白酒傳統文化宣傳要知道白酒文化的結構和內容:(1)白酒物質文化:白酒物質文化,包括與白酒生產、營銷、消費活動相關聯的物質設施體現出來的文化成分。這些物質載體包括白酒企業的所有生產經營和營銷相關的建筑、設施及結構風格,裝飾,企業塑,各種原料、產品及存放器具,文化娛樂活動場地,辦公用品,員工著裝樣式,白酒營銷相關物件,白酒包裝、運輸與消費相關器具等等。(2)白酒精神文化:白酒精神文化,是指與白酒生產、營銷、消費活動相關的精神文化成分。包括企業哲學經營理念和戰略目標、企業管理制度、生產技術和工藝流程、相關的典故(故事)和傳說、詩詞雜漢文歌賦等藝術形式、猜拳和酒令等飲酒助興游戲、飲酒的心理等等。酒在傳統的中國文化中有其獨特的地位。貴州茅臺集團特曲T30品鑒方法
傳統文化宣傳包括飲酒知識,酒的化學知識:酒是多種化學成份的混合物,酒精是其主要成份,除此之外,還有水和眾多的化學物質。這些化學物質可分為酸、酯、醛、醇等類型。決定酒的質量的成份往往含量很低,但種類卻非常多。這些成份含量的配比非常重要。飲料酒中都含有酒精,酒精的學名是乙醇,分子式:CH3─CH2─OH,分子量為46. 糖轉化成乙醇的化學反應式:C6H12O6 → 2CH3CH2OH + 2CO2。酒的吸收:酒精無需經過消化系統而可被腸胃直接吸收。酒進入腸胃后,進入血管,飲酒后幾分鐘,迅速擴散到人體的全身。酒首先被血液帶到肝臟,在肝臟過濾后,到達心臟,再到肺,從肺又返回到心臟,然后通過主動脈到靜脈,再到達大腦和高級神經中樞。酒精對大腦和神經中樞的影響較大。人體本身也能合成少量的酒精,正常人的血液中含有0.003%的酒精。血液中酒精濃度的致死劑量是0.7%。茅臺鎮紀念酒工藝詳解宣傳傳統文化中的白酒文化要逐步豐富酒文化的儀式感,融入現代的生活。
傳統文化宣傳的酒文化有什么內涵?中國酒文化的含蓄性和約束性。由于中國酒文化受儒家倫理道德的影響,形成了以“酒禮”、“酒德”為主要內容的儒家型酒文化思想,把酒當作是禮儀的象征,飲酒活動是人們學禮、施禮,進而達到人、天合一的一個重要途徑。因而,孔子曾提出酒德是“唯酒無量,不及亂”,即飲酒的多少各人不同,沒有具體數量的限制,但飲酒之后要保持神志清醒,不放蕩形骸,否則便是無酒德了。中國酒文化的懷舊性。酒的生產或消費,都被傳統酒文化刻上了深深的歷史烙印,至今仍一定地影響著人們的酒類生產方式和消費習慣。如人們普遍認為“酒是陳的香”,習慣喝濃香型酒的就不喜歡醬香型酒等,這是大多數人受傳統思想的影響而表現出的固有慣性。這種明顯的慣性,是酒文化懷舊的表現。
酒的傳統文化宣傳相關知識:為什么醬酒會空杯留香?答:空杯留香——即裝過好的醬香型白酒的杯子,酒的氣會保留很長時間,并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發的速度慢,而一般的醬香型白酒的酒精分子小,具有芳香氣味的酯類少,揮發的速度快,而劣質白酒會很嗆人。醬酒的典型顏色為無色或微黃,儲存時間越長的醬酒,顏色會呈現出微黃或淡黃色。醬酒品鑒時聞香有什么要求?答:1)酒杯置于鼻下,頭略低,杯與鼻保持1—3cm距離。2)只能對酒吸氣,不要對酒呼氣。吸氣量要一致,不要忽大忽小,吸氣要平穩。3)可輕晃酒液使香氣溢出,以增強嗅感。用鼻進行聞嗅,記錄其香氣特征。4)聞香不嘗酒,一輪聞完再嘗。同時注意聞香的間隔,以防止杯與杯的影響。一般來說,香味越重的酒齡越短。因為隨著時間的推移,窖藏或裝瓶的酒經過長時間的老熟,酒的柔和度增加,而香氣則減弱了。對于酒行企業來說,酒文化的傳承與宣傳絕非是一朝一夕的事兒。
怎么宣傳傳統文化中的酒文化?重視酒文化旅游,增強文化體驗。酒文化旅游是一個非常好的文化體驗和傳播形式。不只可以傳承白酒歷史文化的經典與厚重,更能展現企業的歷史與現代、規模與博大,展現企業的情懷與風采。文化傳承,需要載體,骨子講就是要有一種形式讓傳統文化與現實生活對接。那么我們酒文化的載體可以是什么呢? 認為,是產品,產品是較直觀的載體。但這種產品,會區別于正常經營的產品,因為它需要承載著更多的文化信息。要以現代創意激勵傳統文化,把酒文化中的精髓變身成為現代藝術品,通過旅游產品、文化產品的方式,這無形中就帶動了傳統文化走向現代的腳步。在宣傳白酒文化的過程中應該如何做?貴州茅臺集團宴會酒文化
白酒傳統文化具有民族性。貴州茅臺集團特曲T30品鑒方法
傳統文化宣傳酒文化的做法:工匠精神的深入打造。古往今來,酒類行業從來不缺乏工匠精神,但我們缺乏對工匠精神的塑造和傳播。因此,王耀認為可以從以下三個方面著手,長期深入地致力于工匠精神的打造,一是全行業都要重視工匠精神的打造和宣傳,要讓匠心匠藝彰顯出來,讓消費者能普遍認知;二是培養、打造和宣傳一批酒文化傳承人,要有這樣一批酒文化的薪火傳人,讓傳承人的形象彰顯出來,成酒文化的生動載體;三是可以對全國釀酒工匠進行等評級評優,并年度性的開展大型表彰活動,讓釀酒工匠成為公眾關注的話題。貴州茅臺集團特曲T30品鑒方法
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