料理包早在1990年就進入了國內，但是一直都表現得半死不活。而因為近些年外賣的發展，它才逐漸盛行。而從國外來看，這種東西早已經融入生活的方方面面。就以日本為例，日本人在家懶得做飯，平常更多的是在7-11等便利店，買上一份鮮食，以解決一日三餐的問題。這種鮮食，跟料理包差別不大，預先加工，然后通過簡單加熱就可以食用。從長遠來看，不管你愿不愿意接受，料理包這種東西，未來只能會是越來越普遍的存在。我更好奇的是，如果未來社會發展到后期，今后廚房對于整個家庭而言，還將會是必需品嗎？中國臺灣鹵肉飯在廈門的街頭巷尾幾乎隨處可見，這就是廈門人也是閩南人的一部分。速食鹵肉飯源頭供貨

2021年，中國預制菜市場規模已達3459億元，預計2026年市場規模將達10720億。《中國預制菜行業市場前景及投資機會研究報告》顯示，長期來看，預制菜行業規模有望實現3萬億元以上。3萬億是什么概念？2020年，中國整個餐飲市場營收才3.95萬億。食品企業一擁而上。包括但不限于，賣咖啡的瑞幸、賣火腿腸的雙匯，賣水的農夫山泉、賣火鍋的海底撈……互聯網企業也來添一把火。包括但不限于，宣布在未來三年打造20個銷售億級預制菜品牌的京東、成立一系列“預制菜事業部”的盒馬，推出單獨預制菜品牌的叮咚買菜，大力發展預制菜項目的美團買菜……合肥臺式鹵肉飯廠家也就是說無論消費者想吃什么，都可以從料理包中獲取。

消費者不舒服是一回事，但這并不妨礙餐廳門店使用它，主要是因為它實在是太省心了。料理包烹飪方法主要可以分為三種：水煮、炒熱以及微波爐。而這三種方法都極其簡單，就如同泡面一般，有手就行，經過幾分鐘加熱，即可出餐。由于它過于無腦，使得這個行業徹底放飛自我，較終出現了餐廳沒有廚師的奇葩現象。一直以來，人力成本始終都是餐廳的支出大頭。根據《2020中國餐飲年度報告》指出，人力成本能夠占到營業收入的21.35%。而此時料理包的出現，使得很多偷懶的商家直接去掉了這絕大部分成本，不用請大廚，不用請服務員，把成本壓縮到底。

如今這種以“料理包”為支柱的餐飲店鋪不少，他們從中取利的手段已經大白于天下，而且這種店鋪在很多地方都有看著他們成百上千的月銷量，有些用這種“料理包”開店的老板，他們擔心牽連到自己的利益避而不談真的擔心人們在食用這種不用炒不用燒只用一個料理包做出來的飯，會不會有危害健康的事情發生。很多事情沒有得到關注，主要是身邊沒有一個像崔老師一樣的人，當你對很多的事情見怪不怪，那才是比“崔永元真面”還要“面”的人。鹵肉飯，又被稱為魯肉飯，中國臺灣小吃之一。

中餐的發展又總是因“標準化”的高難度而受到桎梏。所以，這就需要對差異化以及標準化進行平衡，從傳統餐飲注重食材手藝的挑戰中掙脫出來，進而找到中餐規模化的臨界點，實現新的突破。不過，在當下，不管外賣是什么做的，還是照點不誤。如今，料理包行業的規模已經有相當大的體量——新思界產業研究中心發布的《2020-2024年中國料理包市場可行性研究報告》顯示，2019年，我國料理包行業市場規模達到71.10億元。中餐文化會逐漸融入料理包和預制菜中，當然也會保留其蒸炒匯的本質。餐廳老板將一份料理包丟到熱水中，十分鐘之后再把料理包里的食材擠到飯上一份香濃四溢的鹵肉飯就做好了。合肥臺式鹵肉飯廠家

有電商平臺數據顯示，用戶們日常下單的外賣中有70%來自預制菜。速食鹵肉飯源頭供貨

什么是料理包？所謂的料理包，指的是一種通過速凍技術加工而成的熟食。工廠適當加工各種中西式商品菜肴，通過特殊技術冷凍保存，制作成料理包。它的優勢有三個：頭一是方便快捷。平時生活比較忙，沒有時間做飯的消費者，只需要加熱料理包，就可以得到一份熱騰騰的美食。第二是營養美味。料理包可以較大限度地保留食物的營養，味道和香味，不會做飯的消費者也可以憑借料理包吃上一頓美味的飯菜。第三是種類豐富。打開某料理包企業的淘寶店鋪，發現其產品已經網羅了大江南北的各色菜肴：不只有番茄炒蛋、魚香肉絲、梅菜扣肉、香菇燉雞這種家常菜，還有臺式鹵肉、重慶辣子雞、紹興大排這種特色菜。速食鹵肉飯源頭供貨