在茅臺酒廠集團公司，珍藏著數張和外賓用茅臺酒碰杯的照片。其中，有兩張是和朝鮮人民民主共和國首相金日成碰杯的鏡頭。這兩張照片正拍攝角度相反，但金日成面帶笑意，微露白齒，虔誠而敬重的神情清晰躍然。沉穩睿智的目光停留在杯上，卻又分明在感受著金日成注視和問候的眼神。他的手輕握著盛滿茅臺酒的腳玻璃杯，自然微舉對著金日成熱情伸出的酒盞，一切盡在不言的特定歷史環境中。這是一張 60 年代的照片。和金日成，是朋友，是戰友，是同志，也可以說是酒友。因為金日成喜歡喝茅臺酒，投其所，便送他茅臺酒。那時 1973 年 3 月，春光明媚的季節。金日成向提起了茅臺酒，心神會，一個電話到，指定要 1952 年生產的茅臺酒三箱，速用飛機送北京，兩箱送金日成，一箱留的話，發往，等于是十萬火急的命令。這命令從出發，那就是軍令如山倒，立即變成電波傳到貴州，傳到茅臺酒廠，誰敢怠慢，軍法不容。 識真正好酒,白酒不止有這些,大家都在看!吉林升學定制酒代理

清香型白酒的曲，以汾酒曲為。制曲著重于排列，各工藝階段明顯，晝夜窗戶兩封兩啟，溫度兩起兩落，較規律。控制熱曲和晾曲溫度較嚴格，熱晾升降幅度較，熱曲頂點溫度一般在50℃以下，屬于中溫制曲，小熱晾，以放潮為主，適合多數中溫性微生物生長，以白色曲較多。曲的斷面茬口清亮，糖化力、發酵力都，曲香味小，適用于釀造典型的清香型白酒。濃香型白酒的曲，以瀘州曲、五糧液曲等為，著重于堆，復蓋嚴密，以保潮為主。培養期各工藝階段主要以翻曲來區分，階段不十分明顯。窗戶的封啟以實際需要而定。熱曲和晾曲，主要依賴翻曲操作，只有當制曲頂點溫度超越規定的工藝極限時，才進行翻曲，放潮降溫。控制熱曲頂點溫度較，一般在50℃以上，個別者達60℃以上，如全興曲60℃，德山曲60一65℃。翻曲次數較少，不象清香型白酒曲翻曲頻繁，屬于中溫曲和溫曲，工藝特點為多熱少晾。因此，斷面茬口不清亮．曲香味濃，以黃色曲居多。 開陽茅臺白酒廠家酒友都說好才是真的好!酒保寶就業-放心酒-值得你來看看。

送別離、藉酒澆愁 　　關于餞行之俗，古文獻上有很多記載。『詩經．雅．韓奕』上說：「韓侯出祖，出宿于屠。顯父餞之，清酒百壸」。這是遠在周朝時代人們就用酒餞行的例證。 　　另設酒餞行之名句，如：「何當重見日，樽酒慰離情。」──（溫庭筠『送人東游』），「金陵弟子來相送，欲行不行各盡觴。」──（李白『金陵酒肆留別』）這兩句詩表達了友人之間依依不拾的心情。「渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人！」王維這首『送元二使安西』可謂、深刻地反映了古人送別摯友時的情感，詩中雖然沒有直接表達離別之苦，相思之愁，但正如詩人說的「直道相思了無益，未妨惆悵是清狂。」只要心有靈犀，無須多言，此時一切內心感情的交流均融入酒中了，使離別之情更深、更悲、更加動人至深了。

勾兌酒是應六十年代的國情而產生的。斯時，的社會糧食生產極其饋乏，由于糧食的短缺，用糧戶的造酒工業即面臨著嚴重的原料短缺的問題，另一方面，對白酒的需求又很，為解決此矛盾，人就發明了勾兌的方法，這種方法不提了原料的利用率，使得蒸餾酒的度數提，而且生產出來的酒無法再直接飲用，需要加入香精、糖精和水來降低原漿的酒精度，調整白酒的口味。勾兌酒的生產工藝簡單，生產出來酒成本又低，口味也符合傳統白酒消費者的口味，由此勾兌酒在這個時期開始盛行直至。 　　這也就是說，在勾兌酒產生以前的酒，是不需要勾兌過程，這種酒是原漿酒，其源頭可以追溯到白酒的起源。 　　21世紀初，我們一些企業重新推出原漿白酒，我們稱他為現代原漿白酒，現代原漿白酒產生的起點較，采用了現代科技的發酵技術，保證酒中的一些營養物質成份，一定程度上滿足了場，也滿足了現代社會對白酒的要求。美酒還需懂酒的人來〔酒保寶〕酒好喝實惠,品質好酒,還是經典!

醬酒酒輪次一輪次無色透明、無懸浮物；有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，味微苦。≥57.0％（vol）二輪次無色透明、無懸浮物；有醬香味、味甜，味干凈，略有酸澀味。≥54.5％（vol）三輪次無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、尾凈。≥53.5％（vol）四輪次無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、味長。≥52.5％（vol）五輪次無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味突出、味長、略有焦香味。≥52.5％（vol）六輪次無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味明顯、味長、略有焦糊味。≥52.0％（vol）七輪次無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味明顯、味長、有焦糊味。≥52.0％（vol）一般認為：第三至五次出的酒，稱為“回酒”，第六次得到的酒為“小回酒”，第七次的酒為“追糟酒”。其中三、四、五次出的酒喝，一、二次酸澀辛辣，一次發焦發苦。但是每一次的都有用處，出廠的就必須經過不同批次酒之間的勾兌。醬香酒師以“醬香”、“醇甜”和“窖底”三種酒體來歸納和區分不同批次的酒。53度醬香型白酒,廠家直供,大家都在喝!純糧白酒供應商

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什么是“沙”？ “沙”，茅臺鎮釀造醬香型白酒的粱當地俗稱紅纓子粱，此粱顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚。是不是很像“沙”。所以當地釀酒人將這種粱比作“沙”。沙就是粱，粱就是沙。 概念二、什么是醬香型白酒的“七個輪次酒”？ 答：在茅臺鎮醬香型白酒的一年一個生產周期中，12月——次年1月，進行次蒸餾取酒，我們把這次蒸餾取出的酒稱為一輪次酒，如此周而復始，每月一次，直至第七次酒取完，時間已經到了次年的8月，酒廠才開始“丟糟”。 下面介紹什么是坤沙（捆籽）酒、翻沙酒、 碎沙酒、竄沙（竄蒸）酒。 1、坤沙（捆籽zǐ）酒：坤讀作kūn，捆讀作 kǔn，當地釀酒人把普通話的“整粒”用方言讀作“捆籽”，又因“坤”和“捆”讀音相似，所以坤沙酒就是捆子酒，捆子酒就是坤沙酒。捆籽酒的工藝是曲醬香工藝。 曲醬香工藝就是一年一個生產周期，兩次投料，三種典型體，四十天制曲發酵，五月午制曲，六個月存曲，七次取酒，八次加曲、堆積、入池發酵，九次蒸煮，十個獨特的工藝，即溫制曲、溫堆積、溫接酒、輪次多、用糧多、用曲多、出酒率低、糖化率低、長期儲存、精心勾兌。吉林升學定制酒代理

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