中餐的發展又總是因“標準化”的高難度而受到桎梏。所以，這就需要對差異化以及標準化進行平衡，從傳統餐飲注重食材手藝的挑戰中掙脫出來，進而找到中餐規模化的臨界點，實現新的突破。不過，在當下，不管外賣是什么做的，還是照點不誤。如今，料理包行業的規模已經有相當大的體量——新思界產業研究中心發布的《2020-2024年中國料理包市場可行性研究報告》顯示，2019年，我國料理包行業市場規模達到71.10億元。中餐文化會逐漸融入料理包和預制菜中，當然也會保留其蒸炒匯的本質。料理包不只有番茄炒蛋、魚香肉絲這種家常菜，還有臺式鹵肉、重慶辣子雞、紹興大排這種特色菜。重慶臺式鹵肉飯市場價格

鹵肉飯，不只要店面干凈整潔，而且食材新鮮健康，價格上更是親民，讓顧客容易接受，誰不想花同樣的錢卻能吃上放心的美食，鹵肉飯正好能夠滿足他們現在的需求。就餐新穎。不得不說，鹵肉飯這家快餐店給足了人們新鮮感，不只可以吃飯，還可以像逛超市一樣購物，選選食材，選選料包，選選烹飪的工具，再給孩子買點可愛的周邊，這創意的就餐體驗，真的是其它快餐店所沒有的，一下子就拉開了壇老徐與傳統快餐店的距離，彰顯出了不同之處。合肥速食鹵肉飯廠家現有的預制菜里選擇自己的品類，于是賣鹵肉飯肥牛飯、米粉拌面、偽輕食的店鋪會越來越多。

這些外賣里，只有一些裹著濃厚醬汁的不成形狀的肉，零星幾片菜葉子，以及占據一定優勢比例的一大碗主食。吃一個月，你會發現，比吃普通外賣，胖的還快。“五年前剛工作那會兒，30元點個外賣都是新鮮制作的。”一個在CBD工作的白領說，“現在50元以下，吃的全是預制菜”。外賣，是頭一個被預制菜占領的地方。有人說，不要點那些沒有門店的外賣。那些從點單到出餐只需要5分鐘的外賣商家，沒有真正的后廚，沒有新鮮的食物，只有給半成品和預制菜加熱的操作臺。

然而當變化來臨的時候，誰都可能無法阻擋其前進的腳步。料理包其實是餐飲行業走向工業化的縮影。這么多年以來，中餐行業標準化程度低，管理粗放，以致于我國餐飲市場一直都沒有出現全球性連鎖品牌。而只有實現標準化，才能確保中餐行業的快速發展。諸如某些大型餐飲企業，能做到所有門店一個口味，正是努力實現標準化的結果。而國內較早開始使用標準化料理包的餐飲企業。料理包的流行還從很大程度上促成了外賣的標準化，使得外賣品牌可以迅速擴張。料理包只需要商家加熱就能制作完成，食品的安全衛生更容易得到把控。

鹵的步驟一定不能省略，12斤清水下入五花肉，豬棒骨，姜片60克，蔥段60克，香葉兩片，桂皮6克，良姜7.5克，草果三克，拍破去籽，丁香三粒，白蔻一克，八角1.5克，花椒一克，小茴香一克，鹽30克，現在主要是給肉入一個底為增加肉香。這鍋鹵湯至少可以擼4~6斤肉，開大火撇去血沫？蓋上蓋子轉小火鹵一個小時，一個小時以后我們關火打開蓋子，撈出鹵好的豬肉，其中里面的香料可以再用兩回，豬棒骨還可以再用一回，鹵好的豬肉會有些嫩，這個很正常，我們這里就是要用較古老的方法把肉先進香料的復合香味。再用小火慢燉，逼出肉里的膠原蛋白，我們把豬肉從中間一分為2，豎著切成1.5厘米見方肉塊兒，放在盤子里備用。不過就算證明了料理包更安全，想必也有很多人無法接受這個新生事物。深圳初加工鹵肉飯批發

鹵肉飯不但造型漂亮,營養豐富,而且做法簡單,深受廣大上班族的熱愛。重慶臺式鹵肉飯市場價格

那么，究竟靠不靠譜？毫無疑問的是，料理包所屬的“預制菜”，2020年的銷量在天貓增長了70%，多家品牌呈現倍數增長，這足以說明，以“中央廚房制作”為特點的餐飲工業化正在到來。毫無疑問的是，經過熟化冷卻、真空包裝的半成品和方便食品，只需要簡單加熱就能入口，口味保證且技術成熟的“料理包”生意，在當下哀鴻遍野的餐飲界，也確實是破局的方法之一。實事求是的說，從安全、衛生的角度來講，只要是合法合規生產，料理包并不存在額外的風險，反而有助于推動食品安全的進步。重慶臺式鹵肉飯市場價格

浙江小薇臻品食品科技有限公司是一家集生產科研、加工、銷售為一體的高新技術企業，公司成立于2018-12-21，位于浙江省嘉興市平湖市經濟技術開發區興工路1659號。公司誠實守信，真誠為客戶提供服務。公司現在主要提供預制菜，料理包等業務，從業人員均有預制菜，料理包行內多年經驗。公司員工技術嫻熟、責任心強。公司秉承客戶是上帝的原則，急客戶所急，想客戶所想，熱情服務。公司與行業上下游之間建立了長久親密的合作關系，確保預制菜，料理包在技術上與行業內保持同步。產品質量按照行業標準進行研發生產，絕不因價格而放棄質量和聲譽。在市場競爭日趨激烈的現在，我們承諾保證預制菜，料理包質量和服務，再創佳績是我們一直的追求，我們真誠的為客戶提供真誠的服務，歡迎各位新老客戶來我公司參觀指導。