這些年，越來越多的人習慣于在外就餐和外賣。即便是有在家做飯的想法，礙于時間緊，廚藝又不精，難以實現。甚至有人開玩笑說，別人的廚藝，既是生活，也是藝術，而我的廚藝，只能是生存。在這種大背景下，預制菜應運而生。無論是餐館、外賣還是家庭烹飪，都有它的身影。起初大家并沒有太多關注，近期網上關于預制菜的說法越來越多，更多的是認為它沒營養，不少人擔心如果經常吃預制菜會不會不健康！國外也有做過相關研究，數據表明預制菜中的絕大部分營養素都是能夠保存下來的。即便是咱們在餐廳吃的現做菜，加工過程中其實也存在著營養素流失的問題，而且烹飪方法越復雜，流失就越多。更何況食物中存留的營養素已經能夠滿足咱們的需要了，過分糾結其實沒有必要。在生鮮電商企業爭相入局之際，眾多家電巨頭也瞄準了預制菜領域。西安簡餐預制菜廠商

煙花三月，揚州迎來八方游客。他們在欣賞揚州美景的同時，也對淮揚美食贊不絕口。預制菜被稱為餐飲業下一個萬億級“風口”。作為“世界美食之都”，揚州如何發展預制菜？日前，記者深入揚州市食品產業園采訪，多位業內人士認為，揚州要深挖淮揚特色美食，搶占預制菜“風口”。一個故事 統一牛排風味，探索出預制菜雛形，“預制菜是近些年才出現的新名詞，其實我們早在十多年前就已經做嘗試了。”東園集團聯合創始人、副總裁蔣開元講了一個小故事。西安簡餐預制菜廠商得益于在預制菜領域的多年深耕，專業預制菜企業積累了豐富的產品研發經驗。

從家庭餐桌到野外露營，預制菜正在“解放”吃飯場景，預制菜市場的持續飛速發展，帶動了諸多食材向產品化轉型，趨于標準化、品牌化。同時，預制菜消費人群結構、需求也多元起來。超市里，下午下班的時間段，不少年輕小兩口在冷藏柜里“尋寶”，全家福、臘肉炒泥蒿等經典湖北菜快速可制；盒馬門店里，應季的春筍炒臘肉、香椿苗拌桃仁、油炸蒲公英等也頗受年輕家庭歡迎。“我切出的土豆絲像棍子，廚藝實在拿不出手，偶爾來點預制菜，相對快、健康一點，還能做幾個像糖醋里脊這樣的硬菜。”一名年輕男士打趣道。記者看到，生活超市中也有預制菜在售，預制菜中肉類居多，且多為宮保雞丁、牛柳等常見菜品，購買人群多是一些年輕人。

預制菜烹飪時間短、技術要求低、操作簡單。菜品的主要技術和料包都掌握到了餐飲企業手上，廚師的流失可能會帶走手法，但帶不走招牌菜的味道。預制成品簡單加工或加熱即可食用，不需要專業大廚，幾分鐘就可以出餐，消費者等餐時間大幅減少。預計預制菜將繼續助推一眾中小連鎖餐飲企業的高速發展，采用預制菜模式的餐飲連鎖門店數量繼續呈直線增長。近70%以上的預制菜加工企業仍處于小、弱、散的狀態，規模化發展還處于前期發力階段。目前就預制菜產業而言，尚未有較為完備的國家標準和行業標準出臺，多數為團體或企業標準。

農業企業如何轉型做預制菜，預制菜市場的增長為農業企業提供了新的發展機遇。農業行業觀察認為，農業企業可以通過以下幾種方式轉型做預制菜：1)選擇適合加工的農產品，農業企業可以選擇適合加工的農產品，例如蔬菜、水果等。這些農產品可以通過加工、包裝、貯存等方式制成預制菜，滿足消費者的需求。2)建立預制菜生產線，農業企業可以建立預制菜生產線，通過自己的生產線生產預制菜。這樣可以控制生產成本、提高生產效率，同時也可以保證預制菜的品質。3)與其他企業合作，農業企業可以與其他企業合作，例如食品加工企業、超市等，共同生產、銷售預制菜。這樣可以分擔生產成本、擴大銷售渠道，同時也可以提高預制菜的有名度和品牌價值。為了保證菜品的新鮮，部分專業預制菜企業就圍繞著冷鏈物流下功夫。東莞預制菜供應

在預制菜高速增長背后，則與多方面因素有關。西安簡餐預制菜廠商

從技術層面來看，技術的不斷迭代升級，為預制菜的快速發展打下了堅實基礎。事實上，預制菜并不是什么新鮮產品，但此前受技術、消費者接受度弱等多方面因素影響，預制菜并沒有火起來。隨著冷鏈物流、真空慢煮、鎖鮮等技術的不斷發展、完善以及應用，預制菜的產品質量、口感風味較以前也有所提升，其潛力也逐漸被釋放。從供給層面來看，預制菜行業參與者的不斷增多，豐富了消費者的選擇。此前，預制菜的發展之所以顯得不溫不火，很大一部分原因也是因為產品種類有限，消費者選擇空間不多。近年來，各路玩家的不斷入局，行業競爭升溫，玩家們也圍繞著產品下功夫，以增強自身的競爭力。而隨著預制菜 SKU 數量持續擴增，可供消費者選擇的空間也持續擴大，這也帶動了預制菜行業的發展。西安簡餐預制菜廠商

浙江小薇臻品食品科技有限公司是以預制菜，料理包研發、生產、銷售、服務為一體的食品生產，糧食加工食品生產，調味品生產（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以審批結果為準）。一般項目：工程和技術研究和試驗發展，食品銷售（只銷售預包裝食品），食品互聯網銷售（只銷售預包裝食品），食品進出口，貨物進出口，食用農產品批發（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）。企業，公司成立于2018-12-21，地址在浙江省嘉興市平湖市經濟技術開發區興工路1659號。至創始至今，公司已經頗有規模。本公司主要從事預制菜，料理包領域內的預制菜，料理包等產品的研究開發。擁有一支研發能力強、成果豐碩的技術隊伍。公司先后與行業上游與下游企業建立了長期合作的關系。廚天下以符合行業標準的產品質量為目標，并始終如一地堅守這一原則，正是這種高標準的自我要求，產品獲得市場及消費者的高度認可。浙江小薇臻品食品科技有限公司通過多年的深耕細作，企業已通過食品、飲料質量體系認證，確保公司各類產品以高技術、高性能、高精密度服務于廣大客戶。歡迎各界朋友蒞臨參觀、 指導和業務洽談。