高壓蒸汽滅菌柜注意事項：（1）滅菌包不宜過大過緊（體積不應大于30cm×30cm×30cm），高壓蒸汽滅菌柜內物品的放置總量不應超過滅菌器柜室容積的85%。各包之間留有空隙，以便于蒸汽流通、滲入包裹，排氣時蒸汽迅速排出，保持物品干燥。（2）盛裝物品的容器應有孔，若無孔，應將容器蓋打開。（3）布類物品放在金屬、搪瓷類物品之上。（4）被滅菌物品應待干燥后才能取出備用。（5）滅菌鍋密閉前，應將冷空氣充分排空。（6）隨時觀察壓力及溫度情況。（7）注意安全操作，每次滅菌前，應檢查高壓蒸汽滅菌柜是否處于良好的工作狀態。不論斷電、停電、還是微機程序紊亂，都能判斷其故障點。上海高壓滅菌柜

通過高溫和蒸汽滅菌是比較有效的滅菌手段，所以現在很多餐飲行業都是使用高溫滅菌柜，高溫滅菌柜型號不同，溫度也不同，而且可以調節不同溫度高度，分為有中溫、高溫，120度高溫滅菌是目前較為理想的滅菌方式。滅菌柜不能作為加熱食物使用，也不能給食物滅菌。滅菌柜是指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發用具、醫療器械等物品進行烘干、殺菌滅菌、保溫除濕的工具，外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質為不銹鋼。所以滅菌柜不能作為加熱食物使用，也不能給食物殺毒。西藏脈動真空滅菌柜滅菌柜，讓你對細菌大聲說“不”。

一般來說，選用設備時需考慮的綜合因素很多，但基本因素不外乎是：滅菌效果的可靠性、設備投資的可行性、滅菌操作運行的經濟性、對滅菌物品的適用性及滅菌后物品質量的有效性。對設備投資而言，回轉水浴式滅菌柜較水浴式貴，水浴式滅菌柜比蒸汽式貴，**型滅菌柜較通用型貴，脈動真空式蒸汽滅菌柜比普通壓力蒸汽滅菌柜貴；對操作運行的經濟性而言，會因滅菌柜室有效容積而在使用設備數量、由于滅菌溫度均勻性產生的成品率、由于整個滅菌周期長短不同引起的動力消耗、設備維修費、折舊費及人工費等因素而變，這需要進行詳細比較與測算才能確定。

滅菌柜放入試品時應注意排列不能太密。散熱板上不應放試品，以免影響熱氣流向上流動。禁止烘焙易燃、易爆、易揮發及有腐蝕性的物品。當需要觀察工作室內樣品情況時，可開啟外道箱門，透過玻璃門觀察。但箱門以盡量少開為好，以免影響恒溫。特別是當工作在200℃以上時，開啟箱門有可能使玻璃門驟冷而破裂。有鼓風的干熱滅菌柜，在加熱和恒溫的過程中必須將鼓風機開啟，否則影響工作室溫度的均勻性和損壞加熱元件。工作完畢后應及時切斷電源，確保穩定。干熱滅菌柜內外要保持干凈。滅菌柜應放置在具有良好通風條件的室內，在其周圍有可放置易燃易爆的物品。

高壓蒸汽滅菌柜是利用飽和壓力蒸汽對物品進行迅速而可靠的滅菌設備，適用于醫療衛生事業、科研、農業等單位。高壓蒸汽滅菌器的分類，按照樣式大小分為手提式高壓滅菌器、立式壓力蒸汽滅菌器、臥式高壓蒸汽滅菌器等。對醫療器械、敷料、玻璃器皿、溶液培養基等進行滅菌滅菌，也適用高原地區作蒸餐設備和企事業單位制取高質量飲用水，也可作為制取高溫蒸汽源設備。高壓蒸汽滅菌柜清潔完畢后操作人員要填寫設備清潔記錄，并由QA檢查員檢查確認清潔合格后，貼掛“已清潔”狀態標示。滅菌柜：后期也會減少用戶的維護成本，可以說是節能環保的設備之一。高壓蒸汽滅菌柜驗證服務

要做好滅菌柜的保養才能保證長久的使用，維持良好的殺菌效果。上海高壓滅菌柜

干熱滅菌柜特點：1、工作時間快，采用碳纖維燈管加熱，只需數分鐘即可升溫至預設溫度。2、利用功能強大的空氣渦輪機及特殊風道實現強制對流。3、采用強制空氣對流，實現溫度的均衡性。4、在整個可用空間內，精確控制工藝溫度。5、在打開機門和加料后，可以迅速恢復箱內溫度。6、滅菌箱應放置在具有良好通風條件的室內，在其周圍有可放置易燃易爆的物品。7、滅菌箱無防爆裝置，不得放置易燃易爆物品。8、箱內物品放置切勿過擠，必須留出空間，以利熱空氣循環和消毒。9、干熱滅菌的玻璃器皿嚴禁用油紙包裝，由于溫度的急劇下降，會使玻璃器皿破裂，所以干熱滅菌設備的溫度只有下降到60℃以下，才可打開滅菌設備的箱門。上海高壓滅菌柜