不只是線下商超，線上直播間也是重要平臺。在食品產業園，東園、日頓、吳家粥鋪等餐飲企業，均設置了直播間，邀請網紅直播帶貨。“我們的預制菜通過直播帶貨，較遠賣到了新疆。”吳家粥鋪董事長說。業內人士認為，要把預制菜產業做深、做透，還有很多“功課”要做。揚州要搶占預制菜“風口”，在于深挖淮揚特色美食。“我們把很多經典淮揚菜做成預制菜產品，例如獅子頭、鹽水鵝、糖醋小排等，深受市場的歡迎。”蔣開元認為，選擇預制菜產品前，一定要把淮揚菜研究透。從供給層面來看，預制菜行業參與者的不斷增多，豐富了消費者的選擇。西安快餐預制菜廠商

不太好做的生意，《2022年中國預制菜行業發展趨勢研究報告》顯示，35.9%的消費者偏好保質期在7天內的預制菜，24.3%的消費者偏好保質期在3個月內的預制菜，偏好保質期在一年以上預制菜的消費者占比只為1.3%。這組數據意味著，短保的鮮食預制菜確實有一定的市場空間。然而現實是，這門生意并沒有那么好做。對玩家而言，較大的難點在于平衡產品品質、成本與效率。鮮食預制菜對倉儲和供應鏈的要求極高，一般情況下，其從生產加工到消費者手中往往只有一兩天時間，這就要求工廠到門店，門店到消費者的全鏈路必須要清晰高效，企業的履約能力也必須要足夠強大。西安快餐預制菜廠商在眾多布局預制菜領域的玩家中，生鮮電商企業應該是較積極，也是較為外界所關注的了。

隨著2023年一號文件提出“培育發展預制菜產業”，預制菜初次被寫入一號文件，被業界稱為下一個“萬億級”新賽道、新風口。對于年輕人來說經濟、便捷、美味、健康的預制菜成香餑餑，預制菜C端需求潛力增大；露營作為一種新興的旅游業態，契合了當前受到口罩影響的旅游業發展現狀，迎合了如今國內迅猛發展的自駕游及自助游市場需求；隨著人們對生活質量的追求上升，母嬰服務、養老服務、家庭服務等需求日漸增大，中國家政服務業市場規模快速增長。

《研究》指出，2020 年以前，中國預制菜行業以深耕預制菜多年的預制菜加工企業為主，且主要銷售渠道為 B 端， C 端少有涉及。而隨著口罩的爆發，以及生活節奏加快，“懶人經濟”的形成，推動了 C 端客群對預制菜的需求，市場熱度逐漸提升，吸引了大批預制菜上游農業生產先進企業，以及下游餐飲類先進企業等加入，快速布局預制菜業務，截至 2022 年底，中國共有預制菜企業 7.6 萬家。上游企業憑借其原料掌控優 勢、下游企業憑借其渠道協同優勢，在預制菜領域占據一席之地。生鮮電商平臺能夠精確洞察消費者需求，有助于其進行預制菜產品研發。

農業企業如何轉型做預制菜，預制菜市場的增長為農業企業提供了新的發展機遇。農業行業觀察認為，農業企業可以通過以下幾種方式轉型做預制菜：1)選擇適合加工的農產品，農業企業可以選擇適合加工的農產品，例如蔬菜、水果等。這些農產品可以通過加工、包裝、貯存等方式制成預制菜，滿足消費者的需求。2)建立預制菜生產線，農業企業可以建立預制菜生產線，通過自己的生產線生產預制菜。這樣可以控制生產成本、提高生產效率，同時也可以保證預制菜的品質。3)與其他企業合作，農業企業可以與其他企業合作，例如食品加工企業、超市等，共同生產、銷售預制菜。這樣可以分擔生產成本、擴大銷售渠道，同時也可以提高預制菜的有名度和品牌價值。在預制菜高速增長背后，則與多方面因素有關。寧波梅菜扣肉預制菜價格

預制菜領域早有玩家深耕與此，和 B 端客戶建立起了深厚聯系，并且這些大客戶穩定性強。西安快餐預制菜廠商

在生鮮電商企業爭相入局之際，眾多家電巨頭也瞄準了預制菜領域。比如，格蘭仕就推出了頭一款預制菜微波爐；科沃斯集團旗下的添可品牌則是推出食萬智能料理機以及與之配套的食萬凈菜；格力成立了預制菜裝備制造公司。在家電巨頭爭相布局預制菜領域背后，也并非毫無緣由。家電行業遭遇增長瓶頸，家電巨頭們亟需尋找新增長點。近年來，家電行業出現增速放緩現象，家電行業也逐漸由增量市場進入存量市場階段，家電巨頭們主營業務承壓。西安快餐預制菜廠商