罐頭工藝流程：原料驗收→原料處理→鹽漬→裝缸→脫水→加配料→真空封缸→殺菌→冷卻→保溫試驗→包裝→成品。操作要點：原料驗收：采用新（冰）鮮或冷凍良好的沙丁魚，魚體完整，眼球平凈，角膜明亮，鰓呈紅色，魚鱗堅實附于魚體上，肌肉富有彈性，骨肉緊密連接。衛生質量應符合《GB2733-94海水魚類衛生標準》之有關規定。不得使用二級鮮度以下的變質魚。原料魚魚體長10厘米以上。原料處理：鮮魚以清水洗凈，凍魚以流動水解凍，解凍至魚體分開或半凍狀態即可。一般豆豉鯪魚罐頭在打開后只能在常溫下保存1到2天。長春各種魚罐頭

每年4~6月鯡魚產卵的時候，漁民們打撈起數百噸鯡魚，為腌制鯡魚準備好原料，腌制鯡魚的獨特之處在于自然發酵。為了保證鯡魚不會在發酵過程中腐爛變質，制作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在濃鹽水中用溫火煮過，再裝入罐頭中任其自然發酵。鯡魚罐頭注意事項：打開罐頭前通知周圍人，以防造成意外。在封閉的環境內開啟罐頭，味道濃郁。打開前要先放在冰箱里冷藏，降低內部氣壓，如果在室溫打開可能會在開啟時噴出大量液體。嚴禁將這種罐頭帶上飛機，一旦因為氣壓問題引起罐頭破裂，可能產生安全隱患。貴州豆豉罐頭隨著不斷的發展，有人將其做成了豆豉鯪魚罐頭。

罐頭的主要特點在于罐頭的方便快捷，而且味道很好的保存了原有食物的味道，味道還能經久不變，保持味道的周期長。豆豉鯪魚罐頭的美味在于里面黑黑的豆豉，豆豉黑黑亮亮的，用筷子夾起來拌飯吃，有魚油的香，有豆豉的咸，混合在一起配著熱乎乎的米飯，能吃三大碗。鮮嫩的鯪魚，搭配入味的豆豉，制成的豆豉鯪魚罐頭，咸香爽口，味道十足。簡直就是居家旅游出行必備良品啊。一打開罐頭蓋子，首先看到一層澄清、淡黃色的油，大塊的鯪魚鋪在飽滿的豆豉之上，酥軟又勁道的魚肉油潤中帶著豉香。

午餐肉罐頭，選的都是有嚼勁、略偏瘦的整塊豬肉，讓午餐肉的口感更細膩、肉感更足。同時的每一罐午餐肉，都是采用物理保鮮的方法，裝罐密封、高溫殺菌，罐頭本身的這種生產原理，是它保質期長的主要原因。時代在改變，隨之改變的是我們的生活也在不斷提高，我們對食品也越來越重視，特別是罐頭食品經過病情的原因，我們對他又有了新的認知，當然午餐肉罐頭銷售的種類也在不斷的增加，那么罐頭這類食品要怎么選擇哪，可以從以下幾點辨別：看配料表：是否含防腐劑，這一點就很簡單了，就是在購買的時候注意看一下配料表，檢查看一下里面主要含有的都是什么成分。玉米果穗質量決定產品質量，采收期必須控制在玉米開花(吐絲)24-26天，超過26天應按等外品處理。

買了豆豉鯪魚罐頭，想吃的時候再打開吃，不然打開不吃壞掉就很可惜啦。酥酥的很有韌勁的魚肉，油潤中透著豉香；吸飽油和魚汁的豆豉，粒粒飽滿，咸鮮可口。豆豉鯪魚是一道常見的家常菜，是通過豆豉與鯪魚搭配一些蔬菜一起制作成的一道美味食品。由于可利用的營養價值很高，口味的獨特，人們越來越喜歡食用。隨著不斷的發展，有人將其做成了豆豉鯪魚罐頭。罐頭的好處就是可以方便攜帶，容易儲存，現在的人們為了生活的方便，總是會在家里備用各種各樣的罐頭食品，罐頭食品也成了人們家庭常常準備的食物。罐頭的包裝材料和容器的選擇必須符合一般食品包裝的要求，材料和容器無味，與內容物接觸后不產生有害物質。西安緋魚罐頭

豆豉鯪魚罐頭如果想要保存的時間長一點，可以用保鮮膜封好后放進冰箱冷藏哦。長春各種魚罐頭

敲聽鑒別法：主要用以檢查罐頭內容物質量情況，可用小木棍或手指敲擊罐頭的底蓋中心，聽其聲響鑒別罐頭的質量。良質罐頭的聲音清脆，發實音；次質和劣質罐頭包括內容物不足，空隙大的聲音濁、發空音，即“破破”的沙啞聲。漏氣鑒別法：罐頭是否漏氣，對于罐頭的保存非常重要。進行漏氣檢查時，一般是將罐頭沉入水中用手擠壓其底部，如有漏氣的地方就會發現小氣泡。但檢查時罐頭淹沒在水中不要移動，以免小氣泡看不清楚。沙丁魚罐頭怎么吃：很多人買了沙丁魚罐頭之后不知道該怎么吃，大部分人是直接食用的。長春各種魚罐頭

廣東甘竹罐頭有限公司位于廣東省/佛山市/順德區/杏壇鎮/東村村。公司業務涵蓋魚類肉類罐頭，果蔬罐頭，豆類罐頭，植物蛋白飲料等，價格合理，品質有保證。公司注重以質量為中心，以服務為理念，秉持誠信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌。甘竹罐頭秉承“客戶為尊、服務為榮、創意為先、技術為實”的經營理念，全力打造公司的重點競爭力。