一水檸檬酸(citricacidmonohydrate),CASNO.5949-29-1,無色結晶或白色晶狀粉末,主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、保鮮劑。還可在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑等。1.在食品工業中,作為飲品的酸味劑.主要用于各種清涼飲料,還有汽水、糖果、餅干、罐頭、果醬、果汁等食品的制造，也可用作油脂的抗氧化劑；2.在醫藥工業中，它是許多醫藥品的原材料，如檸檬酸哌吡嗪（驅蛔蟲藥）、檸檬酸鐵銨（滋養劑）、檸檬酸鈉（輸血劑）等。此外，檸檬酸還用在許多醫藥品中做酸化劑；隨著人們環境保護意識的增強，檸檬酸鈉鹽被越來越普遍地用于生產綠色環保的無磷洗滌劑。四川工業檸檬酸經銷商

食用危險檸檬酸為食用酸類，可增強體內正常代謝，適當的劑量對人體無害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進食欲，在中國允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。 [5] 基于檸檬酸對鈣的代謝可產生的影響，經常食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果的人們，特別是孩子，要注意補鈣，多喝牛奶、魚頭、魚骨湯、吃些小蝦皮等，以免導致血鈣不足而影響健康，胃潰瘍、胃酸過多、齲齒和糖尿病患者不宜經常食用檸檬酸。檸檬酸不能加在純奶里， 否則會引起純奶凝固。乳制品行業常把檸檬酸配成10%左右的溶液加入低濃度的牛奶溶液中，加入時應快速的攪拌。 [5] 貯藏條件應貯藏于氣密容器內，置陰涼干燥處保存。 [6]巴中大量供應檸檬酸代理檸檬酸被普遍用于、果凍、糖果、釀酒、檸檬酸加入冷凍食品，可加強抗氧化劑使酶失活，保證冷凍食品穩定性。

主要用途檸檬酸是有機酸中首一個大酸，由于物理性能、化學性能、衍生物的性能，是廣泛應用于食品、醫藥、日化等行業重要的有機酸。用于食品工業因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有有機酸的市場中，檸檬酸市場占有率70%以上，到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。一分子結晶水檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調味劑，也可用作食用油的抗氧化劑。同時改善食品的感官性狀，增強食欲和促進體內鈣、磷物質的消化吸收。無水檸檬酸大量用于固體飲料。

世界市場上檸檬酸大約有70%用于食品行業，醫l藥和化妝品現在，占10%，化學工業15%，無錫一水檸檬酸，其他行業50A。目前，檸檬酸全世界消耗量已達120萬噸，年產能達160萬噸，一水檸檬酸價格，市場貿易量為90多萬噸，且每年以7%的增長率增長4。檸檬酸的生產方法共可分為3種:水果提取法，化學合成法，生物發酵法三種，目前以發酵法生產檸檬酸為主。發酵法又分為固體發酵法和液體深層發酵法。固態發酵能耗小但勞動力大，占地面積大，不適合大規模的生產應用。深層通風發酵法采用不銹鋼罐體，機械攪拌通風，一水檸檬酸供應，微生物在液體相中分布均勻，發酵時不生成孢子，全部菌體細胞用于代謝檸檬酸，發酵速度高，實現了機械化或自動化操作，利于大規模生產。檸檬酸具有消毒，漂白和除脂肪的能力，可除水垢，擦拭廚房灶具表面，清洗水槽，下水管道，玻璃表面清潔等。

檸檬酸是一種果酸，也叫枸櫞酸，能夠加快更新皮膚角質，其具備的酸性特質可用做調味劑、日化用品、防腐劑等，主要作用如下：1、食品添加劑：檸檬酸是一種有機酸，酸味較強，在柑橘、菠蘿、檸檬等水果中含量較高，口感較好。可以適量加入到飲料、食品中，具有增進食欲、提高口感的作用；2、日化用品：檸檬酸能夠加快身體代謝，促進皮膚角質的更新，可用于日化用品中，能夠幫助美白，使皮膚更有光澤；3、防腐劑：檸檬酸屬于酸類，且酸性較強，其形成的酸性環境可以抑制細菌的生長，從而避免食物變質，達到防腐的效果。一水檸檬酸和無水檸檬酸沒有實質性的區別，只是前者含有一個結晶水，被溶解后這個結晶水就和普通水沒區別。四川檸檬酸批發

檸檬酸是食品工業中常用的一種食品添加劑，其也有著"天然"的屬性；四川工業檸檬酸經銷商

應積極推動國內高校、科研機構、社團組合、貿易型企業、化工園區聯合建立行業自律組合，通過優化的關系網絡、技術支持，提高企業管理水平，開展行業自律監督。在發達地區，銷售所占比例非常大，銷售已成為相關行業主要的收入來源和經濟增長點。當前我國銷售行業仍有著巨大發展空間。我國石化和化工行業增長率和增長速度變化幅度較大，說明了行業中有限責任公司（自然）發展存在不穩定性，尚未進入具有一定規律的階段。在產業高速增長時期，產能增長超出市場和GDP發展需求，部分行業和產品形成過剩產能。我國石化和化工有限責任公司（自然）供給側結構性調整，要解決好四個矛盾，即行業存量與增量的矛盾，產能過剩與市場選擇性短缺的矛盾，高級化發展需求迫切與技術創新不足的矛盾，產業發展與社會和自然環境的矛盾。四川工業檸檬酸經銷商

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