利用某些化學藥品的特定熔點可檢查滅菌鍋內是否達到預定的溫度，即利用藥用作溫度指示劑。取少量藥品，封于試管中，然后夾在滅菌物品內，進行常規滅菌。滅菌后取出觀察，如藥品呈現出溶解后再結晶狀態，即表示滅菌鍋的溫度已達到或超過它的熔點。實際上，常將兩種指示劑結合使用，以便確卻地了解滅菌鍋內的溫度。常用的指示劑有：焦性兒茶酚（104℃）、氨基比林（107-109℃）、安替比林（110-112℃）、乙酰苯胺（113-114℃）、化學純硫磺粉S8B（119.25℃）及S8Y（120℃）、苯甲酸（121℃）、β-萘酚（121℃）等。每次滅菌前應檢查滅菌器是否處于良好的工作狀態，尤其是安全閥是否良好。云南高壓蒸汽滅菌鍋

手提式高壓滅菌鍋操作中常見的錯誤有：1.任意延長滅菌時間。規定的滅菌溫度和時間是經過科學試驗確定的，只要按照正確的滅菌程序是能達到滅菌目的的。但在實踐中常有人為了“保證徹底滅菌”而任意延長滅菌時間。這樣忽視了殺菌過程中溫度對培養基成分的破壞作用，是得不償失的。2.溫度不穩定。滅菌過程中溫度（壓力）忽高忽低，特別是手提式電能滅菌鍋，它沒有控溫裝置，難于控溫。操作者可配置調壓變壓器，通過調節電壓控溫。此外，還常遇到滅菌鍋內加水太少（應加2～3L）；容器內裝的溶液量過多（應少于2／3）；安全閥失靈等問題。上海藥包材測試滅菌鍋滅菌鍋注意事項：每一年至少進行一次檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規程”和有關規定進行。

電汽兩用滅菌鍋氣源可由電或蒸汽來供給，用電時可預先設定到所需壓力，通過控制箱進行自動控制。低于一定壓力時，可自動加壓，到設定溫度時自動停止，從而確保了在殺菌時溫度的準確性。用蒸汽時可通過鍋爐蒸汽直接進行升溫殺菌，在蒸汽殺菌功能基礎上增加了熱水噴淋式殺菌功能，能更好的保證食品原有的顏色和口味，更好的延長了產品的保質期。在連續殺菌過程中，殺菌周期比以前縮短了一半，同時節約了一半的能源，是環保城市中小型食品廠家的理想設備。

在同一溫度下，濕熱的殺菌效力比干熱大，其原因有三：一是濕熱中細菌菌體吸收水分，蛋白質較易凝固，因蛋白質含水量增加，所需凝固溫度降低；二是濕熱的穿透力比干熱大；三是濕熱的蒸汽有潛熱存在，每1克水在100℃時，由氣態變為液態時可放出2．26kJ（千焦）的熱量。這種潛熱，能迅速提高被滅菌物體的溫度，從而增加滅菌效力。在使用高壓蒸汽滅菌鍋滅菌時，滅菌鍋內冷空氣的排除是否完全極為重要，因為空氣的膨脹壓大于水蒸汽的膨脹壓，所以，當水蒸汽中含有空氣時，在同一壓力下，含空氣蒸汽的溫度低于飽和蒸汽的溫度。如果壓力未降到0時，打開排氣閥，就會因鍋內壓力突然下降，使容器內的培養基由于內外壓力不平衡而沖出燒瓶口或試管口，造成棉塞沾染培養基而發生污染。要100度以上，也就是對應壓力下的沸點后才能使水劇烈沸騰，將鍋內空氣更多的排除。滅菌鍋優勢：在殺菌過程中使用的工作介質可循環使用，節省了能源。

細菌，一直是各個領域都消滅的對象，例如醫學、食品等行業，為了做成更好的產品，去除細菌是勢在必行。滅菌鍋通過加熱的方式對細菌有著有效的去除作用。這是潤魯滅菌鍋吸引的人的一點，它還有美觀的外形、安裝簡單、操作容易、安全簡便這些特點，這些特點無不是為它吸引了更多人的關注。滅菌鍋的存在就是了方便各個領域中的細菌去除，由它這些簡便快速的特點來看，在未來市場上它有不小的商業潛力，在日后的各個領域中它也將會頻頻出現人們的視野之中。所以為了減少消費者購買變質食品，以及延長生產廠家生產出的食品的保質期，保障生產廠家的經濟效益，請選擇強滅菌鍋。各種型號、材質以及大小的滅菌鍋，能保障不同類型以及規模大小不同的的食品加工和制作廠對產品的不同需求。殺菌鍋的工作特點：全自動控制系統，整個殺菌過程可全部由電腦自動控制。海南生產研發滅菌鍋

電汽兩用滅菌鍋氣源可由電或蒸汽來供給。云南高壓蒸汽滅菌鍋

高壓滅菌鍋的常見故障及處理方法：儀器使用時，水位器工作異常。儀器一開機，控制電路就對水位器進行檢查?？刂泼姘迳嫌小案咚弧?、“低水位”、“缺水”三個指示燈，正常使用時應保持水位在高水位，即“高水位”指示燈亮。如果在加入足量水的情況下水位燈不亮或一直是“缺水”燈亮并報警，則表明水位器工作異常。處理方法：打開儀器側蓋，先檢查水位器與控制電路連線是否松動；用扳手旋開水位器上的旋蓋，取出水位器，檢查三個探針是否生銹，可用酒精棉進行去銹處理。如正常表明水位器無損壞；反之須檢查控制電路上水位控制電路；處理完畢后裝好水位器，接通電源，加水檢查指示燈。一般主要是由于水位器接線接觸不良或探針表面生銹造成工作異常。云南高壓蒸汽滅菌鍋