1.收購青菜頭選擇體型小，呈團圓形，整齊美觀的新鮮原料。2.剝菜將青菜頭基部老皮老筋剝去，不可損傷突起瘤及菜耳朵。3.次腌制按每100千克剝好的菜頭用鹽3～；撒鹽時邊踩壓緊，每層酌留蓋面鹽4％，比較好將所留蓋面鹽全部撒在表面；鋪上竹隔板，加放石塊；石條塊須分次加入，先使較松菜塊受壓下陷，菜塊下陷基本穩定，菜塊上水；次腌制脫水時間為36～48小時，腌制脫水時間一到，馬上起池上囤；起池時，將菜頭在鹽水中邊起邊淘洗邊上囤；囤基先墊上竹隔板，囤用葦席圍周正，上囤時層層踩緊，上囤24小時。4.第二次腌制將上述上囤的菜頭如上置于菜池內，按經次腌制后的菜頭每100千克加8千克鹽，均勻撒鹽，壓緊菜塊，每層留蓋面鹽1％；在面上鋪上一層塑料蓋嚴蓋實菜塊，塑料上加沙15厘米左右厚，經常檢查，在沙上踩壓，使菜水完全淹沒菜頭；腌制20天左右后，即可起池。5.淘洗上榨將菜塊在已澄清過濾的咸囪水淘洗干凈，然后上榨以榨干菜塊上的明水及菜塊內部可能被壓出的水分；上榨時，榨蓋一定要緩慢下壓，不使菜塊變形或破裂；上榨時，應準確掌握出折率，一般62％～64％。6.拌料裝壇將上榨后的菜塊拌和食鹽、辣椒粉、混合香料、花椒及苯甲酸鈉防腐劑，然后再裝入壇內。無論是榨菜還是肉絲的營養價值都是非常高的，可以滿足人體所需的多種營養需求。阜寧名優散裝榨菜批發

    榨菜為芥菜的變種，芥菜常用于腌制咸酸菜，其肉質莖髓是重慶榨菜原料，屬于十字花科、蕓薹屬。十字花科的突出特征是：草本、十字形花冠、四強雄蕊、角果。經濟植物很多，包括多種日常食用蔬菜。蕓苔屬（Brassica）為草本，結長角果，花冠黃色。白菜（）原產中國華北，各地廣為栽培，為東北、華北冬春二季主要蔬菜。蕓薹屬作蔬菜的還有卷心菜、花椰菜、油白菜、菜薹、大頭菜、芥菜、榨菜、雪里紅等；本屬的油菜（）為中國四大油料作物（花生、芝麻、大豆、油菜）之一，種子含油量達50%，可供食用，并含有多種維生素和粗蛋白。蘿卜屬（Raphanus）也結長角果，但不開裂，種子間收縮成串珠狀，十字花冠紫色。蘿卜（）為日常栽培根菜類，品種很多，的有大紅袍、象牙白、心里美、衛青等；種子和根、葉入藥，有祛痰、消積、、止瀉功效；種子含油量達45%，可制肥皂及潤滑油，也可食用。薺菜屬（Capsel-la）全株被星狀毛，花白色，短角果成倒三角形。薺菜（），野生雜草，基生葉叢生，羽狀分裂，春季開出總狀花序。產于全國各地。中部地區有作蔬菜栽培。嫩莖葉作蔬菜食用；全草入藥，有、止血、清熱、明目、消積功效。本科入藥的還有菘藍、獨行菜、糖芥等。 濱海有機散裝榨菜價格實惠榨菜除了直接吃，其實它還能有很多的吃法。

    說完了腌制榨菜，那么接下來必須學會榨菜怎么做好吃了！榨菜味道雖然很咸，但是做菜的時候比較好用涼水沖洗，這樣的榨菜脆口，而且咸度適中。下面給大家介紹一道榨菜的經典做法——榨菜炒瘦肉主料：榨菜1個，豬肉100克輔料：香菜梗30克調料：色拉油適量，蔥5克，姜5克，干辣椒3個，生抽適量，香油少許，花椒粉適量做法：1、全部材料洗凈；干紅辣椒切成條狀，香菜梗切成段。2、榨菜切成薄片然后再切成絲，放入冷水浸泡5分鐘，隨后放入熱水中焯水片刻撈出，繼續在流動水下沖涼，控干多余的水分。3、豬瘦肉切成細絲，如果覺得新鮮的豬肉不好切的話，可以放到冰箱冷藏比較硬的時候再繼續切成細絲。4、起油鍋，倒入肉絲炒到變色，放入姜蔥末和干辣椒，煸炒出香味，加入少許生抽，翻炒均勻直到豬肉變色。5、倒入榨菜炒熟，放入花椒粉和適量的食鹽，因為榨菜本身已經有咸味，所以還要加鹽的小伙伴注意試一下味道了哦。6、調味OK后，就放入香菜梗以及少許香油，翻炒均勻后就可以關火裝盤了。

    說到榨菜，相信大家都非常的熟悉了，從小時候起，我感覺我就經常吃榨菜，那時候的榨菜也不貴，5毛錢一包，而且一包分量還挺多的，吃3碗飯應該是沒有問題的！榨菜除了直接吃，其實它還能有很多的吃法，這期的美食教程呢，就準備給大家分享榨菜的幾種特色吃法，喜歡吃榨菜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！做法1：香辣榨菜準備食材如下：榨菜1塊，鹽少許，油1小勺，五花肉1塊，蔥1根，辣椒粉1湯匙具體做法如下：將五花肉切成小塊，油鍋燒熱，將五花肉下鍋，慢慢翻炒，稍微煎炒出多余的脂肪，五花肉絲微微變干的時候，倒入榨菜絲一起翻炒，放入少許鹽和辣椒粉，撒入少許蔥花即可！做法2：榨菜肉末蒸豆腐準備食材如下：榨菜100克，肉末135克，豆腐2塊，蒜5瓣，生抽1湯匙，食用油1湯匙，鹽少許，蔥花適量具體做法如下：豆腐切成2厘米大小的方塊，找一個有深度的碗放豆腐，榨菜頭洗凈后切碎，榨菜均勻的鋪到豆腐上，豬肉剁成肉末，蒜瓣去皮切碎，蔥花切成合適的小段，燒熱油鍋，放入油，下蒜米和一半蔥花煸出香味，加入肉末快速翻炒到變色，炒的時候把肉末扒散。 食品添加劑的用量根據榨菜的重量進行確定。

榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態非發酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱世界三大名腌菜。在1898年始見于中國四川涪陵（今重慶市涪陵區），時稱“涪陵榨菜”。因加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱“榨菜”?，F已發展到四川省內30多個市縣，浙江、福建、江蘇、上海、湖南、廣西、中國臺灣等省(直轄市、自治區)也有生產煮熟的青菜頭拌上調料食用十分可口；其煮后的湯有一種雞湯式的鮮味。鹽城各地散裝榨菜推薦廠家

榨菜是芥菜中的一類，用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產。阜寧名優散裝榨菜批發

于信息碎片化、媒介多元化、用戶分散化的時代背景，各大銷售企業紛紛通過多媒體、多元化營銷增加品牌曝光度，提升品牌活力。而與大IP跨界合作，就是較受消費者歡迎，也是很多品牌熱衷的一種方式。過去是屬于短缺經濟，對于企業而言，**重要的是渠道，只要能實現富昌榨菜，富昌蔬菜，富昌新品種榨菜鋪貨，就能實現銷售，隨著渠道扁平化，深度分銷，企業開始直接面向消費者，經銷商成了配送商，*負責商品配送和終端回款，電商的崛起，拉近了企業和消費者之間的距離，同時也讓消費者反過來評價企業，企業得以有機會挖掘消費者的深度需求。企業在宏觀環境推動行業消費進入量穩價升時期。2015年之后,我國勞動人口達到峰值,開始進入老齡化社會,人口紅利逐漸消失,第三次消費高峰結束。但隨著城市化率提高,城鎮居民人均年消費支出的增加,食品飲料消費開始從“量”向“價”轉變。東臺市富昌榨菜專業合作社成立于2008年11月12日，注冊地位于東臺市唐洋鎮十里村四組，法定代表人為周衛東。經營范圍包括組織收購、銷售成員種植的榨菜及其他蔬菜，組織成員種植榨菜及其他蔬菜，為成員種植榨菜所需的農業生產資料，引進新技術、新品種，開展技術培訓、技術交流和咨詢服務。行業的變化速度是當今企業面臨的一個重大挑戰和機遇。速度、靈活性和協作將是東臺市富昌榨菜專業合作社成立于2008年11月12日，注冊地位于東臺市唐洋鎮十里村四組，法定代表人為周衛東。經營范圍包括組織收購、銷售成員種植的榨菜及其他蔬菜，組織成員種植榨菜及其他蔬菜，為成員種植榨菜所需的農業生產資料，引進新技術、新品種，開展技術培訓、技術交流和咨詢服務。企業向前發展的**重要因素。阜寧名優散裝榨菜批發

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