浸提發酵法：選擇符合工藝要求的紅葡萄，除梗破碎后送入發酵容器中，進入的葡萄量約為容積的4/5，同時均勻適量調整二氧化硫。此時可加入果膠酶，爾后加入人工酵母，發酵溫度控制在25度，不超過30度。每天打循環或采取其它方法，保持果皮浸漬在果汁中，防止形成“帽子”。紅葡萄酒發酵溫度不宜太高也不宜太低，這是因為，溫度太高香氣損失太重，酒體顯得粗糙，苦澀味重，且易染菌;溫度太低，發酵周期延長，容器周轉過緩，影響設備利用率。顏色浸漬不足，酒體單薄，結構感差。在發酵期間應根據產品要求適當調整果汁糖度、酸度及PH值。調整的糖度不應太大，以不超過發酵酒度2度為宜，好不要一次性加入。發酵完后(檢測可發酵性糖或結合口感品嘗)及時將原酒分離，分離太晚原酒苦澀較重，甚至會有酒腳味，原酒分離后所入容器不應太滿，以便原酒的后發酵，并應及時調整二氧化硫量，注意二氧化硫不能太高，以便原酒的蘋果酸乳酸發酵。蘋果酸乳酸發酵好在酒精發酵即將結束或剛結束時添加人工菌種，蘋果酸乳酸發酵約需7天左右時間，二氧化硫20PPM左右，溫度25度。相對來講經過了蘋果酸乳酸發酵的干紅原酒酸度降低，其口感較為柔和細膩。溫州瑰露千珀貿易有限公司進口批發葡萄酒，可留言咨詢。寧波紅酒代理

一般紅酒醒酒的時間大概就是十幾分鐘到幾個小時不等。沒有到成熟期的紅酒內含有的單寧會比較重，這樣的紅酒較好是要在醒酒器中醒一到兩個小時左右的時間;而剛到成熟期的紅酒只需要半個小時左右就可以醒過來了。不需要醒酒器的紅酒有的紅酒需要醒酒器來醒酒，而有的紅酒則不需要。大部分紅酒只需要一到兩個小時的時間醒酒，但是不一定都需要醒酒器，就像是貴腐酒和甜白酒就是不需要醒酒器的。還有已經陳年到沒有力氣醒過來的生命末期的紅葡萄酒，只需要去去酒中的酒渣然后就可以盡情的飲用了。上海原裝美國葡萄酒我們的進口葡萄酒貿易平臺為您提供全天候的在線購買和交易服務。

WINEURBANPARKAPPASSIMENTO酒城市公園紅葡萄酒。MoreDetails:產地:威尼托。等級:IGT。年份:2018。規格:6支/箱。凈含量:750ml。酒精度:14%vol。葡萄品種:科維納、科維諾尼、羅蒂內拉。比較好飲用溫度:16-18℃。Highlights:1、800g酒莊***雕花重瓶2、采用科維納、科維諾尼、羅蒂內拉，與釀造阿瑪羅尼的葡萄品種一樣，俗稱:小阿瑪羅尼3酒精度高達14%vol4、橡木桶陳釀6個月5、百年酒莊榮譽出品，年產量*:10000瓶6、人工采摘，100%風干葡萄酒，采用枯藤法釀造。WineComment:酒液呈現深紅石榴色。果香濃郁，散發出濃烈的紅色水果香氣，具有精致而清晰的個性，口感柔和，優雅而醇厚，單寧飽滿，結構平衡。搭配肉類料理、燒烤、奶酪口感更佳。

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彼里西恩藍布魯斯科起泡紅葡萄酒果香濃郁甜而不膩果香濃郁。

氣味又被叫做香味，但實際上，香味是好的氣味的稱呼。香味的平衡可以說相當復雜，渺及到很多的化學知識，目前在科研領域對葡萄酒中香氣混合規律的研究成果很少，以下我們分幾個類別來闡述氣味的平衡。一、香氣的交替性葡萄酒的香氣如香水一祥也分頭香、體香和尾香，如果這些連續性的香氣都存在并濃郁明顯，通常是質量酒的表現。二、主香與次香在一些葡萄品種釀造的葡萄酒中，有明顯而典型的品種香，并占有主導地位，如長相思、黑加侖子樹芽的氣味就很突出，而其他風味則成為不明顯的次要香氣。三、香氣的疊加和促進作用這里的疊加并不是人為將香味物質加入到酒中去，而是氣味的強度和香味的種類的增加，使這種混合的香味更加濃郁和持久。比如橡木桶給葡萄酒帶來芳香醇，辛香料和丁香酚及通洼烘烤帶來香草、椰子氣味。同時，煙熏烤橡木桶帶來的類似烘烤咖啡、可可等氣味，融入葡萄酒后，促進酒中如香草、甘草、桂皮、丁香等等香料的香氣形成。四、融合與非融合的氣味如果幾種氣味混合在一起，分辨不出單一的氣味，而是產生了新的氣味，應該講這幾種氣味產生了融合的作用。如果有的氣味與別的氣味混合后依然能明顯而且氣味個性突出被嗅覺分辨出來，可以稱其為非融合的氣味。溫州瑰露千珀貿易有限公司具備大型專業倉庫和專業的倉管團隊。原裝德國紅酒代理

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利爾西拉紅葡萄酒LEALESYRAH：酒莊介紹-TheWinery齊維科酒莊(Cevico)成立于1963年，是意大利**重要的葡萄酒企業之一，是意大利三大酒莊之一，也是葡萄酒之鄉羅馬涅(Romagna)地區比較大的酒類聯合體齊維科酒莊已有超過60年的葡萄種植及釀造的經驗，旗下擁有15個酒莊，4500個合作的葡萄種植者，6700公頃葡萄種植園，已成為意大利葡萄酒領域的主力軍。Cevico集團通過ISO9001質量管理體系認證、IFS國際食品安全標準BRC全球食品安全標準。從葡萄園到餐桌，有著嚴格品質監控，從而保證了葡萄酒的質量“血統”。寧波紅酒代理