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    東北農村用灶坑或在田間地頭就地挖坑熏烤食物的方法，故稱坑烤。[1]中文名坑烤英文名PitBarbecue主要食材土豆，地瓜，東北粘玉米，雞鴨鵝蛋，豬五花肉，鯽魚，羊排，羊腰子，兔子，土雞，鴿子，鵪鶉等。分類東北菜，燒烤口味咸鮮微辣，香醇可口目錄1工藝起源：2制作流程：3東北坑烤的特色：4美食集聚地：東北坑烤工藝起源：編輯烤乳鴿東北坑烤，是黑龍江省東北市的一種地方特色美食。因其制作工藝源自過去東北農村用灶坑或在田間地頭就地挖坑熏烤食物的方法，故稱坑烤。[1]據了解，在東北石油會戰年代，工人們的工作環境往往是“頭上青天一頂，腳下荒原一片”。在那時，能吃上一口熱飯，也是一種奢望。智慧的石油會戰人，將坑烤這一吃法運用到了工作間歇，在荒原上挖坑燒磚，烤制土豆等隨手可得的廉價食材，既保證了不耽誤工作時間，又為艱苦的工作提供了身體必須的營養。坑烤，即地坑燒烤，就是在地上挖個坑，將食物放入坑內烤熟，據說早在明清時期東北民間就有類似烹飪手法，發展到近現代，工藝、口感經過了無數次改良，品種也由單一的烤肉，演變到烤土豆、雞蛋、玉米、笨雞、乳鴿、鵪鶉、羊排等。東北坑烤，是先把食物放入調料腌制，后用錫紙包好，再抹上調好的黃泥。我們期待你的咨詢、可以撥打熱線電話聯系我們 ....吉林坑烤加盟咨詢

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吉林省藍琪餐飲管理有限公司總部位于人民大街187號(湖濱街22號)1門102室，是一家“燒火棍”作為新時代的土窯坑烤的品牌將老式的土窯進行改良和創新，讓人們在用餐時感受七零八零的回憶，九零零零的新穎吸引力，鄉村自然風情，同時也把新鮮、美味的美食端上餐桌，讓新時代的我們去感受舊時代的氣息，鬧中取靜，快中有慢，帶給生活在城市當中的人們一縷慰藉。 “燒火棍”受大眾的青睞，正在迅速拓展全國門店，目前全國已有上百家門店，“燒火棍”追求的不僅是食材的天然、綠色、健康、美味更肩負著將土窯坑烤的東北文化發揚光大的使命的公司。燒火棍擁有一支經驗豐富、技術創新的專業研發團隊，以高度的專注和執著為客戶提供加盟。燒火棍致力于把技術上的創新展現成對用戶產品上的貼心，為用戶帶來良好體驗。燒火棍始終關注食品、飲料行業。滿足市場需求，提高產品價值，是我們前行的力量。