分辨燕窩好壞的方法

發頭

燕窩的發頭就是指燕窩在泡發后前后重量的對比。合格的燕條發頭一般在6倍以上，有的甚至能達到8~9倍，這要看燕窩的質量、泡發的時間及技術等。

而劣質的燕窩，因經過藥水處理，或者經過刷膠，使燕窩的質地被破壞，不容易泡發，泡發的發頭比較小，有的甚至根本泡發不起來。

口感

好的燕窩經過燉煮后，會有蛋清香味，口感很軟化，如果是燕角，它的香味會更加濃郁，口感爽滑、Q彈。

質量不好的燕窩，一般都經過藥水或者刷膠處理，燉好后，沒什么香味，口感也不好，有的甚至還會感覺有膠的味道，讓人頓時就沒有了吃的欲望。 十燕里燕窩果的香氣撲鼻，吃一口就能感受到濃郁的甜蜜。華池十燕里燕窩北京分店

決定即食燕窩好壞的因素？即食燕窩的唾液酸含量大多只在（0.01%-0.2%）而燕盞的唾液酸都在10%左右。所以干燕窩的含量將直接決定了我們食用即食燕窩是否存在意義。

如果里面只加了1克的干燕窩，唾液酸含量還不足10mg，那么吃下去幾乎是沒有意義的，每一份即食燕窩在燕窩工廠加工時，都添加大約足量的干燕窩。即食燕窩是否添加防腐劑？

即使是即食燕窩，市面上也有多種，分別適用于不同的場合，其中即食燕窩也是朋友們拿來送禮的選擇，這也就意味著需保證一定時間內燕窩不會出現變質！ 甘肅十燕里燕窩可靠嗎十燕里燕窩是天然滋補佳品，品質無可挑剔。

燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。

取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

燕窩味甘性平、補而不燥、潤而不滯,營養價值豐富,男女老幼皆宜,具有養生、滋補、美顏等功效,是中國古代食補領域的食材。有人把燕窩比作一個房子,咱們的房子結構里也有許多重要的組成部分,燕窩也是。

燕窩怎么吃

小仙燉燕窩怎么吃

1、燕窩的正確吃法可以選擇清燉燕窩：

把5克燕窩充分泡開加半碗水，隔水燉半個小時就可。

2、清燉燕窩適合臨睡前食用，具有美容養顏、助睡眠之功效。

燕窩用水浸泡，有彈性，一般燕屋的白燕，由于環境比較舒適，所以彈性方面會比較洞燕差一些，因為鮮嫩，所以營養價值比洞燕要高。

燕窩燉冰糖和牛奶燉燕窩：

1.燕窩燉冰糖：

能促進睡眠、補腦、滋補心血，對脾胃有益。

2.牛奶燉燕窩：

含蛋白質和維生素，能增加身體抵抗力和，與燕窩一起燉，有溫熱補益效果。 十燕里燕窩果的味道清新爽口，甜而不膩，非常適合夏天食用。

鮮燉燕窩與即食燕窩的區別？

燕窩作為中華傳統滋補品，自古就被大家認可和喜愛，對燕窩的需求每年都在增加。現代人生活節奏的不斷加快，食用燕窩方便、美味、新鮮已經成為趨勢。而這時候，滿足方便的罐裝即食燕窩，和滿足新鮮燉煮的鮮燉燕窩，就成為不可不說的話題了。一面是消費者擔心罐裝即食燕窩沒營養，另一面是鮮燉燕窩市場紅火，原因都在哪里?

區別主要在于新鮮度和能否長期保質，傳統工藝罐裝即食燕窩市場面臨的常見問題。

鮮燉燕窩，有別于傳統率央的罐裝燕窩，是實時鮮燉配送的燕窩產品。專業燕窩美食師傅調理燉制，因鮮燉現送，不含任何添加劑，不但充分完整保留了燕窩的營養價值及“鮮”的特性。也保持著燕窩香滑細膩的口感，確保達到“新鮮、營養、安全”的標準。

燕窩罐頭(即食燕窩)，是將經過一定處理的燕窩裝入玻璃瓶(常見)或其它包裝容器中，經密封殺菌，使瓶內燕窩與外界隔絕而不再被微生物污染，同時又使瓶內麗珠常不再滋生微生物或酶失去活力，從而消除虛距了引起食品變敗的主要原因，獲得在室溫下長期貯藏的保藏方法。一般保質期在3-6個月不等。 十燕里燕窩的口感滋潤，營養豐富。甘肅十燕里燕窩官方商城

口感如冰鎮十燕里燕窩,果肉晶瑩剔透,香滑四溢,每一口都讓人如沐春風般享受。華池十燕里燕窩北京分店

按照燕窩的質地、清潔度和外觀，可分三個級別：

官燕屬上品，因過去只進貢官府而稱官燕，雜質較少，色澤微黃光亮，呈絲瓜絡樣，加水后變軟，吸水膨脹約7~8倍，稱“發頭”；毛燕次之，雜質較官燕多，顏色與亮度較暗，“發頭”較差，價值與價格亦稍低；

草燕為上三類中級別者，多為燕窩被采走后燕子第二次筑巢者，含有較多的雜質，需經漂洗揀去雜質等處理過程，價錢亦。燕窩中有一種為所附紅色巖石壁滲出的紅色物滲潤，通體均成暗紅色，稱“血燕”或“紅燕”，產量很少，是燕窩中珍品，而少數燕窩中有血絲，或為燕子二次筑巢所致，天然血燕產量稀少。

燕窩味甘性平、補而不燥、潤而不滯,營養價值豐富,男女老幼皆宜,具有養生、滋補、美顏等功效,是中國古代食補領域的食材。有人把燕窩比作一個房子,咱們的房子結構里也有許多重要的組成部分,燕窩也是。 華池十燕里燕窩北京分店