作為全球消費活力強勁的中國市場，2023年口罩防控進入到新階段，預制菜也迎來了新的發展。方興未艾的預制菜，目標更應該瞄準全球。除了中國極具潛力的市場以外，未來海外市場或能夠讓中國預制菜產業持續放大。目前預制菜行業在國內市場已經形成了一定的規模優勢，雖然這種優勢尚未完全被市場消化，但產業鏈優勢至少是先進全球的。那么，如何將供應鏈這種優勢向外部進行輻射，打通食材產業外延的邊界？5月22-23日，2023第四屆全球食材供應鏈峰會將在上海拉開帷幕。會議將邀請預制菜進出口領域的頭部企業。現場講述企業發展歷程，為食材人勾勒了產業生態圖譜，并對中國貿易產業發展趨勢做出預測。幫助我國相關食材企業揚長避短，在全球產業鏈重塑競爭力中開辟新的發展空間。參加峰會的還有來自丹麥、加拿大、烏拉圭、泰國、挪威及馬來西亞等20余個國際組織機構表示及1000余位國內外食材產業鏈上中下游企業出席。旨在為全球食材貿易協作互通、全球食材供應鏈高效穩定發展搭建一個國際化交流合作平臺。大會涵蓋優良的全球食材供應商、貿易商、采購商等全鏈條資源以及各國官方、國際組織首席表示。預制菜包括食材包：一些速凍食材包，如火鍋丸子、肉片、蔬菜等，可以直接下鍋烹飪。廣州簡餐預制菜批發

專業預制菜企業渠道優勢明顯。經過多年的深耕與發展，專業預制菜企業已經搭建了頗為完善的銷售渠道。比如，味知香就通過開放加盟模式來加快銷售渠道的拓展速度，數據顯示，截至 2022 年上半年，味知香已擁有 1522 家加盟店，合作經銷商 645 家，構建了以農貿市場為主的連鎖加盟生態圈。在完善線下渠道的同時，味知香還組建了電商團隊，積極發力線上渠道。好得睞在開門店、入駐 KA 商超的同時，也通過開設旗艦店、入駐生鮮電商等方式布局線上渠道。而線上、線下全渠道的布局，也為專業預制菜廠商的后續發展提供助益。臺式鹵肉預制菜源頭供貨隨著預制菜行業的日益火熱，越來越多玩家涌入其中，試圖分走一塊蛋糕。

預制菜適合哪些人群或者餐飲業態？預制菜可以適用于不同類型的餐飲場所和人群，例如：快餐店：快餐店的特點是快速服務和高周轉率，因此需要快速制作和準備食物。預制菜可以提高工作效率，減少等待時間，并確保食品質量和口感的一致性。看看適合快餐店的宮保雞丁預制菜。自助餐廳的特點是品種多樣，需要同時供應大量不同的食品，而預制菜可以提供多樣化的食品選擇，并且可以在短時間內加熱和準備。看看適合自助餐廳的法式鵝肝預制菜。

預制菜有哪些優勢？節約原材料和食材成本：使用預制菜可以避免原材料和食材的浪費，因為預制菜已經根據需求和規格加工好，只需要使用需要的數量，不會浪費剩余的食材和原材料。增強烹飪的靈活性：預制菜能夠幫助餐廳烹飪更多的菜品，因為預制菜可以作為主菜或配菜的基礎，而且還可以在菜品的烹飪過程中增加或減少需要的數量和種類，提高烹飪的靈活性。提高效率和生產率：預制菜可以通過批量生產和加工來提高生產效率和生產率，減少烹飪和服務時間，提高餐廳的經營效益和客戶的滿意度。生鮮品類毛利較低，而預制菜品類毛利較高，生鮮電商企業布局預制菜能夠拉利潤高空間。

從融資金額來看，2022年預制菜企業獲融資金額大多集中在千萬級別，共13起，占比約42%；百萬級和億級融資項目各5起，共占比32%。從投資機構來看，也不乏有百度風投、源碼資本、中金資本、華興資本等有名機構，而有些機構已經是多次對預制菜領域進行了加注。在2022年整個餐飲消費賽道遇冷的情況下，預制菜領域還能獲資本青睞，保持與2021年融資相當的規模，足可以見，資本對預制菜還抱有較大的期待。不過，值得注意的是，相較2021年，2022年預制菜領域獲得百萬級融資的項目增多，而億元級融資減少，這也表示著資本對預制菜的投資已變得更加審慎。便捷、營養美味的預制菜，正成為消費新選擇、投資新熱點和產業新賽道。杭州懶人預制菜批發

生鮮電商在供應鏈、冷鏈物流配送等方面的積累，也將成為其發展預制菜業務的重要助益。廣州簡餐預制菜批發

什么是預制菜？預制菜是什么意思？預制菜是什么概念？預制菜是指在生產廠家通過現代化技術對原材料進行加工或烹飪，然后包裝和保存，以便在使用時方便快捷的食品。這些食品可以是蔬菜、水果、肉類、海鮮等，通過加工可以變成各種不同的形態和口感，如切片、切條、碎塊、泥狀等等。預制菜通常經過高溫滅菌處理，以保證其在保存期內能夠保持新鮮度和營養成分，并且在使用時可以直接烹飪或加熱食用。預制菜的出現一方面方便了消費者的烹飪，另一方面也幫助了餐飲企業節省成本和提高效率。廣州簡餐預制菜批發