酒曲的發展，曲蘗這個名稱的含義也有了變化。曲，專指酒曲，種類也增加了，例如《左傳》中記有"麥曲"的名稱，在"曲"前加麥字限制，可見已不止一種曲。因為谷芽中含有糖化酵素即糖化酶，所以人們用它來制飴糖。當時制的散曲中，一種叫黃曲霉的霉菌已占了優勢。黃曲霉有較強的糖化力，用它釀酒，用曲量較之過去有所減少。有趣的是由于黃曲霉呈現美麗的黃色，周代王室也許認為這種顏色很美，所以用黃色制定了一種禮服，就叫"曲衣"。黃色來成了歷代帝王家的色。兩漢時期，曲的種類更多了，例如有麥制的，有小麥制的；有曲表面長有霉菌的，有表面沒有長霉菌的。特別是當時除了散曲外，還出現了制成塊狀的曲，叫餅曲，而且不止一種。喝酒就喝〔貴酒庫〕酒,純糧釀造!江西窖藏酒區域經理

醬酒為什么要存放5年？存放5年的醬香酒就一定是酒嗎？ 因為現在面上的醬酒基本上都是基酒勾兌出來的，就是以酒勾酒，即不加（水）來勾兌。 以酒勾酒為醬香型白酒傳統工藝的精髓，酒的價值體現在調味酒的年份上，比如5年、10年、15年的年份酒的不同就是調味酒的年份不一樣。所以醬香老酒就是有年份的基酒，越老的酒越有資格被稱為“醬酒之魂”。 像面上的酒來說都是用有年份的老酒勾兌出來的醬香型白酒，醬香老酒作為醬酒之魂可以讓酒成為酒王。如果你對醬酒之魂還想有更深的了解或者實際操作你可以看一下七種武器酒，其中七種武器酒一件酒里面配備了酒王的概念，就是含有30年的醬香老酒12ml作為調味酒用來勾兌其中七種武器酒500ml讓該酒成為酒王。這個概就能的詮釋為什么醬香老酒被叫做“醬酒之魂”了。 的醬酒都備什么樣的特點?貴州仁懷白酒推薦貨源老酒鬼都愛它!茅臺鎮濃香型白酒,純糧釀造!

老酒收藏的價值與意義隨著人們生活水平的提，越來越多的人有了收藏的愛，有的收藏古董、有的收藏字畫、有的收藏錢幣。白酒文化千年流傳是特有的酒文化傳承，民族的就是世界的，放眼全球藝術品收藏域主流受追捧的無一不是的藝術品身影；的書畫文化，瓷文化，玉文化，青銅文化，紅木文化，紫砂文化，茶文化、、、隨著國家在全力推進文化產業的進程中，作為傳統文化域的酒文化必將是傳統文化藝術中即將被拓展的域之一；當下收藏家協會官方及所有的藝術品拍賣公司（包括國內的保利、嘉德、榮寶齋及翰海、歌德...）均已認定老酒收藏的門類及作為專場拍賣的品種項目，另外各地已經有的收藏愛者和收藏組織逐漸滲透并轉向入該域。

為什么醬香型白酒近幾年場占有率攀升速度快？（1）在國民生活水平日益提升的，國民的健康意識也越來越強。因此，作為白酒中能起到保健作用的酒，醬酒場占有率的飆升理所當然。（2）2010年白酒十年計劃提出“未來十年白酒看貴州”，貴州省提出“貴州白酒看茅臺”，貴州規劃于5年內將醬香型白酒場占有份額從不足10%提升到場占有率達到20%，貴州省開通一切便利條件以便于提升醬香型白酒產能。（3）醬香型白酒牢牢占據著白酒消費場的場份額，一方面因為人群已經充分認識到醬香型白酒的健康優勢，另一方面也和醬香型白酒的粘附性很強有關，習慣醬香白酒的人群很難接受其它類型白酒。經典醬香〔貴酒庫〕老酒,高價酒口感,百元酒價格,限時特惠,多買多送。

糖酒盛會糖酒交易會，享有"商貿會"之稱，至今已舉辦了87屆。1984年，由于向場經濟轉換，除國家名酒外，其它糖酒商品一律滿足場。在安陽舉辦的糖酒會采取開放式辦會，使各省、、自治區糖酒公司及其他工商企業自行舉展。1990年春，在石家莊舉辦的糖酒會因參會的工商企業較多，就實行集中布展形式的糖酒會，自此便成為公開的江湖英雄會，不少企業為之殫精竭慮，都想在這個舞臺上名揚天下，成為腕，廣招財源  多年來，參會企業之多，交易數額之，令不少企業為之殫精竭慮，都想在這個舞臺上唱這出戲。不少企業也由此名揚天下，成為企業，財源隨之滾滾而來。99年秋季，糖酒商品交易會在連舉行。參會企業3400多家。10萬客商云集，多是酒企業，從鋪天蓋地的酒廣告中即可窺其一斑。在白酒中，眾多酒得到眾多參會者的首肯。其中茅臺、五糧液、寧城老客表現不俗。啤酒、葡萄酒與白酒仍呈三足鼎立之勢，雄踞場。參展的各路豪杰，更加注重內功修煉。醬香酒,純糧釀造,醬香濃郁,送禮自飲皆宜.北京金之白酒

不是所有酒,都是純糧釀!江西窖藏酒區域經理

醬酒窖藏是什么意思？窖藏一般指白酒生產企業將精選出的原漿酒，盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內，酒窖的溫度要求四季溫差不宜過，也就是冬暖夏涼，通風良。這就是香型之間釀造工藝的區別了，而且用土陶壇存放為，因為陶壇的透氣性較，空氣中的氧氣能進入壇內，與酒產生“微氧循環”，使壇內酒液產生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化、還原反應的速度。正是陶壇這一獨特的“微氧”環境和壇內酒液的“呼吸作用”，促使醬酒在貯存過程中不斷陳化老熟，越陳越香。經過氧化還原等一系列化學反應和物理反應，有效地排除了酒的低沸點物質，如醛類、硫化物等。除去了新酒的不愉快氣味，乙醛縮合，辛辣味減少，增加了酒的芳香。陳化過程中甲醇等有害物質進一步揮發，酒體變得醇和;空氣透過缸壁與酒液接觸，緩慢氧化，使酒產生成熟的老陳味;同時酒中的酒精分子與水分子會以氫鍵形式進行締合，從而使酒的口感變得更加柔和、適口，提了酒的。江西窖藏酒區域經理

貴州酒保寶酒業有限公司是一家法律、法規、決定規定禁止的不得經營;法律、法規、決定規定應當許可(審批)的,經審批機關批準后憑許可(審批)文件經營;法律、法規、決定規定無需許可(審批)的,市場主體自主選擇經營。(食品銷售(持許可證經營)。的公司，是一家集研發、設計、生產和銷售為一體的專業化公司。公司自創立以來，投身于白酒，醬香酒，醬香白酒，醬香白酒批發，是食品、飲料的主力軍。酒保寶酒業不斷開拓創新，追求出色，以技術為先導，以產品為平臺，以應用為重點，以服務為保證，不斷為客戶創造更高價值，提供更優服務。酒保寶酒業創始人王輝，始終關注客戶，創新科技，竭誠為客戶提供良好的服務。