清燉山羊肉”等，到底和綿羊肉有什么區別?從口感上說，綿羊肉比山羊肉更好吃，這是由于山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發后會產生一種特殊的膻味。不過，從營養成分來說，山羊肉并不低于綿羊肉。相比之下，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，這就是為什么綿羊肉吃起來更加細膩可口的原因。山羊肉的一個重要特點就是膽固醇含量比綿羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用，特別適合患者和老人食用。買肉時，綿羊肉和山羊肉有以下幾個鑒別方法：1.看肌肉。錦州羊肉燴面加盟店電話您可撥打電話直接聯系我們，也可以進行留言 ..

    有助于消化。中醫認為，羊有補精血，益虛勞，溫中健脾，，養肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、寒疝、產后虛冷、缺乳等病癥有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產后婦女。食用方法羊肉+生姜——溫經活絡，養護關節秋冬季節是關節炎高發、加重的季節，適當進補，增強體質，可以多吃些羊肉，燉煮的時候多放些生姜，能夠幫助溫經活絡、暖身驅寒、保護關節。生姜燉羊肉材料：取羊肉60克，豆腐兩塊，生姜15克，將羊肉煮至八成熟時，加入生姜、豆腐，煮熟后調味食用即可。做法：羊肉洗凈，放入滾水中氽燙一下后馬上撈出，再次沖洗干凈備用。熱鍋倒入油小火燒熱，放入姜片小火爆香至顏色變深且卷曲，放入羊肉續炒約2分鐘，依序倒入米酒和水改中火煮至滾后再改回小火，加蓋燉煮約50分鐘，熄火續燜約10分鐘，后加入調味料拌勻即可。冬天吃羊肉冬天常吃羊肉，是個一舉兩得的事情，一方面不僅可以促進血液循環，增加人體熱量，而且還能增加消化酶，幫助胃消化;另一方面由于其營養豐富，對于一些虛寒病癥有很大的裨益，比如：肺結核、氣管炎、等。

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