早期糖果主要以砂糖和液體糖漿為主體，經(jīng)過熬煮，配以部分食品添加劑，經(jīng)過調(diào)和、冷卻、成型等工藝操作，構(gòu)成具有不同質(zhì)構(gòu)、形態(tài)，具有不同色、香、味，不同包裝，耐保存、便于攜帶的甜味固體食品。糖果組織結(jié)構(gòu)為無定型或微晶型固體，對糖果的質(zhì)量要求：較小的吸水性，較強(qiáng)的抗結(jié)晶性，低甜度，細(xì)膩度高，保型性好等五個方面的指標(biāo)。糖果分類有：硬糖、夾心糖、充氣糖、凝膠糖、焦香糖、拋光糖、膠基糖、巧克力和巧克力制品等幾大類。我國糖果、巧克力生產(chǎn)量在2001年已經(jīng)達(dá)到84.71萬噸成為世界第三大生產(chǎn)國。排在美國和俄羅斯之后。但是人均年消費(fèi)量只有0.7公斤（俄羅斯4.5公斤、美國4.3公斤、土爾其3公斤、日本1.4公斤）。巧克力方面，世界巧克力消費(fèi)量占糖果市場的43%的份額，發(fā)達(dá)國家人均年消費(fèi)量為10公斤，而我國人均年消費(fèi)量*50克，可見我國糖果市場發(fā)展空間巨大，特別是巧克力市場更為可觀，但是路程漫漫，因?yàn)槌藥讉€大城市初步達(dá)到小康，我國大部分地區(qū)離小康還需幾十年的努力。童年時的快樂很單純，期待著買年貨時能夠親手挑選心儀的糖果。桂林小朋友糖果哪家好

所有的熬煮糖果基本上是由兩部分組成，即甜體和香味體。兩者結(jié)合起來就形成具有不同特色的熬煮糖果。甜體包含結(jié)晶的蔗糖和各種糖漿，由此產(chǎn)生一個甜的基體。從糖果工藝的角度來看，蔗糖是一種結(jié)晶物質(zhì)，各種糖漿是非結(jié)晶物質(zhì)，當(dāng)兩者在加工過程中經(jīng)過高溫熬煮而構(gòu)成一種透明的無定形狀態(tài)的硬糖甜體時，實(shí)際上各種糖漿是起著抗結(jié)晶作用的，削弱和控制蔗糖在過飽和狀態(tài)必定產(chǎn)生的重結(jié)晶現(xiàn)象。硬糖主要質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)之一是產(chǎn)品所含的總還原糖量，總還原糖量是原料本身所含還原糖量與加工過程中生成還原糖量的總和。桂林小朋友糖果哪家好經(jīng)熬制濃縮后加入適量油脂、乳制品、香料等，用明膠做膠體，生產(chǎn)方式充分?jǐn)嚢韬蠹庸ざ傻牡投瘸錃馓枪?/p>

椰子糖果是富有濃郁椰香，椰奶入口即溶，采用傳統(tǒng)的扭結(jié)式糖紙包裝，是許多年輕人兒時較珍貴的、甜蜜的回憶。是綠色健康的糖果，品質(zhì)出眾。更可作為喜糖、禮品糖的*****!椰子糖不止能夠補(bǔ)充我們?nèi)梭w的多種需求的營養(yǎng)素，經(jīng)常食用，能補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，具有養(yǎng)顏美容，滋潤皮膚的功效。椰肉里面的含有量大約為35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質(zhì)。這些物質(zhì)具有補(bǔ)充機(jī)體營養(yǎng)、美容、防治皮膚病的作用。椰肉和椰汁都有殺腸道寄生蟲的作用，不僅療效明顯，還無任何作用，健康又理想。

一般硬糖：采用砂糖，飴糖，并加配各味香精或可可、咖啡等輔料，經(jīng)熬制、切塊而成。品種有橘子、香蕉、檸檬、菠籮、杏仁、奶油、椰子、可可、咖啡、茶葉等。從外表上看又有烤花、拉白、拌砂、絲光之分，這類糖果，多數(shù)包以各種圖案的包裝紙。硬糖的品質(zhì)特征是，色澤光亮透明，質(zhì)地堅硬脆裂，顆粒整齊均勻，基本成分是蔗糖，具有水果香味和純凈的甜味，不帶有苦味，焦味，易保管，成本低，售價便宜。蘇式硬糖：多配用較大比例的果仁或玫瑰醬等輔料，在色、香、味、形等各方面都有特點(diǎn)。這類糖果有棕子糖、姜汁糖、脆松條、脆松糕、果條、麻條和果板糕等多種。其品質(zhì)特征是，色澤黃亮透明，內(nèi)質(zhì)堅實(shí)而帶脆性，如果糖中含有果仁，要求果仁純凈無油哈味，顆粒大小均勻，入口酥脆，香甜而油潤，嚼時不粘牙。維生素糖果是糖果中的一個新品類，它含有一種或多種維生素。

中國糖果、巧克力生產(chǎn)量在2001年已經(jīng)達(dá)到84.71萬噸成為世界第三大生產(chǎn)國。排在美國和俄羅斯之后。但是人均年消費(fèi)量只有0.7公斤（俄羅斯4.5公斤、美國4.3公斤、土爾其3公斤、日本1.4公斤）。巧克力方面，世界巧克力消費(fèi)量占糖果市場的43%的份額，發(fā)達(dá)國家人均年消費(fèi)量為10公斤，而我國人均年消費(fèi)量*50克，可見我國糖果市場發(fā)展空間巨大，特別是巧克力市場更為可觀，但是路程漫漫，因?yàn)槌藥讉€大城市初步達(dá)到小康，我國大部分地區(qū)離小康還需幾十年的努力。麥芽糖果分子結(jié)構(gòu)中有醛基，是具有還原性是一種還原糖。桂林小朋友糖果哪家好

糖果行業(yè)作為我國傳統(tǒng)的兩大支柱零食產(chǎn)業(yè)之一，保持著快速的增長，潛力市場份額不斷擴(kuò)張。桂林小朋友糖果哪家好

糖果的經(jīng)營方式也是多樣化與靈活化，品牌旗下產(chǎn)品銷售渠道普遍，而且加盟者智慧之選難度小，讓國內(nèi)眾多創(chuàng)業(yè)者簡單起步經(jīng)營，還帶來了更多的經(jīng)濟(jì)經(jīng)營，目前糖果品牌總部還會有多種扶持政策讓創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營中毫無任何智慧之選壓力，做到扶持助力。糖果品牌公司近幾年還了質(zhì)量檢驗(yàn)總局的注冊和認(rèn)證，在產(chǎn)品質(zhì)量中也一直嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，注重企業(yè)細(xì)節(jié)方面的管理，以消費(fèi)者的需求作為企業(yè)的需求，真心實(shí)意的為中國消費(fèi)者提供質(zhì)的休閑食品。在經(jīng)營的道路上，糖果品牌得到了社會各界的認(rèn)可，更是獲得了行業(yè)中的榮譽(yù)，連續(xù)多年被當(dāng)?shù)氐墓ど坦芾砭终J(rèn)定為**的品牌商標(biāo)。桂林小朋友糖果哪家好

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