大型商業商用電磁灶使用效果與煤氣灶一點都不同，在使用過程中即不會產生明火，商用電磁灶自身亦不發熱，不會如其它灶具常常導致火災事件，更不存在因走漏煤氣而引發的種種事端。商用電磁灶能夠根據用戶不同的烹飪要求，靈敏而準確的操控發熱功率及烹飪溫度。商用電磁灶的輸入功率通常在0.2KW--50KW之間，能夠任意挑選烹調所需的溫度（恒溫制）和將溫度設定到某一檔。商用電磁灶無疑是煎、炒、炸、煮、燉，這比微波爐的單一功用相比無疑有巨大進步，并且很大限度地節約廚房空間，安裝搬家輕巧便利，又沒有輻射及漏電危險。現在常見的一些家用爐具（如：微波爐）有若干個操作按鈕，商用電磁灶則只需幾個按鈕便能夠完結操作。它能夠適應各種場所：特別是禁火場所、空闊刮風場所（如地下室、加油站、液化氣間、酒廠、車間、倉庫等）因為它工作過程是不產生明火，且無高溫、無廢氣。商用電磁灶在使用時，不要將刀、叉、瓶蓋等鐵磁性物品放在烤箱面板上。內蒙古安全商用電磁灶哪個牌子好用

商用電磁灶不通電故障維修方法：1.用螺絲批將電磁爐的底部鐵板拆下，即可看到內部的電路結構。電路板安裝在底部鐵板內側由兩層絕緣板墊底，商用電磁灶中間為鍋底形的電磁線圈，其線徑與普通電磁爐相比相差懸殊，且線圈外面也是好多的油污。2.電腦板與按鍵板結合在一起安裝在電磁爐的前端，且上面也是有很多油污。仔細觀察旁邊的商用電磁灶的數字電位器調節板，可以看到銅箔已經燒斷，說明電路存在嚴重短路情況。3.觀察電腦板的正面，可見主芯片是直插型（非熔接型）說明其損壞機率很大，才這樣設計方便更換。但這樣設計也使得集成電路插座內聚了很多油污導致接觸不好或漏電情況。4.根據上述觀察后，用萬用表測量商用電磁灶保險管，發現有短路情況保險卻沒有熔斷，說明后級功率元件沒有損壞。接著測量其它各端口對地阻值，均沒有短路情況，但有一個對地電阻熔斷，一個頂部爆裂。懷疑是油污造成的局部短路，導致限流電流損壞。而短路點應該就是前面的數字電位器調節板。內蒙古無噪音商用電磁灶商用電磁灶在使用和儲存過程中注意防水、防潮、防蟑螂。

商用電磁灶又名電磁灶，是現代廚房的產物，它無需明火或傳導式加熱而讓熱直接在鍋底產生,因此熱效率得到了較大的提高。實際上，我們區分家用電磁爐和商用電磁灶兩種不同類型，除了外觀之外，還有一點就是根據商用電磁灶的功率大小來看的。現在一起來看看各種類型的電磁爐的功率吧。根據爐頭的分類，電磁爐可分為單頭爐、雙頭爐、多頭爐和一個電爐。1.單頭商用電磁灶電源：單頭爐的工作電壓是120V-280V，常見的是1900W-2200W，經常用于家常菜。它發展較早，在國內得到了很廣的應用。2.雙頭爐電磁爐的功率：雙頭爐的工作電壓也是120V-280V，國內市場有一個平一個凹兩個平。一般單頭功率2100W，雙頭同時工作不超過3500W，國內用戶不多。3.多頭電磁爐電源：多頭爐，一般兩個商用電磁灶燃燒器加一個遠紅外燃燒器；商用電磁灶：的電壓多為380V，以3-35KW為主，經常用于煎、炸、煎、煮。同、蒸、燉、燉、燉、煮等。4.一電一氣：電燃氣是電磁爐和燃氣灶結合的產物。一個燃燒器可以用傳統燃氣，一個燃燒器用電磁爐，一般功率2100W，是近兩年的新產品。

識別商用電磁灶優劣的方法：一、看方案的可行性，一個爐子的方案就像一個孩子與生俱來的體質一樣，方案的優劣，決定了爐子的性能優劣，目前建議的方案是：用半橋方案仍還可以，但這個功率段必須要用全橋方能解決穩定性問題，筆者與許多商用電磁灶廠家探討過大鍋灶的穩定性，結果使用半橋方案的廠家均表示對質量的穩定性把控依然束手無策。二、產品的檢驗流程是否到位。許多生產商用電磁灶的廠家，都是從頭到尾把機子組裝起來后，通電十分鐘就準備發貨，這樣做是不嚴謹的，每臺爐子都會或多或少出現一些可控的小問題，所以每個流程的檢測就成了不可少的了，它一定不是簡單的通電十分鐘就可以出貨了，這樣勢必會給客戶的使用帶去很多的售后，按照常規，每臺商用電磁灶爐子至少要有的問題發現在工廠。三、看生產。生產主要體現在工人的綜合素質方面，舉個例子說，負責任的工人，揮細心的做好細節，因為他們知道，要是有一個地方沒有抓緊，就會成為今后的一個售后問題，而作為廠家來說，售后成本已經成為了一個不可不重視的額外成本，同樣對客戶來說，產品質量的穩定性，也直接影響到了工作的效率。商用電磁灶使用中或剛結束時，不要立即用冷水擦拭爐面。

廚師在高溫廚房工作是一種耐力考驗，更不用說爐子上明火的烘烤；如果更換大功率商用電磁灶后廚房會熱，答案很明顯。但是，沒有明火廚房熱。這是什么原因呢？1.商用電磁灶沒有明火烹飪食物，主要用于加熱和烹飪食物。與明火加熱相比，減少了熱量損失，使狹小的廚房空間不那么熱，同時沒有了明火造成的廢氣污染，提高了工作效率，節約了成本。2.如果因為廚房太熱，廚師感覺不舒服，導致食品生產延遲，店鋪的生意會很大程度的減少，損失也不是幾度電的事情。3.商業廚房、食品加工廠、連鎖餐廳、事業單位等大中型商業廚房將配備大型冷風機供廚師及相關工作人員使用，讓廚房工作人員在炎熱的夏天工作時也不用抱怨。商用電磁灶跟家用電磁爐區別在于功率大小不同以及應用范圍不同。青海節地商用電磁灶公司

商用電磁灶在使用前，應該仔細閱讀產品的說明書，了解它的功能。內蒙古安全商用電磁灶哪個牌子好用

商用電磁灶常見問題？1、炒菜時商用電磁灶的溫度夠不夠？商用電磁灶采用高頻率大電流勵磁線圈對鍋底進行勵磁，渦流很大，也很快，其溫度在15s內可以升到300℃左右（一般的烹飪溫度在250℃左右），所以炒菜時，商用電磁灶的溫度是足夠的，且其溫度高于油爐和氣爐。2、商用電磁灶對電源的要求高嗎？商用電磁灶對電源的適用范圍廣，無論是國內的380V三相交流電源、220V單相電源，還是國外的110V單相、220三相、400V三相電源有相應的商用電磁灶產品相適應。無論是220V市電，還是380V的商業用電，商用電磁灶采用大功率電磁加熱，沒有電壓不穩對主控電子部件的沖擊，主機工作穩定、產品壽命長；采用全閉環設計，輸出功率恒定，火力穩定。對電源的要求低。內蒙古安全商用電磁灶哪個牌子好用

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