預(yù)制菜企業(yè)可以按照預(yù)制菜貨品的體積、重量計(jì)費(fèi)，告別整車高費(fèi)用。預(yù)制菜企業(yè)下單前便能預(yù)估運(yùn)費(fèi)，價(jià)格透明。運(yùn)荔枝能夠?qū)崿F(xiàn)預(yù)制菜高頻、單次少量配送，保障其交付時(shí)效和貨品質(zhì)量。運(yùn)荔枝全國城配單日達(dá)1萬次，共配網(wǎng)絡(luò)高頻發(fā)車，小貨量的預(yù)制菜貨品也可以配送到店、到倉，提高預(yù)制菜企業(yè)的網(wǎng)點(diǎn)交付品質(zhì)。中國餐飲始終在“煙火氣”與“現(xiàn)代化”間拉扯，餐飲變革正起東風(fēng)，預(yù)制菜或?yàn)椴惋嬈放迫珖鋈Φ奈滞链耗唷１M管預(yù)制菜爭議微詞頗多，文章仍知、仍信餐飲從業(yè)者“求新、求變”的眉意。目前就預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)而言，尚未有較為完備的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，多數(shù)為團(tuán)體或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。西安紅燒肉預(yù)制菜供應(yīng)商

預(yù)制菜的生產(chǎn)也是有十分嚴(yán)格的要求的，原產(chǎn)地新鮮食材，經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。每道菜的背后都是經(jīng)過千次測試，再進(jìn)行工業(yè)化研發(fā)。再加上采用的是真空保鮮技術(shù)、冷鏈技術(shù)安全鎖鮮，這就保證了全鏈條安全衛(wèi)生。從這個(gè)角度而言，安全性是沒有問題，更不會(huì)存在違規(guī)添加問題。那營養(yǎng)方面會(huì)有流失嗎？確實(shí)會(huì)有。這個(gè)問題不只是預(yù)制菜，在任何的加工食品都會(huì)存在。即便是再好的冷凍或保鮮技術(shù)，食物加工以后隨著時(shí)間的延長都會(huì)損失營養(yǎng)素，但只要處理得當(dāng)損失幾乎都是輕微的。南京魚香肉絲預(yù)制菜廠商為了突破增長難題，家電巨頭們紛紛開始尋求多元化發(fā)展，而預(yù)制菜行業(yè)又展現(xiàn)出了巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

行業(yè)中見怪不怪的預(yù)制菜，消費(fèi)者能接受嗎？消費(fèi)者對此意見不一。有人認(rèn)為“大工廠總比小作坊干凈得多”，“廚房做的反而干凈衛(wèi)生”；有人則表示不能接受，“無法忍受不新鮮的食物”。“我們能感到顧客對預(yù)制菜餐品仍有顧慮。事實(shí)上，幾乎沒有商家會(huì)主動(dòng)告訴顧客，自己使用了預(yù)制菜。”糖酒會(huì)上，蜀海供應(yīng)鏈展位的工作人員告訴記者，食品添加劑是顧客較關(guān)注的問題。“適量添加劑可以幫助保持品質(zhì)，因?yàn)槿绻Ｙ|(zhì)期過短，餐廳就不會(huì)選擇進(jìn)貨。”他表示，預(yù)制菜帶來的利好更多。

我們簡單回顧一下美國預(yù)制菜的發(fā)展歷程，一共經(jīng)歷了三個(gè)主要發(fā)展階段。萌芽期，經(jīng)歷了30年左右，大概從上世紀(jì)20年代到50年代。成長期， 又經(jīng)歷了20 年左右， 大約是1950 年到1970 年，這是美國預(yù)制菜的高速成長期。成熟期，這個(gè)過程更長，大約40年。關(guān)于美國預(yù)制菜的成熟期，從1970年算起至今。我對于“至今”的界定是2012年，因?yàn)槟菚r(shí)的Sysco銷售規(guī)模突破400億美元，成為美國預(yù)制菜的真正霸主。這樣算起來，美國預(yù)制菜從萌芽到出現(xiàn)寡頭壟斷，大概經(jīng)歷了90 年。日本預(yù)制菜從上世紀(jì)50年代開始起步，成熟期和美國差不多。相比美國預(yù)制菜的發(fā)展周期縮短了30年，用了60年的時(shí)間。在眾多布局預(yù)制菜領(lǐng)域的玩家中，生鮮電商企業(yè)應(yīng)該是較積極，也是較為外界所關(guān)注的了。

專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)搭建了較為完善的冷鏈物流體系。對于預(yù)制菜來說，冷鏈物流是相當(dāng)重要的一環(huán)，倘若冷鏈物流環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，就容易造成菜品變質(zhì)，消費(fèi)者體驗(yàn)也無法保證。為了保證菜品的新鮮，部分專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)就圍繞著冷鏈物流下功夫。比如，味知香自建了以冷鏈運(yùn)輸車輛為主體的專門使用物流配送體系，能夠保證預(yù)制菜產(chǎn)品的安全與新鮮；好得睞則是擁有先進(jìn)的物流倉儲(chǔ)網(wǎng)，并通過引入先進(jìn)的物流技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了全程車輛軌跡跟蹤和溫度監(jiān)控，并且在全國大部分區(qū)域都實(shí)現(xiàn)了次日達(dá)。專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)搭建了較為完善的冷鏈物流體系。即配預(yù)制菜哪家好

專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)渠道優(yōu)勢明顯。西安紅燒肉預(yù)制菜供應(yīng)商

還有，預(yù)制菜菜品標(biāo)識(shí)不詳細(xì)，也讓部分食客反感。央廣網(wǎng)2022年調(diào)查發(fā)現(xiàn)，線上售賣的預(yù)制菜存在保質(zhì)期標(biāo)注混亂現(xiàn)象，而堂食吃到預(yù)制菜也未提前告知；中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布的《2022年上半年全國消協(xié)組織受理投訴情況分析》也顯示，預(yù)制菜菜品標(biāo)識(shí)不詳細(xì)，外賣、堂食中使用預(yù)制菜未告知等已成為投訴熱點(diǎn)，消費(fèi)者知情權(quán)、選擇權(quán)受到損害等問題突出。“我去店里消費(fèi)，就是希望能吃到現(xiàn)炒現(xiàn)做的新鮮食材，但進(jìn)入我口里的到底是不是預(yù)制菜，我根本不知情！所以我現(xiàn)在只能自己在家做飯。”過去熱衷于下館子的張阿伯無奈說道。西安紅燒肉預(yù)制菜供應(yīng)商

浙江小薇臻品食品科技有限公司是一家食品生產(chǎn)，糧食加工食品生產(chǎn)，調(diào)味品生產(chǎn)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)，具體經(jīng)營項(xiàng)目以審批結(jié)果為準(zhǔn)）。一般項(xiàng)目：工程和技術(shù)研究和試驗(yàn)發(fā)展，食品銷售（只銷售預(yù)包裝食品），食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（只銷售預(yù)包裝食品），食品進(jìn)出口，貨物進(jìn)出口，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動(dòng)）。的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí)、誠實(shí)可信的企業(yè)。小薇臻品深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)В瑸榭蛻籼峁└哔|(zhì)量的預(yù)制菜，料理包。小薇臻品繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。小薇臻品始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場需求，提高產(chǎn)品價(jià)值，是我們前行的力量。