米線(米粉條)又名米粉、米絲或米面，是我國(guó)有悠久歷史的傳統(tǒng)食品，既可作為主食，又可作為小吃，是南方數(shù)省人們經(jīng)常食用的米制品。米線是以直鏈淀粉含量在20%～25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料，經(jīng)過(guò)除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所制成的一種條狀的米制品[2]。米線起源《食次》一說(shuō)即為《隋書》所記《食饌次第法》，南宋時(shí)散佚。“粲”本意為精米，引申義為“精制餐食”。齊民要術(shù)中謂“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，調(diào)至稀稠適中，灌入底部鉆孔之竹勺，粉漿流出為細(xì)線，再入鍋中，以膏油煮熟，即為米線。以精米磨成精粉，又以精粉制成精致食品，因尊稱米線為“粲”。又因其流出煮熟，亂如線麻，糾集纏繞，又稱“亂積”。至宋代，米線又稱“米纜”，已可干制，潔白光亮，細(xì)如絲線，可饋贈(zèng)他人。陳造《江湖長(zhǎng)翁詩(shī)鈔·旅館三適》曰：“粉之且縷之，一縷百尺韁。勻細(xì)繭吐緒，潔潤(rùn)鵝截肪。吳儂方法殊，楚產(chǎn)可倚墻。嗟此玉食品，納我蔬簌腸。七筋動(dòng)輒空，滑膩仍甘芳。我們期待你的咨詢，可以撥打熱線電話聯(lián)系我們 .葫蘆島米線加盟費(fèi)用

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    8.把切好的緬芫荽放入米線碗里，并倒入調(diào)好的味汁攪拌均勻即可食用。樹番茄拌米線做法小貼士泰國(guó)檸檬醋和小米辣按個(gè)人的口味放入，拌米線的調(diào)味料也可隨個(gè)人的喜好放入。七、懶人辣味米線1.所有食材準(zhǔn)備好。2.米線洗凈，放入鍋中煮燙2分鐘。3.燙軟的米線裝入碗內(nèi)。4.炒鍋加熱倒油，放蔥姜爆香。5.加入兩勺辣椒醬，兩勺豆豉炒香。6.加入一碗雞湯，再添加三分之一碗水燒開。7.湯開后，放入洗凈的生菜下鍋氽燙一小會(huì)兒。8.生菜變色立即關(guān)火，將湯汁均勻的澆在米線上。9.加入少量的鹽，放上花生米，撒上芝麻和香菜，攪拌均勻后即可食用。懶人辣味米線做法小貼士：如果喜歡酸辣口味的，可以適當(dāng)加些醋。米線玉溪米線節(jié)玉溪米線節(jié)玉溪市漢族的民間傳統(tǒng)節(jié)日。始于清代，沿襲至今。原為新春迎神賽會(huì)的節(jié)日。每年農(nóng)歷正月初一至二月十五，分村、分街道，按約定的日程，輪流迎祀“土主”偶像巡視(也有迎“城隍”和“祖師神”的)。玉溪市共有四堂“土主”，“土主”到哪個(gè)村、哪條街，就是該處的節(jié)日。村里燈會(huì)要組隊(duì)迎神，表演花燈以及龍燈、獅舞等民間歌舞，歷時(shí)三天。除殺牲祭祀外，還要登臺(tái)唱花燈、演戲。有的邀請(qǐng)外村燈會(huì)名角聯(lián)合演出，有的則請(qǐng)臨時(shí)燈班包演。葫蘆島米線加盟費(fèi)用

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