一、味道好首先要說的是陽澄湖大閘蟹的味道是非常好的，這與其生存環境有關，因為陽澄湖的水質好，偏弱堿性，養出來的大閘蟹鮮嫩清甜可口，相對其他湖蟹而言，陽澄湖大閘蟹的肉質更為細膩、鮮美。此外，陽澄湖大閘蟹活動水域大，因此蟹肉緊致，并且殼體較脆，食用起來更為好吃。二、營養價值高其次陽澄湖大閘蟹的營養價值是很高的，這同樣有關于其生存的環境。因為陽澄湖的水質很好，富含多種礦物元素，因此養出來的大閘蟹含有豐富的礦物質。而且陽澄湖大閘蟹食用的東西都是天然的小魚、小蝦、菜葉等，相對于其他湖蟹食用飼料之類的成分，肉質中蛋白質含量更高。三、生長條件嚴苛再次陽澄湖大閘蟹的生長條件是很嚴苛的，如此才體現出其價值。那么國家質量檢驗檢疫總局對陽澄湖大閘蟹的飼養環境、飼養周期、重量和質量等各項指標做了量化的規定。陽澄湖大閘蟹生長條件嚴苛，需要在淡水中育肥生長，待交配產卵時，需要去江海交匯口進行產卵，陽澄湖獨特的生態環境給予大閘蟹適合的生態環境。四、產量少然后陽澄湖大閘蟹的產量是比較少的，可見其飼養的條件是較為限制的。因為陽澄湖大閘蟹的畝產數有明確的規定，投放蟹苗時，每畝水域只能投放1500只。澄中金大閘蟹蟹卡多少錢？蘇州豪華型陽澄湖大閘蟹價格

陽澄湖大閘蟹特點是：體大、肥美、營養豐富，還以其青背、白肚、黃毛、金爪這四個特點，在螃蟹中獨占鰲頭，***中外。如需購買大閘蟹，推薦選擇蟹公館大閘蟹。青背：陽澄湖大閘蟹的背殼顏色既不象安徽巢湖蟹那樣的黃灰色，也不象崇明蟹那樣的黑灰色，而是呈青灰色。由于這種色彩大方潔凈，惹人喜愛，故稱"蟹殼青"。這是清澈的陽澄湖水賦予它的特征。白肚：螃蟹的肚殼一般都是白色的，但普通河（湖）蟹腹部的白色，大多為米白色、黃白色，均白得混濁、黯淡；而陽澄湖蟹的白肚卻白得不同尋常，它白中帶青，有光澤，給人晶瑩潔白的感覺。陽澄湖蟹的白肚外觀上能給人一種玉質般的美感。金爪：陽澄湖蟹蟹爪近似上等煙絲的金黃色，故又名"金爪蟹"；而普通河（湖）蟹常與泥漿接觸，則呈灰褐色。陽澄湖蟹的"金爪"，也是陽澄湖得天獨厚的自然環境賦予它的。這里不僅湖水清澄，湖底水草茂盛，而且土質堅硬。黃毛：是指陽澄湖蟹兩螯八腿上的茸毛都是金黃色的，且長達3-4厘米，普通的蟹不僅爪呈灰褐色，而且茸毛也短。蘇州豪華型陽澄湖大閘蟹價格澄中金陽澄湖大閘蟹加盟費多少？

五、外觀不同1、陽澄湖大閘蟹：因為其養殖環境和食物很好，所以體大膘肥。水清河晏，養出的大閘蟹，外殼青亮，蟹肚圓白，蟹爪尖上呈金黃色，有黃色短密絨毛。2、普通大閘蟹：其外殼泥土色較重，泥土含量高，蟹肚是灰色，并且蟹毛帶有濃重的泥土色，蟹爪尖上也沒有明顯的金黃色。六、飽滿度不同1、陽澄湖大閘蟹：由于其食用的食物含有豐富的蛋白質，對蟹體內蛋白質的增加十分有利，因此陽澄湖大閘蟹往往蟹肉飽滿，即使蟹腿中都含有飽滿的蟹肉。

陽澄湖大閘蟹殼易碎陽澄湖大閘蟹的殼比一般的大閘蟹的殼要薄，所以在吃陽澄湖大閘蟹的時候可以很容易的用蟹八件把殼打碎，這主要還是因為陽澄湖的湖水偏堿性，大閘蟹不需要很厚的殼來抗腐蝕。3、陽澄湖大閘蟹淤泥少雖然說大閘蟹都是生長在池底的，但是陽澄湖的池底主要是以沙為主，所以**的陽澄湖壺大閘蟹身上的淤泥是很少的，所以相應的寄生蟲也會少一點。陽澄湖大閘蟹獨特優勢陽澄湖大閘蟹之所以比一般的大閘蟹好，主要還是得益于陽澄湖本身的自然條件。優勢:青背，白肚，黃毛，金爪的獨有特點這依賴于陽澄湖特有的生態環境:水域百里方圓，水質澄清，陽光透底，水草豐茂，氣候得宜，且含有豐富的礦物元素，其氣候條件和水域環境十分適合大閘蟹生長育肥。澄中金陽澄湖大閘蟹！

陽澄湖大閘蟹，江蘇省蘇州市特產，中國國家地理標志產品。陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產于蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。產地名稱：江蘇省蘇州市品質特點：體大膘肥，青殼白肚。陽澄湖大閘蟹特點是：體大、肥美、營養豐富，還以其青背、白肚、黃毛、金爪這四個特點，在螃蟹中獨占鰲頭，***中外。陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹，產于蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育比較好。煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。澄中金陽澄湖大閘蟹怎么樣呀?淮安豪華型陽澄湖大閘蟹養殖場

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陽澄湖不僅是養殖成蟹比較好的湖區，同時也是蟹苗養殖比較好的地方。3、早熟蟹苗種不宜買。有的蟹雖小(有的只有25克)，但性腺已經成熟，體內滲透壓升高，不能適應淡水環境，開春后直至***次蛻殼時會逐漸死去。這種蟹背殼呈墨綠色，雄蟹螯足絨毛粗長發達，螯足、步足剛健有力，雌蟹肚臍變成橢圓形，四周有小黑毛。4、小老蟹苗種不宜買。小老蟹有的地方又叫“懶小蟹”、“僵蟹”，已在淡水中生長二秋齡，因某種原因未能長大，之后也很難長大。一般性腺已成熟。所以背甲發青，腹部四周有毛。夏季易死亡，回捕率很低。5、咸水蟹苗種不宜買。這種蟹在海邊長大。它的外表和**蟹種沒有明顯區別，但如果把咸水蟹放淡水中一段時間，則有的死亡，有的爬行無力，有的則體色改變。陽澄湖屬于淡水湖，所以陽澄湖的蟹苗放養后成活率比較高。6、病、殘蟹苗不宜買。病蟹四肢無力，動作遲鈍，入水再拿出后口中泡沫不多，腹部有時有小白斑點，殘蟹缺肢少足，或有其它損傷。病、殘蟹不易飼養管理。斷肢河蟹雖能再生新足，但商品檔次下降。7、氏紋弓蟹苗不宜買。沿江沿海一帶又叫鐵蟹、蟛蜞等。淡水河中較多，長不大(比較大50克)，品質差。因其幼體外形和中華絨螯蟹酷似。蘇州豪華型陽澄湖大閘蟹價格