陽澄湖的水質偏弱堿性，比其他湖蟹肉質更為細膩、鮮美。在中國，除了有陽澄湖大閘蟹之外，還有太湖大閘蟹、固城湖大閘蟹、軍山湖大閘蟹等等許多種大閘蟹，但是為什么只有陽澄湖大閘蟹獲得了巨大的成功。這原因主要還是因為陽澄湖大閘蟹的品質好。好品牌才具有好口碑，澄中金始終堅守“以誠為本，誠信為商”的經營理念，一直專注于質量大閘蟹直營銷售，澄中金擁有1000多畝專業生態養殖基地，并與數十位蟹農直接簽約，正本溯源，為消費者提供“綠色”、“健康”、“原生態”的大閘蟹，經過10多年的發展，目前已發展為集生態養殖、直營連鎖、電子商務為一體的實力品牌，在消費者心目中有著良好的口碑和品牌形象，現已成為全國較具規模的大閘蟹直營連鎖品牌。澄中金陽澄湖大閘蟹加盟怎么樣？長寧區實惠型陽澄湖大閘蟹蟹卡

陽澄湖大閘蟹特點是：體大、肥美、營養豐富，還以其青背、白肚、黃毛、金爪這四個特點，在螃蟹中獨占鰲頭，***中外。如需購買大閘蟹，推薦選擇蟹公館大閘蟹。青背：陽澄湖大閘蟹的背殼顏色既不象安徽巢湖蟹那樣的黃灰色，也不象崇明蟹那樣的黑灰色，而是呈青灰色。由于這種色彩大方潔凈，惹人喜愛，故稱"蟹殼青"。這是清澈的陽澄湖水賦予它的特征。白肚：螃蟹的肚殼一般都是白色的，但普通河（湖）蟹腹部的白色，大多為米白色、黃白色，均白得混濁、黯淡；而陽澄湖蟹的白肚卻白得不同尋常，它白中帶青，有光澤，給人晶瑩潔白的感覺。陽澄湖蟹的白肚外觀上能給人一種玉質般的美感。金爪：陽澄湖蟹蟹爪近似上等煙絲的金黃色，故又名"金爪蟹"；而普通河（湖）蟹常與泥漿接觸，則呈灰褐色。陽澄湖蟹的"金爪"，也是陽澄湖得天獨厚的自然環境賦予它的。這里不僅湖水清澄，湖底水草茂盛，而且土質堅硬。黃毛：是指陽澄湖蟹兩螯八腿上的茸毛都是金黃色的，且長達3-4厘米，普通的蟹不僅爪呈灰褐色，而且茸毛也短。宿遷澄中金陽澄湖大閘蟹哪個好江蘇澄中金陽澄湖大閘蟹！

10月，正是吃螃蟹的好時節，說到螃蟹，大家自然想到了陽澄湖大閘蟹，那關于陽澄湖大閘蟹，你了解多少呢？陽澄湖大閘蟹的外形特征是：青背、白肚、黃毛、金爪、體***澄湖大閘蟹肚呈白色，白得有光澤，給人以水亮玉質般美感,隨著養殖業的發展與大閘蟹的生態養殖，在湖區投放了菱等水生植物，故而有的蟹背，蟹肚發黑也是正常現象。陽澄湖大閘蟹螯上的絨毛、蟹爪上的須毛呈黃色。雄蟹絨毛密而軟，不帶泥土屑。蟹爪上毛須清爽，顯黃色。其它湖區蟹毛帶泥土色，不清潔。選大閘蟹要五看，看蟹殼殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅實；呈黃色的，大多較瘦弱；能挑選到“金毛金爪”的更好。看肚臍突出來的，一般都脂肥膏滿：凹進去的，大多是膘體不足。當用手拿蟹時還要覺得夠“重”，這才挑到肥美多膏，蟹肉豐滿的大閘蟹。看蟹足足爪結實，蟹足上的“腳毛”叢生，一般都膘足老健；無毛的，大多是體軟無膘。看雌雄俗話說：“農歷八月挑雌蟹，九月過后選雄蟹”。因為農歷九月過后雄蟹性腺成熟好，滋味營養比較好。一般肚臍圓形的為雌蟹，肚臍尖形的為雄蟹。看活力將蟹翻轉身來，能迅速用蟹足彈轉翻回的，說明活力強；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。

3、不與濃茶、柿子同食濃茶、柿子、刺梨、山楂等食物含有大量的鞣酸，不宜與大閘蟹同時食用，否則會與蛋白質結合，凝聚形成“胃柿石癥”，繼而出現***、嘔吐等癥狀。吃蟹**理想的佐料是醋、姜、蔥等調味料，蒸煮時放一些紫蘇、黃酒以及少量鹽，可起到辛溫解表，增加鮮味、殺菌助消化的作用。本文摘自：陽澄湖大閘蟹官網二、四類人群應慎吃陽澄湖大閘蟹：據江蘇省人民醫院營養科**介紹，蟹屬于高敏食物，即民間所說的“發物”。對于一些過敏人群，蟹肉通過腸壁進入人體循環，會誘發并加劇人體的過敏反應，引起胃腸平滑肌痙攣、血管性水腫、皮疹、***，嚴重者會引起過敏性休克。1、吃蟹有過敏史或有蕁麻疹、過敏性***、過敏性皮炎的人，尤其是有過敏體質的兒童、老人、孕婦，**好不要吃蟹。2、膽囊炎、膽石癥、肝炎、急慢性胰腺炎以及嚴重***的患者，盡量少吃或不吃蟹，更不能以酒伴蟹開懷暢飲，以免加重病情或引起上述疾病的急性發作。3、腹瀉、胃痛、感冒、發燒或本身脾胃虛寒的人不宜吃蟹，因為蟹屬寒性食物，蛋白質、脂肪含量高，不宜消化吸收，同時會加劇脾胃不適，出現***、腹瀉、嘔吐等癥狀。4、體質寒涼虛弱的孕婦不適合吃蟹，否則可能引起流產;嬰幼兒不宜吃蟹。澄中金大閘蟹598實惠型多少錢？

陽澄湖不僅是養殖成蟹比較好的湖區，同時也是蟹苗養殖比較好的地方。3、早熟蟹苗種不宜買。有的蟹雖小(有的只有25克)，但性腺已經成熟，體內滲透壓升高，不能適應淡水環境，開春后直至***次蛻殼時會逐漸死去。這種蟹背殼呈墨綠色，雄蟹螯足絨毛粗長發達，螯足、步足剛健有力，雌蟹肚臍變成橢圓形，四周有小黑毛。4、小老蟹苗種不宜買。小老蟹有的地方又叫“懶小蟹”、“僵蟹”，已在淡水中生長二秋齡，因某種原因未能長大，之后也很難長大。一般性腺已成熟。所以背甲發青，腹部四周有毛。夏季易死亡，回捕率很低。5、咸水蟹苗種不宜買。這種蟹在海邊長大。它的外表和**蟹種沒有明顯區別，但如果把咸水蟹放淡水中一段時間，則有的死亡，有的爬行無力，有的則體色改變。陽澄湖屬于淡水湖，所以陽澄湖的蟹苗放養后成活率比較高。6、病、殘蟹苗不宜買。病蟹四肢無力，動作遲鈍，入水再拿出后口中泡沫不多，腹部有時有小白斑點，殘蟹缺肢少足，或有其它損傷。病、殘蟹不易飼養管理。斷肢河蟹雖能再生新足，但商品檔次下降。7、氏紋弓蟹苗不宜買。沿江沿海一帶又叫鐵蟹、蟛蜞等。淡水河中較多，長不大(比較大50克)，品質差。因其幼體外形和中華絨螯蟹酷似。988豪華型十只澄中金大閘蟹。蘇州豪華型陽澄湖大閘蟹加盟

澄中金陽澄湖大閘蟹好不好？長寧區實惠型陽澄湖大閘蟹蟹卡

此時陽澄湖大閘蟹已變成了誘人的橘紅色。食用時，將鎮江陳醋，煮熟的醬油，姜絲，白糖，拌勻為佐料，蘸而食之。(也可不用調料食用)品嘗陽澄湖大閘蟹鮮甜細潔，黃香膏膩的人間美味。1、鮮蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干凈，撈起滴干水份。2、蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。3、炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁并略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。備注:亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。14。蒜蓉豆豉美味蟹原料:蟹500克[11/8磅/13兩]姜蓉2湯匙蒜蓉1/2茶匙3棵(切段)生粉11/2湯匙胡椒粉1/2茶匙糖1湯匙清水1/4杯[60毫升]生粉1茶匙水2湯匙。制作方法:⒈將蟹洗凈，瀝干水分，沾上生粉，泡油至半熟，瀝油待用。⒉下油2湯匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。⒊加入蟹及調味料，拌炒約8分鐘。⒋**后加入芡汁，煮至汁濃即成。15。清蒸大閘蟹原料:大閘蟹4只、醋2湯匙、紅糖1/2茶匙、生姜10克。做法:1、螃蟹刷洗干凈備用，生姜切末;2、將醋、紅糖和生姜末一起攪拌均勻作為調料汁備用;3、蒸鍋中水開后，放入螃蟹開火蒸15分鐘左右(根據螃蟹大小和火力調整時間)即可;4、蒸好的螃蟹蘸食剛才的調制，螃蟹性寒，須加姜醋才可食用。16。長寧區實惠型陽澄湖大閘蟹蟹卡