提起“數字白酒”，不少人還停留在白酒電商、大數據營銷等概念。殊不知，各種形態的“數字白酒”正在進入消費者的生活。近日，貴州貴酒庫由酒保寶酒業集團發起，是一個立足貴州酒類生態的智庫平臺一家科技公司和一家酒業公司為什么會合伙，這成為不少投資者的心中疑惑。其中就包括古井貢酒。“在未來的合作中，科大訊飛為古井貢搭建AI中臺，并以智慧供應鏈、智慧車間等場景為切入點，幫助古井貢酒逐步構建白酒行業的數字生態鏈?！笨拼笥嶏w方面表示。簡而言之，科大訊飛利用AI領域的優勢，對白酒供應鏈、生產環節進行數字化改造，提高質量和效率。這條數字生態鏈，可以延伸至白酒產供銷的各個環節，離終端消費者近的，則是“數字白酒”。3月4日，洋河股份的白酒數字藏品“夢之藍手工班（大師）數字藏品”開放購買。該藏品具有編號、長久存證、不可復制、不可篡改的特點。購買（任意一款）并注冊會員的消費者，還可獲得購酒折扣、生日禮贈及綿柔之旅等尊享權益。而更早之糧液則發布數字酒證。 還在喝勾兌酒嗎?窖藏老酒,看得見的糧食酒!吉林燒酒品牌有哪些

    1.近年來，白酒場上原漿酒逐漸熱已是不爭事實。型名酒企業中五糧液、瀘州老窖、古井、沱牌等都有原漿酒產品，而一些中小企業也紛紛效仿，推出自己的原漿酒。從價位上看，產品也是、中、低檔結合，覆蓋了不同的消費層次，如五糧液原漿酒、瀘州老窖、古井貢原漿酒，沱牌原漿酒，其價位也從十數元到上千元不等。通過場調查，我們發現，其主要銷售場和消費人群也在不斷擴，形勢可謂一片。那么是什么原因推動的原酒的興起和發展？通過調查了解，我們不難發現，經過白酒場的長期低度化，近年來，度酒回升的趨勢初現倪，度白酒銷量開始上升。一些名酒，如茅臺、五糧液等的產品系列中，度數的品種銷售要比低度數的火爆。在調查中了解到，許多人認為低度白酒就是酒精加香精勾兌出來的。 甘肅燒酒歡迎來電經典醬香〔貴酒庫〕老酒,高價酒口感,百元酒價格,限時特惠,多買多送。

為什么說只有茅臺鎮才能生產出次的醬香型白酒？（1） 茅臺鎮海拔415米，屬典型的河谷地帶。一河赤水穿谷而過，年平均氣溫18攝氏度。冬季氣溫2.7攝氏度，夏季氣溫40.6攝氏度，炎熱季節持續半年以上，冬季溫差小。無霜期長，年均無霜期達359天。年降雨量有800-900毫米。日照時間長，年可達1400小時，為貴州原值。這里的空氣濕度和溫度為微生物群繁衍生息提供了條件，只要你進入茅臺鎮范圍，就由遠而近聞到越來越濃厚的酒香，其實這飄忽空中，移步不同的香味，就是肉眼看不到，卻能聞得到的微生物精靈。據茅臺集團科研人員初步分析，至少有100多種微生物參與了茅臺酒的主體香--醬香的形成。

為什么說醬香型白酒釀制工藝獨特？醬香型白酒生產以一年為一個周期，經兩次投料，三工藝（溫制曲、溫堆積、溫接酒），四十天制曲發酵，五月午制曲，九月重陽下沙，六個月存曲，七次取酒，八次加曲、堆積，入池發酵，九次蒸煮，十種獨特工藝。溫制曲，酒曲的溫使酒曲微生物群系由常溫類群向嗜熱類群轉化,由類群復雜的微生物組成逐漸向種群組成較為單一的方向轉化,這有利于特定香味物質的形成。從而使醬香型酒的風格特征與其它類型的白酒產生明顯差別 。此階段主要是起到少許糖化和生香。 溫堆積，溫堆積是加強糖化和生香，且為之的發酵網羅、富集微生物( 酵母菌等) 以利酒精的生成，正填補溫制曲的欠缺。溫接酒，取酒溫度在40℃左右，比一般白酒出15℃，使得很多低沸點的物質和有害物質得以充分揮發。長期窖藏去除了新酒的暴辣、刺激，增強了酒分子的親和力，使得酒體更加老熟、醇厚、穩定?！叭L”的生產工藝使得酒液變得醇厚綿長，飲時不刺喉，酒不燒心、不上頭。喝了這么多年白酒,你真的知道什么是醬香酒嗎?

酒的種類有哪些？ 　　按制造方法分類： 　　1、釀造酒。釀造酒是指以水果、谷物等為原料，經發酵過濾或壓榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性較弱，如葡萄酒、啤酒、黃酒等。 　　2、蒸餾酒。蒸餾酒又稱烈性酒，是指以水果、谷物等為原料進行發酵，然將含有酒精的發酵液進行蒸餾而得的酒。蒸餾酒酒度較，一般均在20度以上，刺激性較強，如白蘭地、威士忌、的各種白酒等。 　　3、配制酒。配制酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數量的水果、香料、藥材等浸泡，經過濾或蒸餾而得的酒。如楊梅燒酒、竹葉青、三蛇酒、人參酒、利口酒、味美思等。別再被騙了,這才是醬香酒,100%純糧醬香型白酒!買超值!息烽茅臺鎮白酒廠家電話

53度醬香型白酒,廠家直供,大家都在喝!吉林燒酒品牌有哪些

醬酒窖藏是什么意思？窖藏一般指白酒生產企業將精選出的原漿酒，盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內，酒窖的溫度要求四季溫差不宜過，也就是冬暖夏涼，通風良。這就是香型之間釀造工藝的區別了，而且用土陶壇存放為，因為陶壇的透氣性較，空氣中的氧氣能進入壇內，與酒產生“微氧循環”，使壇內酒液產生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化、還原反應的速度。正是陶壇這一獨特的“微氧”環境和壇內酒液的“呼吸作用”，促使醬酒在貯存過程中不斷陳化老熟，越陳越香。經過氧化還原等一系列化學反應和物理反應，有效地排除了酒的低沸點物質，如醛類、硫化物等。除去了新酒的不愉快氣味，乙醛縮合，辛辣味減少，增加了酒的芳香。陳化過程中甲醇等有害物質進一步揮發，酒體變得醇和;空氣透過缸壁與酒液接觸，緩慢氧化，使酒產生成熟的老陳味;同時酒中的酒精分子與水分子會以氫鍵形式進行締合，從而使酒的口感變得更加柔和、適口，提了酒的。吉林燒酒品牌有哪些

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