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色有全白、栗殼、黑褐等不同。公鴨頸部多黑色而有金綠色光澤，且叫聲嘶啞。腳矮，趾有蹼，后1趾略小。鴨血【性味】味咸；性涼【用法用量】內服：乘熱生飲或隔水蒸熟，100-200ml。外用：適量，涂敷。【出處】《中華本草》鴨血營養成分編輯鴨血富含鐵、鈣等各種礦物質，營養豐富。[2]鴨血功效編輯鴨血味咸，性寒，有的功效。[2]鴨血食療價值編輯家鴨的血液。以取鮮血用為好。鴨血性味咸涼。有和清熱作用。用于失血血虛或婦女性經潮熱，及小兒白痢似魚凍者，可沖入熱酒服；又用于血熱上沖，中風眩暈或藥物中毒。可取鮮血趁熱飲用。也可以防治消化道。每次可服1~2杯。鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。海帶營養十分豐富，主含對造血組織機能有促進作用的碘、鋅、銅等活性成分。現代抗藥理研究表明，海帶具有抗抑作用。海帶配伍鴨血烹飪制成的食療湯肴，不僅對白血病患者有很好的滋補養血作用，而且對急性白血病并發貧血癥者有的輔助效果，同時兼有抗抑的防治作用。因此，本食療方可作為急性白血病并發貧血癥患者的餐飲妙品，宜經常服食。
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