在我們的日常生活的食品接觸材料中，不銹鋼可謂是較為常見的產品。如不銹鋼筷子、不銹鋼刀叉、不銹鋼鍋、不銹鋼桌面等等。不銹鋼作為食品接觸材料，基本上是以奧氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼為主，當然，他們的混合型奧氏體/鐵素體不銹鋼也符合相關檢測標準。除此之外，有效特定部位也會采用馬氏體不銹鋼。這是因為這些不銹鋼具有良好的耐蝕性能和機械性能以及良好的表面特征，符合食品接觸材料的需要。 我國對食品接觸材料不銹鋼制品檢測規定，主要是可參考GB9684-2011《食品安全國家標準 不銹鋼制品》。GB9684-2011對不銹鋼檢測要求主要分為主體材料要求、非主體材料要求、感官要及理化指標要求、添加劑要求。這其中較重要的檢測指標要求當屬理化指標。而理化指標主要是鉛、砷、鉻、鎳、鎘五種重金屬的要求。食品接觸材料在加工過程中會加入抗氧化劑、穩定劑、增塑劑、稀釋劑等助劑，影響食品的安全。上海食品接觸材料測試歐盟

歐盟食品接觸材料及制品法規 歐盟食品接觸體系的框架法規為(EC) No 1935/2004，發展至今，涵蓋了塑料【(EU) No 10/2011】、再生纖維素薄膜【2007/42/EC】、陶瓷【84/500/EEC】、橡膠【93/11/EEC】、活性和智能材料【(EC) No 450/2009】等材質。此外，像一些歐洲國家如德國、意大利、法國、英國也有自己獨特的食品接觸材料體系。 美國食品接觸材料及制品要求 美國食品包裝材料所使用的物質被視為間接添加劑，納入到食品添加劑安全監管法規體系中，由美國食品藥品監督管理局（FDA）統一進行管理。美國食品接觸材料及制品要求主要在美國聯邦法典21 CFR中。 中國食品接觸材料及制品要求 中國剛剛完成其新食品接觸法規體系的構建，新發布的4806.1~11系列標準規定了對搪瓷、陶瓷、玻璃、樹脂、塑料、紙和紙板、金屬、涂料及涂層、橡膠等材質的食品接觸材料及制品的通用要求和特殊要求。金華鐵鍋食品接觸材料測試目前已發現4000種食品接觸材料含有內分泌干擾素等有害成分，可導致生育率下降等多種病癥。

食品接觸材料測試標準： 美國法規：烯烴共聚物、聚對苯二甲酸乙二醇酯、聚乙烯、乙烯-乙酸乙烯酯共聚物、聚丙烯、聚碳酸酯、聚苯乙烯、陶瓷、玻璃、搪瓷、樹脂聚合物涂料、橡膠、硅橡膠、苯乙烯類塑料、紙、紙板、尼龍等 歐盟法規：鋼、不銹鋼材料、鈦材料、鋁材料、木質材料、瓷釉部分、硅材料、有機涂層的鑄鐵材料、橡膠材料或不粘鍍層產品 德國法規：聚氯乙烯、金屬、橡膠、木產品、苯乙烯聚合物、尼龍、特氟綸涂層、陶瓷、玻璃、搪瓷、通用塑料 法國法規：包裝用非鍍層鋼、橡膠、鋁和鋁合金、鋅、塑料、鋼和不銹鋼、陶瓷、琺瑯、紙和紙板、玻璃、陶瓷等彩釉產品、鑄鐵 標準法規：接觸食品用金屬器皿及工具（鋁制品 、鋼制品等）、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、三聚氰胺、聚對苯二甲酸乙二醇酯成型品、罐頭內壁環氧酚醛涂料、包裝原紙及制制品、尼龍等

FDA認證標志Y一 美國聯邦法典第21 卷《食品、藥物和化妝品》的第174、175、176、177、178 部分（21.CFR.Part；174.175.176.177.178）對食品添加劑有詳細的規定。 美國食品級法規 US Food Grade：U.S. FDA CFR 21 Part 175-189 & FDA CPG 7117.05, 06, 07 美國食品及藥品管理局 U.S. FDA ＝ United State Food and Drug Administration Code of Federal Regulations (CFR): 美國聯邦法案 Compliance Policy Guide (CPG): 美國FDA執法政策指導 Compliance Policy Guide (CPG): 美國FDA執法政策指導 ? CPG 7117.07 = Lead content in ceramic food wares 瓷制食物器皿中鉛含量 ? CPG 7117.06 = Cadmium content in ceramic food wares瓷制食物器皿中鎘含量 ? CPG 7117.05 = Lead content in silver-plated food wares鍍銀食物器皿中鉛含量截止到目前，歐盟涉及食品接觸的材料和制品的指令或法規累計有30多項。

食品接觸材料測試介紹： 食品接觸材料是指與食品接觸的日用品，如廚房、家居用品、食品包材、加工設備等，也包括用于這些產品和材料的粘結劑、印刷油墨著色劑等輔助材料。其中的有害化學物質會遷移進食品,從而會損害人體健康。歐盟和美國等各國都出臺相應的法律法規來防止食品接觸材料危害消費者健康。 食品接觸材料測試優勢： 具備專業的食品安全檢測機構資質，并在食品接觸材料測試、包裝材料檢測方面的多年檢測經驗，可依據歐盟、美國、韓國、標準，對多種食品接觸材料提供測試服務。雙酚A是食品接觸性材料中常用的塑化劑，易遷移而進入體內，從而干擾內分泌，甚至致ai。拱墅區歐盟橡膠食品接觸材料測試

食品塑料包裝中的苯、甲苯、塑化劑等物質遷移到食物中，將對人體產生慢性危害，增加人體患ai的風險。上海食品接觸材料測試歐盟

食品接觸材料測試產品： 餐具：刀叉、碗、筷、勺、杯、碟等 廚具：儲藏用具、洗滌用具、調理用具、烹調用具等 食品包裝容器：紙容器、金屬容器、玻璃容器、塑料容器、塑料包裝袋/膜等 廚房家電：燃氣灶、油煙機、烤箱、微波爐、消毒柜、洗碗機、榨汁機、攪拌機、咖啡機、電水壺、電飯煲、電磁爐等 兒童用品：嬰兒奶瓶、安撫奶嘴、嬰兒用飲水杯等 測試項目： 遷移、元素遷移、感官測試；高錳酸鉀消耗量；總遷移量 蒸發殘渣；鉛、鎘、砷、銻、鋅、鉻、鎳等；灼燒殘渣 甲醛；脫色試驗；干燥失重；正己烷提取物 苯乙烯及乙苯等揮發成分；揮發性有機化合物 氯乙烯單體；熒光檢查；二氨基甲苯 1,1-二氯化乙烷；丙烯腈單體；已內酰胺 水/二甲苯/正庚烷/乙醇溶液提取物；熔點上海食品接觸材料測試歐盟

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