從需求層面來看，消費者對于預制菜需求量的持續增長，促進了預制菜行業的發展。前文曾提到飲食對于人們的重要性，但受客觀因素影響，人們尤其是年輕人沒有充足的時間進行烹飪，畢竟從食材購買到食材清洗處理再到然后的烹飪環節都需要花費時間。不只如此，隨著消費者下廚頻次的降低，其廚藝技能的提升也比較有限，而預制菜則能夠在滿足消費者口腹之欲的同時，節省食材處理時間，因此成為了不少消費者的新選擇。另外，在口罩期間，人們堂食次數減少，對于預制菜的需求有所增加，而經過這段時間的培養，C 端消費者對于預制菜產品的接受程度有所提升。與此同時，對 B 端餐飲企業來說，預制菜的使用能夠有效實現降本增效，故而其對預制菜的需求也日益增加。得益于 B 端市場和 C 端市場的同時爆發，預制菜需求量持續攀升，行業發展加速。預制菜包括凈菜已經開包去料烹制、現切后需要快速清洗即用的原料肉或禽類。合肥常溫預制菜定制

4月27日，由遂寧市人民官方主辦的中國（川渝）預制菜產業大會在遂寧順利落下帷幕。大會由中國食品工業協會，川渝兩地經信部門及四川省教育、農業農村、商務、市場監督管理、經濟合作等有關單位共同指導，遂寧市人民官方主辦，多家商協會及院校聯合承辦。本次大會聚焦預制菜產業技術創新與商業應用方向，以主旨演講、交流發言、供銷對接、現場參觀等不同形式就預制菜產業發展進行分享探討，數百名預制菜行業精英領導、專家學者、專業產業分析師、預制菜項目主理人、品牌企業以及有威信媒體人匯聚一堂，圍繞預制菜產業發展趨勢和商業化應用前景進行討論，共赴一場精彩的預制菜產業盛會。大會然后由遂寧市、眉山市東坡區、巴中市巴州區帶來預制菜產業推介。展現川渝預制菜產業發展新機遇、新面貌、新勢頭。大會在各方矚目中圓滿結束。長沙臺式鹵肉預制菜批發預制菜可以滿足不同場景和人群的需求，幫助消費者更快捷、便利地制作美食。

預制菜有哪些優勢？節約原材料和食材成本：使用預制菜可以避免原材料和食材的浪費，因為預制菜已經根據需求和規格加工好，只需要使用需要的數量，不會浪費剩余的食材和原材料。增強烹飪的靈活性：預制菜能夠幫助餐廳烹飪更多的菜品，因為預制菜可以作為主菜或配菜的基礎，而且還可以在菜品的烹飪過程中增加或減少需要的數量和種類，提高烹飪的靈活性。提高效率和生產率：預制菜可以通過批量生產和加工來提高生產效率和生產率，減少烹飪和服務時間，提高餐廳的經營效益和客戶的滿意度。

中國餐飲行業連鎖化率提升，統一品質、保證出餐速度、改善成本結構是共性偏好。“真功夫、吉野家、西貝等連鎖餐飲企業預制菜占比高達80%以上。”方芳介紹，據統計，使用預制菜后，餐廳的盈利水平可提升7個百分點。在糖酒會一些預制菜展商看來，餐廳使用預制菜是一件必然的事。“加熱幾分鐘就成一盤菜，能迅速提高翻臺率。一盤餐廳賣幾十塊的火鍋千層肚，從我們這里拿貨只要幾塊錢。”既節省了廚師的工資，還免去了后廚的地租，“后廚里沒廚師”的情況變得常見。預制菜包括冷凍烘焙品：預制成的冷凍烘焙食品，包括牛角包、小餐包等，適合快餐店、食堂等場景。

謀破局，產業聯盟引導抱團發展，官方搭臺企業“唱戲”，為解決四川預制菜“小而散”的問題，去年，四川省預制菜產業聯盟揭牌成立，聚集了全省170余家預制菜頭部企業、重點大中專院校及食品行業協會，通過抱團取暖的方式，縮短產業上下游間的距離，做大整體產值。聯盟執行理事、四川高金食品股份有限公司高金美食事業部總經理王斌介紹，聯盟搭建了產學研交流融合大平臺，將協同廣大高校科研院所提升鎖鮮等技術、裝備水平，提升產品實力，打造地域標簽，強化特色IP，做強四川預制菜影響力。預制菜，一頭連著田間地頭，一頭連著千家萬戶的餐桌。合肥常溫預制菜定制

大部分的預制菜都是真空包裝或者需要冷鏈運輸。合肥常溫預制菜定制

預制菜還“解放”了吃飯的場景。伴隨戶外露營熱，燒烤、面點、鹵味等預制菜攻略吸引了一眾網友圍觀。抖音平臺上，真人帶貨“露營+預制菜”熱鬧直觀，有的產品銷量可觀。即食、即熱、即烹、即配，預制菜有多火？你知道嗎？你平時點外賣送過來的酸菜魚，下館子吃的黃燜雞，或者從其他渠道吃到的其他食物，都有可能是由預制菜烹飪而成的。（當然有例外）國內預制菜時間節點已到的眾多新銳品牌，也頗受青睞。2022年，包括銀食、物滿鮮、烹烹袋、花花食界、菜方便等預制菜新銳品牌也獲得了資本的加持。例如2020年成立，主營冷凍肉制品的預制菜新銳品牌“浩林創億”；2021年成立的專注空氣炸鍋場景下的預制菜品牌“筷百味”等。合肥常溫預制菜定制