罐頭食品（canned food）：指原料經處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。罐頭食品因為商業無菌，常溫下能長期存放。罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。由于各類罐頭食品在室溫條件下能夠長期保存，便于攜帶、運輸和貯存，節省烹調手續，克服了食品品種供應的季節性和地區性限制，而備受消費者喜愛，尤其是能滿足野外勘探、遠洋航海、登山探險等艱苦條件下的特殊需要。罐頭食品的種類很多，分類的方法也各不相同。我國在1989年頒布了罐頭食品的分類標準，2006年又重新分類，增加了罐頭新品種。標準中首先將罐藏食品按原料分成六大類，再將各大類按加工或調味方法的不同分成若干類。選購罐頭食品時，應注意罐型是否正常。東莞魚罐頭批發

罐頭的外裝如果采用素鐵罐，裝罐前空罐要鈍化處理，裝罐時肥肉朝外，瘦肉不能與底蓋接觸；保證橡膠圈的硫化質量。流膠主要是銀橡膠的耐油性差或注膠過厚引起的，防止措施可采取增加氧化鋅的含量、提高烘膠溫度和提高陶土用量等方法；注膠厚度控制在0.5-0.7毫米，注意注膠均勻；盡可能采用真空封罐機。實罐和空罐生產過程中所用制罐模具要光潔、無損傷，嚴格防止鐵皮的機械傷；空罐經洗滌后要及時裝罐；封口后罐頭要用清水洗凈，保持清潔，封口的滾輪、六叉轉盤及托盤要光潔不至刮傷罐頭，殺菌籃及冷卻水應經常保持清潔(殺菌鍋水中加0.05％亞硝酸鈉有一定的清潔效果)。珠海鱗魚罐頭供應公司谷類和豆類罐頭是罐頭食品的一種。

在生活中魚罐頭是十分常見的。而且，因為魚的種類很多樣化，所以魚罐頭的種類也是非常的多的，各種各樣的魚罐頭出現在人們的眼中，而且魚罐頭的味道鮮美，攜帶方便，食用起來也是很方便的，所以魚罐頭是喜歡旅行的人們較愛攜帶的一種食物，它可以是旅途中一道美味的菜。不過，魚罐頭在過期以后是不能食用了，它里面的食品添加劑已經沒有效果了，里面的魚肉很容易變質，如果吃了，會出現身體不適的情況。魚肉罐頭通常是由魚肉經過清洗、調味后裝罐殺菌而制成的。由于魚類富含蛋白質，特別容易繁殖細菌，所以，在做魚肉罐頭的時候都有一個高溫滅菌處理過程，這就要在115～121攝氏度的高溫高壓下加熱處理。

罐頭加工是目前較安全的食品加工方法之一，加工工藝安全可靠，不使用任何防腐劑，較大限度保證了食品的安全、衛生和原汁原味。罐頭食品的健康理念已經被愈來愈多的人所接受和認知，開始展現巨大發展潛力和前景。但是，加快發展必然會遇到更多挑戰，惟有求新求變方能持續發展。在新技術新產品不斷涌現的現在，罐頭必須在創新中謀發展。在擴大內需方針指引下，國內罐頭市場開始呈現向好態勢，市場規模不斷擴大，品牌影響逐步增強，花色品種較大增加，罐頭產品的市場影響力有了根本性變化，罐頭給人民大眾帶來美味、便捷和健康。罐頭一般具有價格低廉的優點。

金槍魚罐頭應該怎么挑選？觀察外包裝是否整潔干凈，字跡印刷是否清晰，是否在保質期內，還要看食品標簽中是否標注有企業的名稱、地址、聯系電話等信息。對玻璃瓶包裝的產品，可觀察其內容物塊形是否完整，無異物，無混濁現象。正常產品有一定的真空度，敲瓶蓋有清脆的響聲，若沒有真空，產品存在質量問題的可能性較大。外形發生變化的產品不要購買，當食品罐頭被微生物污染，失去食用價值時，經常會產生產品的"胖聽"現象，即外包裝物體積增大。罐頭食品便于攜帶，出旅游，備則心安。東莞鯽魚罐頭零售價格

罐頭食品營養非常豐富。東莞魚罐頭批發

罐頭打開后能放多久？罐頭打開后能放1~2天，因為開封的罐頭與外界空氣等物質接觸后，容易發生變質滋生細菌，食用后對人體有害。采用金屬薄板、玻璃、塑料、紙板或上述某些材料的組合制成可密封的容器，內存商業的食品，經特定處理，達到商業無菌，可在常溫下保持較長時間而不致敗壞，這種類型的包裝食物稱為罐頭 。罐頭可以是罐裝飲料，包括罐頭汽水、咖啡、果汁、凍奶茶、啤酒等。也可以是罐裝食品，包括午餐肉。罐頭食品是指將符合要求的原料經過處理、調配、裝罐、密封、殺菌、冷卻，或無菌灌裝，達到商業無菌要求，在常溫下能夠長期保存的食品。東莞魚罐頭批發

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