黃花菜（又名金針菜）是許多家庭餐桌上的常客，煲湯、炒菜時放上一把，特別的美味。很多人只知道它好吃，卻不知道，其實黃花菜的葉酸含量比莧菜還高，是蔬菜界名副其實的“天然葉酸”，食用黃花菜好處多多~但有些黃花菜是無法食用。1、鮮黃花菜不吃鮮黃花菜雖然營養豐富，但鮮品中含有秋水仙堿，秋水仙堿是一種劇毒，經過腸胃道吸收，在體內會氧化為“二秋水仙堿”，具有較大毒性。如果不小心吃了鮮黃花菜，很有可能會出現惡心、嘔吐、腹瀉等腸胃反應癥狀，如果攝入過多，還可能導致死亡。2、脾胃虛弱者少吃黃花菜性偏涼，容易拉肚子、容易食欲不振等脾胃虛弱的人群不適合長期食用。黃花菜種植時過深則分蘗緩慢，盛收期延遲；過淺則苗小苗弱，產量不高。北京批發黃花菜價格實惠

黃花菜采摘要點：適時采收是保證黃花菜干制品質量的關鍵。應選擇在花蕾充分長成但尚未開放前采收，成熟時的花蕾呈黃綠色，花體飽滿，花瓣上縱溝明顯。采收時間一般以上午11時至下午17時為宜，又因為是陸續現蕾，陸續開花的，所以要每天采收。陰雨天花蕾開放早，可適當提前采摘。采摘時動作要輕巧，避免碰傷花苔和小花，做到輕摘不帶梗，輕放不損花，淺裝不裂花，快運保質量，采收后按成熟度分級。花蕾應隨采隨蒸制，以免花蕾繼續開放，影響品質。蒸制的方法是，將采收的花蕾放于蒸籠或沸水中處理數分鐘，待花蕾顏色由黃色變成淡黃色，用手捏住柄部，花蕾向下垂即可。蒸好的花蕾，不能馬上日曬或烘干，須在蒸籠里燜捂20分鐘左右，讓其自然冷卻。陜西種植黃花菜行情黃花菜移栽前先要分株。選擇花蕾多，品質好。

處暑就是出暑，結束了加長版的三伏天，天氣并沒有變涼。這個時候，新鮮的黃花菜陸續上市了。黃花菜也就是金針菜，在都市中生活，大家日常見到的，都是曬干的。其實，采摘未開花的黃花菜，花蕾中部色澤金黃、兩端呈綠色，新鮮感和口感都更佳。將新鮮的黃花菜與五花肉搭配在一起烹飪，看似普普通通，卻是一道葷素搭配、營養可口的家常美味。結締組織較少，纖維較為細軟，含有較多的肌間脂肪，經過烹調加工后肉味特別鮮美。從中醫學的角度來看，五花肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、***氣、解熱毒的功效。

淮陽黃花菜：淮陽黃花菜之所以名貴，主要是菜蕾肥大，菜條豐潤，每根鮮菜條平均重達4.4克，干菜條達0.5至0.6克。餾曬后色澤金黃，糖分多，油分大，干而不碎，富有彈性，味鮮純美，營養豐富，別具風味。淮陽黃花菜之所以風味獨特，得益于得天獨厚的自然條件、土質條件和栽培條件。品質特有，為其它產區所不及，故****中外，在國內、國際市場上，具有很強的競爭力。花枝長約5mm；種子黑褐色，直徑1-15mm，表面約有30條橫向平行皺紋。無明顯花果期，通常3月出苗，7月果熟。黃花菜不宜單獨炒食，應配其他食料。

黃花菜營養價值：每100g黃花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質，分別占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。黃花菜蘑菇湯：做法：貢丸洗凈，放入滾水中川燙，撈出。蔥洗凈，切末；紅辣椒去蒂及籽，切絲。將黃花菜和所有菇類洗凈，泡軟、去蒂，放入鍋中加水煮熟，滴入2--3滴香油，加入蔥花及紅辣椒絲即可。注意：此湯不僅有塑身之效，還有保養之用。如果加強**的效果，可以不加香油和任何肉類。***鮮嫩清香。健康的身體來自于健康的飲食。重慶黃花菜出廠價格

黃花菜是一種生長多年的草本植物，含有多種氨基酸，是人體必備的營養物質。北京批發黃花菜價格實惠

古代，人們還把黃花菜叫忘憂草、宜男草。據說，佩戴萱菜可以忘卻憂慮。唐代***詩人白居易曾有詩云：“杜康能散悶，萱草能忘憂。”明代***醫學家李時珍在其所著《本草綱目》中記述：黃花菜嫩苗烹調時氣味如蔥，食之動風，昏然如醉，故稱忘憂草。晉代周如的《風水記》中說：“猗猗令草，生于中方，花曰宜男，號應禎祥。”據說，孕婦戴此花能生男孩。唐代詩人溫庭筠就有“宜男謾作**草，不似櫻桃結子紅”的詩句，這里所謂的“**草”，即黃花菜。黃花菜又有“***菜”之美稱。北京批發黃花菜價格實惠

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