購罐頭注意事項：1、是否罐型正常?如果在選購罐頭食品時，發現有膨脹、瓶蓋凸起、彈性罐或凹罐情況，就不要購買，因為這類罐頭的內容物，可能已徑受到征生物作用或產生化學變化，而不適于食用了。2、是否有生銹或刮痕?罐頭生銹可能造成罐頭穿孔，微生物很容易進入，使食物壞掉。有刮痕罐身接縫歪曲或重凹罐的罐頭，可能是在搬運或貯存時，碰撞擦傷的，為了確保品質的安全，這類罐頭更好不要購買。3、是否罐頭封口很緊密?有沒有汁液流出?拿起罐頭，輕輕搖一搖，若有汁液流出，則表示封口不緊密。封口不緊密，微生物很容易進出，使內容物被污染，這類罐頭也不要購買。罐頭要存放在干燥、陰涼、通風處。東莞魚罐頭價錢

什么是“罐頭食品”？罐頭食品是指將符合要求的原料經處理、調配、裝罐、密封、殺菌、冷卻,或無菌裝罐,達到商業無菌要求,在常溫下能夠長期保存的食品。罐頭食品的工藝技術具有兩大關鍵特征:密封和殺菌。然而,并非裝在密封容器的食品都可稱為罐頭食品,如瓶裝腐乳、調味醬、蜂蜜、罐裝奶粉、可口可樂等均不屬于罐頭食品。罐頭食品具有保質期長、食用方便、安全衛生、營養健康等特點。罐頭食品發明至今已具有近兩百多年的歷史,其技術成熟,消費市場遍布全球。我國罐頭工業始于新中國成立初期,從****到改變開放初期,為我國出口創匯、經濟建設做出了重要貢獻。 目前,我國已成為世界上罐頭食品主要生產國和出口國,罐頭食品仍是我國主要的出口加工食品。韶關鯪鯽魚罐頭報價罐頭有營養，更健康。

罐頭食品選購有哪些注意事項？1.要注意檢查罐頭包裝上是否印(粘)有規定格式“QS”標志。2.要檢查有無胖聽、漏聽現象，胖聽、漏聽是食品罐頭變質的重要外部特征，罐頭外應清潔無污染物、無銹斑。3.要檢查內容物的色澤、狀態、氣味，質量好的食品罐頭內容物呈原料食品固有的自然、新鮮色澤，塊形、大小基本一致，完整不松散。4.要檢查瓶貼和有效期，正規廠家生產的食品罐頭瓶貼完整清晰，標有品名、廠名、廠址、成分、凈含量、食用方法、保質期限、生產日期等。

如何選購罐頭食品？不論是玻璃瓶裝還是鐵皮罐頭，有效保存期應為二年，高濃度的蕃茄醬是一年半，了解罐頭食品的出廠日期，也可防止購買過期變質罐頭。罐頭盒表面，若有較大的點狀銹斑，擦去后留有痕跡，表明此罐頭保存已久，可能變質。若發現塊狀銹斑，除去后留有小孔，表明罐內食品已被外界細菌污染或壞掉了。正常罐頭保持一定真空度，外形無突起或凹陷等。若兩端凸起，表明罐內已有細菌繁殖，必須慎重處理。罐頭若只一端突起，并易壓下，放在水中則下沉，這是一種假凸起，與罐頭質量無關。無論什么樣的罐頭一般都要儲存在陰涼避光處更好。

在罐頭裝罐前必須復檢；經常檢查道具、用具的完整情況，避免刀尖掉入等事故的發生，使用X射線檢查，以防止金屬等雜質混入。罐頭頂隙度的大小應合適，空罐的容積應符合規定；對帶骨產品應增加預煮時間，充分排氣，根據標準要求塊型盡可能小；提高排氣的罐內中心溫度，排氣后立即密封，或提高真空封罐機真空室的真空度；嚴格控制裝罐量，切勿過多；采用加壓殺菌時，降壓與降溫速度不要太快；罐蓋采用反打字，以增加膨脹系數；根據不同產品的要求，選用不同厚度的鍍錫薄鋼板。防止罐內壁的機械損傷，裝罐時剔除內壁有漏斑的容器；罐頭食品含酸較高時，內層涂料要求抗酸。魚罐頭在制作的時候要在115-121攝氏度的高溫高壓下滅菌。佛山丁魚罐頭多少錢

水產動物類罐頭是罐頭食品的一種。東莞魚罐頭價錢

罐頭要儲藏在干燥、陰涼、通風處。如果罐頭放在潮濕、悶熱的地方，很容易生銹而且影響質量和儲藏的壽命；如果放在陽光經常照射的地方，罐頭本身容易起變化，罐頭就會變質。所以我們要選擇干燥、通風、陰涼的地方。要表明生產日期。在罐頭上貼上制作的日期，制作日期時間久的要先食用。不要儲藏太久。雖然自制的罐頭儲藏期很長，但也有一定的時間限制，所以儲藏太久，罐頭就會變質，從而不等食用。如果未開封的罐頭放在常溫下保存即可。我們要經常擦拭罐頭外表。罐頭外表如果灰塵過多，濕氣太重，就容易生銹、腐蝕，所以儲藏時間長時，要經常用干凈的抹布擦拭。東莞魚罐頭價錢