茅臺白酒出廠前要經過哪些檢驗？茅臺白酒的質量檢驗貫穿原材料進廠到成品出廠的全過程，在生產環節控制之外，主要包括原材料、酒曲、包裝材料、半成品酒、成品酒的檢驗，由質量檢驗部門負責。茅臺的質檢部門堅持“不合格的原料不準投產；不合格的酒曲不準釀酒；不合格的基酒（半成品）不準勾兌；不合格的成品不準包裝；不合格的產品不準出廠”的原則，認真檢驗，嚴格把關。原材料（高粱、小麥）檢驗：檢驗人員按照高粱、小麥檢驗指導書程序，對“紅櫻子”糯高粱和冬小麥進行嚴格的感觀質量和理化質量標準檢測，包括取樣、檢驗、判定、樣品保管、不合格品處置等環節。根據感官和理化檢驗結果判定，兩項結果都符合標準的才可判定為合格品，而且樣品會保管到該批糧食生產使用完，以便追溯。茅臺白酒如何儲存才能保證收藏價值？廣州醬香型茅臺系列白酒價格

茅臺集團白酒是中國的傳統特產酒，已有800多年的歷史。茅臺集團白酒的紀念酒因為限時限量，更加稀缺。一類是名人紀念酒，如國酒之父、一代上將等；一類是節日紀念酒，如國慶、奧運紀念酒、世博會等。這兩類紀念酒，或與名人、誕辰、歷史事件、重大貢獻相關，或與重大節日相關，多了一層紀念意義，因此在老酒收藏市場獨占一席之地，頗受歡迎！茅臺集團白酒酒質有6個級別：1.年份酒 2.陳釀（注意：已停產，有極高紀念意義）3.珍品茅臺集團白酒 4.精品茅臺 5.小批量勾調 6.普通茅臺集團白酒。廣州醬香型茅臺系列白酒價格茅臺集團醬香型酒的環節堪稱藝術與技術的結合。

如何按年份商標和種類收藏茅臺白酒？按年份，可劃分為新中國成立初期、變革開放、經濟騰飛時期。按種類，可劃分為普通茅臺、珍品茅臺、年份茅臺、系列茅臺、紀念茅臺、特殊茅臺等。初級藏家可以嘗試購買近年新出的紀念酒，價格不高，升值空間大，而且承載的意義非凡。當然，如果擁有一定的經濟實力及豐富的藏酒知識作為基礎，大家可以對存世較少的品類進行收藏。此外，因為茅臺白酒越陳越香的屬性，較早年份的茅臺白酒，其收藏價值相對較高。茅臺白酒在中國歷史上發揮的特殊作用決定了它的特殊地位，這是其他白酒難以撼動的客觀存在。

為什么茅臺白酒怕曬？太陽光的直曬會讓酒瓶里的酒液升溫，這樣會導致酒精揮發，從而引起酒中所含有的酸類、酯類等營養物質的發生化學反應，影響酒的口感。而且溫度升高還會引發多種微生物作用，改變酒的品質，破壞保存價值。比起其他香型的白酒，醬香型白酒對貯藏的依賴感是較強的，從茅臺白酒的生產周期就可以看出，釀造過程耗時近一年，比起其他香型的白酒已經夠長了；而之后漫長的四年窖藏，更是別的香型白酒無法企及。而1：4，這個時間的比例，足以看出窖藏對茅臺白酒品質的關鍵作用。茅臺白酒之所以強調貯藏，就是因為它的釀造過程中所產生的酸類酯類物質成分較為復雜，各種酯都有。這樣復雜的狀況想要達到一個微妙的平衡是非常困難的。而條件良好的窖藏會促成這一平衡的達成，并且通過緩慢而又穩定的酯化反應，不斷達到新的平衡。在適宜存儲條件下，茅臺白酒飲用時間是10年以上，一些更老的酒三五十年都可以。

醬香型茅臺白酒的釀造工藝，使用高粱，小麥，水為原料，遵循“12987”工藝釀造，生產周期長達一年，需二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年生產期、貯存3年、再勾兌1年左右出廠。從生產再到可以投入市場銷售要歷經5年。醬香型茅臺白酒具有醬香突出、優雅細膩、回味悠長、香而不艷、空杯留香不息、飲后舒暢的獨特風格。以優良高粱為料，上等小麥制曲，每年重陽之際投料，利用茅臺鎮特有的氣候，優良的水質和適宜的土壤，采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再經過兩次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒、長期陳釀而成。酒精度多在52～54度之間，是中國醬香型白酒的典范。在適宜的存儲條件下，茅臺白酒飲用時間是10年以上，一些更老的酒三五十年都可以。廣州醬香型茅臺系列白酒價格

茅臺白酒有著優良的品質。廣州醬香型茅臺系列白酒價格

怎么防止茅臺白酒“跑”酒？地道的白酒采取傳統工藝，選用純糧釀造，若要做到適合儲藏則需固態發酵、發酵期長、酒度較高等條件。茅臺白酒在歷經多年儲藏后會更加風華醇美，愈久愈濃愈香醇。不過，茅臺白酒的保存不像保存葡萄酒一樣要斜著放。國外的葡萄酒用的是橡木塞，斜著放，是為了讓橡木塞能與酒接觸，時間長了可增加酒的香氣；不斜著放，橡木塞就收縮干癟，容易跑酒走氣。收藏茅臺白酒也一樣，第1關鍵就是防止“跑酒”。防止“跑酒”，要先檢查你的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊，這是防止“跑酒”必須要做的第1件事。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數年后“跑酒”的后果就可想而知了。還有就是封口，可以用食用蠟密封，把食用蠟放進金屬容器里加溫，待蠟熔化成液體后，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。廣州醬香型茅臺系列白酒價格

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