倒罐二降酸度Racking基于冷浸潰和壓帽工藝之后，把發酵罐中的酒液全部抽出，將酒帽留在發酵罐中然后將酒液從頂部重新注人。“倒罐”工藝可以很好地散除酒液發酵中所產生的熱量，還可以讓酒液與空氣中的氧氣接觸，發生氣化，從而減輕或者消除酒液中的還原性氣味，降低酸度。攪桶一提風味StirringLees)波爾亞的釀造師在葡萄酒完成發酵進入橡木桶陳釀階段時，帶酒泥陳釀因此需要不時進行攪桶這一工序，才能令酒液與酒泥充分接觸。此釀造工藝可以使葡萄酒的風味變得更為復雜，酒體更加飽滿，整體更為平衡。試酒(Tasting一選珍品波爾亞的***一道工藝一試酒，是釀造師對酒液的***一次檢驗，葡萄酒在橡術桶的險泰對程中，酸度會上升，單寧會柔和。為了確保比較好的酸澀平衡點，釀造一師會定期抽取橡木桶中的酒液。溫州瑰露千珀貿易有限公司擁有完整物流。溫州原裝德國紅酒

酒莊介紹-TheWineryChateauLEstran是19世紀未非常***的酒莊，位于梅多克北部的Jau-Dignac-et-Loirac(迪尼亞克和盧瓦拉克)，屬于DeArtega先生，占地350公頃。酒莊座落在Garonne的碎石小島上這是葡萄園的一項特殊優勢。酒莊距海洋約十公里，距吉倫特河約兩公里，這形成有利于葡萄成熟的微氣候。自1988年以來，ChateauLEstran被列為中級酒莊。這處房產后來被賣給了西班牙王室成員，同時也是西班牙**中一位***的將軍因凡塔多·德·弗蘭卡維拉公爵第二次世界大戰期間，由于人手短缺，葡萄園減少，用來飼養牲畜。后來，拉斯特蘭莊園經過幾位主人的轉手，才被Crete家族接管，在認識到葡萄園的潛力和品質后，加大了對酒莊的投資和莊園的翻新，同時保護古老的傳統和專業度，極大地促進了酒莊的發展。江蘇進口智利葡萄酒彼里西恩藍布魯斯科起泡紅葡萄酒果香濃郁甜而不膩果香濃郁。

氣味又被叫做香味，但實際上，香味是好的氣味的稱呼。香味的平衡可以說相當復雜，渺及到很多的化學知識，目前在科研領域對葡萄酒中香氣混合規律的研究成果很少，以下我們分幾個類別來闡述氣味的平衡。一、香氣的交替性葡萄酒的香氣如香水一祥也分頭香、體香和尾香，如果這些連續性的香氣都存在并濃郁明顯，通常是質量酒的表現。二、主香與次香在一些葡萄品種釀造的葡萄酒中，有明顯而典型的品種香，并占有主導地位，如長相思、黑加侖子樹芽的氣味就很突出，而其他風味則成為不明顯的次要香氣。三、香氣的疊加和促進作用這里的疊加并不是人為將香味物質加入到酒中去，而是氣味的強度和香味的種類的增加，使這種混合的香味更加濃郁和持久。比如橡木桶給葡萄酒帶來芳香醇，辛香料和丁香酚及通洼烘烤帶來香草、椰子氣味。同時，煙熏烤橡木桶帶來的類似烘烤咖啡、可可等氣味，融入葡萄酒后，促進酒中如香草、甘草、桂皮、丁香等等香料的香氣形成。四、融合與非融合的氣味如果幾種氣味混合在一起，分辨不出單一的氣味，而是產生了新的氣味，應該講這幾種氣味產生了融合的作用。如果有的氣味與別的氣味混合后依然能明顯而且氣味個性突出被嗅覺分辨出來，可以稱其為非融合的氣味。

葡萄品種赤霞珠CABERNETSAUVIGNON經典國際紅葡萄品種，釀就多國酒王的明星葡萄粒小、皮厚、籽多，所釀葡萄酒顏色深濃單寧豐富，以陳年潛力見長。典型香氣:黑加侖、黑櫻桃、青椒、薄荷經典產區:在新舊世界的眾多產區均有種植并有出色表現例如法國波爾多(Bordeaux)美國納帕谷(NapaValley)等。法國口糧酒中的超級性價平價但經得起細品的一款酒喜歡法國酒的朋友們一定知道，想要找一款百元內好喝的波爾多風格的干紅，其實并不是一件容易的事情，很多百元內的赤霞珠混釀，經常會出現赤霞珠常見的生青味，青澀，果香不純粹，喝起來寡淡等問題，遇到一款口感飽滿、單寧細膩香味好的干紅還是不太容易。進口批發葡萄酒，選溫州瑰露千珀貿易有限公司。

一般紅酒醒酒的時間大概就是十幾分鐘到幾個小時不等。沒有到成熟期的紅酒內含有的單寧會比較重，這樣的紅酒較好是要在醒酒器中醒一到兩個小時左右的時間;而剛到成熟期的紅酒只需要半個小時左右就可以醒過來了。不需要醒酒器的紅酒有的紅酒需要醒酒器來醒酒，而有的紅酒則不需要。大部分紅酒只需要一到兩個小時的時間醒酒，但是不一定都需要醒酒器，就像是貴腐酒和甜白酒就是不需要醒酒器的。還有已經陳年到沒有力氣醒過來的生命末期的紅葡萄酒，只需要去去酒中的酒渣然后就可以盡情的飲用了。選擇我們的進口葡萄酒貿易業務，選擇與全球的葡萄酒供應商合作。原裝美國葡萄酒貨源

此款葡萄酒適合廣大消費者品嘗，價格也極為友好親民。溫州原裝德國紅酒

浸提發酵法：選擇符合工藝要求的紅葡萄，除梗破碎后送入發酵容器中，進入的葡萄量約為容積的4/5，同時均勻適量調整二氧化硫。此時可加入果膠酶，爾后加入人工酵母，發酵溫度控制在25度，不超過30度。每天打循環或采取其它方法，保持果皮浸漬在果汁中，防止形成“帽子”。紅葡萄酒發酵溫度不宜太高也不宜太低，這是因為，溫度太高香氣損失太重，酒體顯得粗糙，苦澀味重，且易染菌;溫度太低，發酵周期延長，容器周轉過緩，影響設備利用率。顏色浸漬不足，酒體單薄，結構感差。在發酵期間應根據產品要求適當調整果汁糖度、酸度及PH值。調整的糖度不應太大，以不超過發酵酒度2度為宜，好不要一次性加入。發酵完后(檢測可發酵性糖或結合口感品嘗)及時將原酒分離，分離太晚原酒苦澀較重，甚至會有酒腳味，原酒分離后所入容器不應太滿，以便原酒的后發酵，并應及時調整二氧化硫量，注意二氧化硫不能太高，以便原酒的蘋果酸乳酸發酵。蘋果酸乳酸發酵好在酒精發酵即將結束或剛結束時添加人工菌種，蘋果酸乳酸發酵約需7天左右時間，二氧化硫20PPM左右，溫度25度。相對來講經過了蘋果酸乳酸發酵的干紅原酒酸度降低，其口感較為柔和細膩。溫州原裝德國紅酒