韭菜為什么會被人收割？根源在于認知低、能量低。因為認知低，很多東西對他們而言存在知識盲區，超出自我認知。自古以來都是認知層次高、能量強的人主導潮流，即高維打擊低維。當一樣事物被高維度的游戲規則制定者營造出一種潮流的時候，追隨者就會成為引導者的韭菜被收割，從而助長強的人能量更強，進而收割更多的韭菜。所以預制菜在技術上的突破，需要長期堅持，較終成為先驅。如果抱著投機取巧，渾水摸魚的心態入局，將成為先烈。預計 2026 年預制菜市場規模將達 10720 億元，預制菜產業進入高速發展期。長沙速熱預制菜批發

采訪中記者了解到，半成品是預制菜的一種。賽罕區東瓦窯批發市場經營預制菜的經銷商李阿龍說：“預制菜是將食用食品及其制品，按照標準化配方進行清洗、切制、配料、包裝等工藝制作，生產出來的食材就稱為預制菜。預制菜也可稱為方便菜肴制品。”內蒙另一家公司也加大了技術研發投入，推出一系列新品種預制菜。該公司銷售負責人張宇告訴記者，公司年生產2100噸牛羊肉制品。近幾年預制菜受到年輕群體歡迎，為此他們選用內蒙古優良牛羊肉，先后研發出10多種預制菜品，紅燜羊肉、羊雜、烤羊腿、手扒肉、烤羊排等預制菜品的銷售網絡在北方地區已實現全覆蓋。中山魚香肉絲預制菜供應商家電企業布局預制菜領域，也能順應這股東風，在滿足消費者需求的同時，培育新的增長曲線。

看場景，預制菜的商業場景化正在逐漸拓寬，預制菜自動售賣機的出現就是直接表現。在很多消費者的印象中，現在的預制菜消費場景主要是在商超或者預制菜專門店，或者是各大電商平臺、直播帶貨等線上場景?，F在預制菜的商業場景正在逐漸拓寬，正在進入人們日常生活的每一個觸角。例如，前文所述的預制菜自助售賣機進入地鐵站就是直接表現。市場信息顯示，現在預制菜玩家們推出的自助售賣機已經進入學校、醫院、高鐵站、寫字樓，以及社區等場景。預制菜的人、貨、場，存在消費需求，消費場景多樣，也并不復雜，預制菜玩家早已紛紛試水，預制菜自助售賣機的存在，有一定的商業可行性。

國內預制菜的成熟大約需要20 年到25年時間。如果從2020 年算起，我們還需要10到15年的時間。因為在2020年預制菜全方面爆發之前，國內預制菜已經發育了大概10 年。到2030 年左右，我國預制菜將全方面進入成熟期。而真正出現三足鼎立之勢，大概會在2035年左右。所以對于還未入局預制菜的企業來說，并不見得是件壞事。不做韭菜則不會被收割別只看到目前預制菜“火”，害怕錯過賺錢的機會，或許入局前，應先掂量一下自己的能力。因為“較害怕錯過往里鉆的，是韭菜”。消費者對于預制菜產品的接受度日漸提高，C 端消費者市場開始放量。

生鮮電商在供應鏈、冷鏈物流配送等方面的積累，也將成為其發展預制菜業務的重要助益。盡管入局預制菜領域的生鮮電商企業具備諸多優勢，但同樣需要面臨重重挑戰。比如，在客戶獲取方面，雖然生鮮電商企業在 C 端市場 " 如魚得水 "，但預制菜 B 端市場也蘊含著巨大的潛力，是不容忽視的市場。但是預制菜領域早有玩家深耕與此，和 B 端客戶建立起了深厚聯系，并且這些大客戶穩定性強，并不會頻頻更換合作伙伴，生鮮電商平臺要想拓展 B 端市場絕非易事。區域性的渠道優勢，也在一定程度上限制了專業預制菜企業的發展。長沙咖喱雞肉預制菜工廠

從需求層面來看，消費者對于預制菜需求量的持續增長，促進了預制菜行業的發展。長沙速熱預制菜批發

2022年，中國預制菜全行業產值超過4000億元，產業呈現百花齊放的態勢。但在快速發展的同時，不可避免地出現了口感不一、良莠不齊的現象，也引發了不少消費糾紛。因此，行業亟待通過出臺團體標準、行業標準，以及國家、地方標準，引導行業規范發展。預制菜的標準問題，在當天的大會上也多次提及。業內**認為，目前就預制菜產業而言，尚未有較為完備的國家標準和行業標準出臺，多數為團體或企業標準。如果地方標準的制定無法與產業發展同步，將會影響預制菜產業的規?；l展。長沙速熱預制菜批發

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