索爾文紅葡萄酒。產(chǎn)地：法國(guó)。等級(jí)：VCE。年份：/。規(guī)格：6支/箱。酒精度：13%vol。凈含量：750ml。葡萄品種：70%添帕尼優(yōu)、30%歌海娜。適飲溫度：16-18°C。品酒筆記/astingRemarks。酒液呈現(xiàn)明亮動(dòng)人的紅寶石色。果香馥郁，散發(fā)著成熟的紅色水果香氣，與輕微烘烤的香氣完美交融。單寧柔順，口感圓潤(rùn)，余味悠長(zhǎng)。佐餐搭配/FoodMatching搭配燒烤、披薩、奶酪口感更佳。酒莊介紹TheWinery：酒廠和葡萄園位于公社的比較高點(diǎn)之一可以俯瞰美麗的景色該莊園在高地和高原上種植了數(shù)公頃的葡萄樹(shù)，這些葡萄樹(shù)的種植環(huán)境要么是硬土層上的砂礫，要么是含粘土和礫石的石質(zhì)底土。表層土含有大量的細(xì)石，十分適宜葡萄藤的生長(zhǎng)。通過(guò)我們的進(jìn)口葡萄酒貿(mào)易服務(wù)，您可以輕松獲得品質(zhì)葡萄酒供應(yīng)。法國(guó)葡萄酒供應(yīng)鏈

一般紅酒醒酒的時(shí)間大概就是十幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)不等。沒(méi)有到成熟期的紅酒內(nèi)含有的單寧會(huì)比較重，這樣的紅酒較好是要在醒酒器中醒一到兩個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間;而剛到成熟期的紅酒只需要半個(gè)小時(shí)左右就可以醒過(guò)來(lái)了。不需要醒酒器的紅酒有的紅酒需要醒酒器來(lái)醒酒，而有的紅酒則不需要。大部分紅酒只需要一到兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間醒酒，但是不一定都需要醒酒器，就像是貴腐酒和甜白酒就是不需要醒酒器的。還有已經(jīng)陳年到?jīng)]有力氣醒過(guò)來(lái)的生命末期的紅葡萄酒，只需要去去酒中的酒渣然后就可以盡情的飲用了。法國(guó)紅酒代理批發(fā)進(jìn)口葡萄酒，選溫州瑰露千珀貿(mào)易有限公司。

經(jīng)典工藝釀好酒：1、手工采摘一選好料(HandPicking）波爾亞每天只手工采摘凌晨5點(diǎn)-9點(diǎn)的葡萄，并且所選用葡萄均來(lái)自陽(yáng)光充足的山坡陽(yáng)面，保證葡萄的品質(zhì)。釀造師制定嚴(yán)格的采摘計(jì)劃，以此保證葡萄具有比較好的糖酸比。2、冷浸漬一粗提純(ColdSoak)波爾亞獨(dú)特的冷浸潰工藝，在13C低溫環(huán)境下將破皮的葡萄帶皮浸泡一段時(shí)間。低溫環(huán)境可以延緩葡萄的發(fā)酵同時(shí)抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，可以萃取葡皮中的單寧(Tannin)色素和風(fēng)味物質(zhì)浸潰時(shí)間越長(zhǎng)，單寧、色素和風(fēng)味物質(zhì)萃取的量就會(huì)越多。3、壓帽一精華取(PumpingDown)采用傳統(tǒng)的壓帽技術(shù)，將釀酒桶中浮在酒液上面的葡萄皮等酒渣(行業(yè)俗稱“酒帽”)往下壓進(jìn)酒液中，讓酒液和果皮得到充分的接觸，從而萃取出更多的單寧、色素和風(fēng)味物質(zhì)。波爾亞堅(jiān)持傳統(tǒng)人工的壓帽方式，以此保證比較好的壓帽頻率和次數(shù)。

酒城市公園紅葡萄酒。產(chǎn)地：威尼托。年份：2018。凈含量：750ml。等級(jí)：IGT。規(guī)格：6支/箱。酒精度：14%vol。葡萄品種：科維納、科維諾尼、羅蒂內(nèi)拉。比較好飲用溫度：16-18°C。Highlights：1、800g酒莊***雕花重瓶。2、采用科維納、科維諾尼、羅蒂內(nèi)拉，與釀造阿瑪羅尼的葡萄品種一樣，俗稱:小阿瑪羅尼。3、酒精度高達(dá)14%vol。4、橡木桶陳釀6個(gè)月。5、百年酒莊榮譽(yù)出品，年產(chǎn)量*:10000瓶。6、人工采摘，100%風(fēng)干葡萄酒，采用枯藤法釀造。WineComment:酒液呈現(xiàn)深紅石榴色。果香濃郁，散發(fā)出濃烈的紅色水果香氣，具有精致而清晰的個(gè)性，口感柔和，優(yōu)雅而醇厚，單寧飽滿，結(jié)構(gòu)平衡。搭配肉類料理、燒烤、奶酪口感更佳。溫州瑰露千珀貿(mào)易有限公司批發(fā)進(jìn)口葡萄酒，竭誠(chéng)為您服務(wù)。

浸提發(fā)酵法：選擇符合工藝要求的紅葡萄，除梗破碎后送入發(fā)酵容器中，進(jìn)入的葡萄量約為容積的4/5，同時(shí)均勻適量調(diào)整二氧化硫。此時(shí)可加入果膠酶，爾后加入人工酵母，發(fā)酵溫度控制在25度，不超過(guò)30度。每天打循環(huán)或采取其它方法，保持果皮浸漬在果汁中，防止形成“帽子”。紅葡萄酒發(fā)酵溫度不宜太高也不宜太低，這是因?yàn)椋瑴囟忍呦銡鈸p失太重，酒體顯得粗糙，苦澀味重，且易染菌;溫度太低，發(fā)酵周期延長(zhǎng)，容器周轉(zhuǎn)過(guò)緩，影響設(shè)備利用率。顏色浸漬不足，酒體單薄，結(jié)構(gòu)感差。在發(fā)酵期間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品要求適當(dāng)調(diào)整果汁糖度、酸度及PH值。調(diào)整的糖度不應(yīng)太大，以不超過(guò)發(fā)酵酒度2度為宜，好不要一次性加入。發(fā)酵完后(檢測(cè)可發(fā)酵性糖或結(jié)合口感品嘗)及時(shí)將原酒分離，分離太晚原酒苦澀較重，甚至?xí)芯颇_味，原酒分離后所入容器不應(yīng)太滿，以便原酒的后發(fā)酵，并應(yīng)及時(shí)調(diào)整二氧化硫量，注意二氧化硫不能太高，以便原酒的蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵。蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵好在酒精發(fā)酵即將結(jié)束或剛結(jié)束時(shí)添加人工菌種，蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵約需7天左右時(shí)間，二氧化硫20PPM左右，溫度25度。相對(duì)來(lái)講經(jīng)過(guò)了蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵的干紅原酒酸度降低，其口感較為柔和細(xì)膩。葡萄酒，就選溫州瑰露千珀貿(mào)易有限公司，歡迎您的來(lái)電！法國(guó)紅酒代理

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瓦斯陸桃紅起泡葡萄酒VASLUDEMI-SECROSESPUMANTE：酒莊介紹-TheWinery：齊維科酒莊(Cevico)成立于1963年，是意大利**重要的葡萄酒企業(yè)之一，是意大利三大酒莊之一，也是葡萄酒之鄉(xiāng)羅馬涅(Romagna)地區(qū)比較大的酒類聯(lián)合體齊維科酒莊已有超過(guò)60年的葡萄種植及釀造的經(jīng)驗(yàn)，旗下?lián)碛?5個(gè)酒莊，4500個(gè)合作的葡萄種植者，6700公頃葡萄種植園，已成為意大利葡萄酒領(lǐng)域的主力軍。Cevico集團(tuán)通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、IFS國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)BRC全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)。從葡萄園到餐桌，有著嚴(yán)格品質(zhì)監(jiān)控，從而保證了葡萄酒的質(zhì)量“血統(tǒng)”。法國(guó)葡萄酒供應(yīng)鏈