壓力鍋的特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)，壓力鍋也被稱為高壓鍋，它是運(yùn)用電能轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)能的一類炊具，特點(diǎn)是使用起來(lái)很方便，而且清潔打理簡(jiǎn)單，具有對(duì)食品進(jìn)行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。在生活中常見的有保溫自動(dòng)式、定時(shí)保溫式及微電腦控制式三種，相比傳統(tǒng)的煮飯方式來(lái)說(shuō)，電飯煲對(duì)烹飪具有專業(yè)性，使用安全且方便，老少皆宜，若選購(gòu)的產(chǎn)品稍好一些，還可以對(duì)口感進(jìn)行選擇，還有智能預(yù)約、微壓烹飪等實(shí)用功能，成為現(xiàn)今家庭生活中常用的一種小家電，得到人們的喜愛。技術(shù)的飛速發(fā)展，烹煮產(chǎn)品也在革新?lián)Q代，自然廚電也逐漸智能了起來(lái)，智能電飯煲應(yīng)運(yùn)而生，它較大的優(yōu)勢(shì)為精煮”功能，烹飪出來(lái)的食物口感更加，營(yíng)養(yǎng)保養(yǎng)更充分，并且其他功能也變得更加多樣化。對(duì)于經(jīng)常做飯的人來(lái)說(shuō)經(jīng)常使用壓力鍋可以減輕他們的負(fù)擔(dān)。壓力鍋材質(zhì)

壓力鍋在加熱過(guò)程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認(rèn)冷卻之前，不要取下重錘或調(diào)壓裝置，免得噴出食物傷人。應(yīng)在自然冷卻或強(qiáng)制冷卻后才能開蓋。壓力鍋不可放置于高溫的燃?xì)饣螂姛峄馉t上或旁邊使用。內(nèi)鍋切忌碰撞或放在明火上直接加熱，以免變形而影響使用。煮飯過(guò)程中，嚴(yán)禁用手直接接觸浮子閥和鍋蓋，防止高溫燙傷。鍋內(nèi)有壓力時(shí)請(qǐng)勿強(qiáng)行開啟鍋蓋，烹煮過(guò)程中不要用其它東西覆蓋浮子閥和排氣閥。烹煮粥、湯等流質(zhì)食物結(jié)束時(shí)，使其自然冷卻，請(qǐng)勿打開排氣閥，防止流質(zhì)食物隨壓力濺出。合蓋使用過(guò)程中嚴(yán)禁把手放在鍋蓋下面，放置鍋蓋落下時(shí)加到手指。壓力鍋材質(zhì)壓力鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)：不要濕手插、拔電源插頭。

壓力鍋內(nèi)有氣壓中途不能開蓋，在加熱過(guò)程中，絕不可中途開蓋，在末確認(rèn)冷卻之前，不要取下限壓閥或調(diào)壓裝置，避免氣體噴傷人，應(yīng)在自然冷卻或強(qiáng)制冷卻后才能開蓋，現(xiàn)新款壓力鍋，如鍋內(nèi)有氣壓，手柄位置的安全梢會(huì)上升，防止開蓋。使用壓力鍋很講究火候，尤其不能大火漫燒，上火加熱后，只要鍋中的蒸汽從排氣管發(fā)出氣體聲時(shí)，就可以降低爐溫，使限壓閥保持輕的嘶嘶聲，直到烹調(diào)完畢，這樣既安全，又能省時(shí)間，節(jié)約燃料，現(xiàn)市面上有自動(dòng)的壓力鍋，煮熟后會(huì)自動(dòng)切斷電源。壓力鍋用后要及時(shí)清洗干凈，鍋內(nèi)不要存放任何食物過(guò)夜，使用后尤其要檢查安全閥，排氣閥等是否藏有食物堆積，清洗或鏟鍋身食物時(shí)不要用銳利器具。

壓力鍋應(yīng)注意：①壓力控制安全裝置：在使用過(guò)程中如超出設(shè)定的壓力時(shí)可自動(dòng)斷電。②泄壓安全裝置：當(dāng)限壓安全裝置失靈鍋內(nèi)氣壓超出安全值時(shí)，泄壓機(jī)構(gòu)起作用，使鍋內(nèi)周邊自動(dòng)排氣泄壓，確保不會(huì)產(chǎn)生爆鍋意外。③限壓安全裝置：當(dāng)鍋內(nèi)氣壓增至上限時(shí)，限壓放氣閥自動(dòng)排氣限壓。④斷電記憶保護(hù)裝置：在停電或拔掉電源線再?gòu)男聛?lái)電，或連接電源時(shí)，可自動(dòng)繼續(xù)斷電前的設(shè)置功能。⑤限溫安全裝置：當(dāng)鍋內(nèi)溫度升到極限時(shí)，自動(dòng)切斷電源。⑥防堵安全裝置：防止食物堵塞排氣閥，保證排氣閥通暢。⑦開合蓋安全裝置：當(dāng)鍋蓋與鍋體扣合不到位時(shí)，鍋內(nèi)氣壓不能上升。當(dāng)鍋內(nèi)氣壓高于安全值時(shí)，不能開蓋。⑧超溫安全裝置：當(dāng)鍋內(nèi)空燒或鍋內(nèi)溫度超過(guò)設(shè)定安全值時(shí)，自動(dòng)切斷電源。壓力鍋不宜長(zhǎng)久放存堿、鹽、醬油等，以防腐蝕。

壓力鍋的工作原理，壓力鍋的原理很簡(jiǎn)單，因?yàn)樗姆悬c(diǎn)受氣壓影響，氣壓越高，沸點(diǎn)越高。在高山、高原上，氣壓不到1個(gè)大氣壓，不到100℃水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大于1個(gè)大氣壓時(shí)，水就要在高于100℃時(shí)才會(huì)沸騰。人們常用的壓力鍋就是利用這個(gè)原理設(shè)計(jì)的。壓力鍋把水相當(dāng)緊密地封閉起來(lái)，水受熱蒸發(fā)產(chǎn)生的水蒸氣不能擴(kuò)散到空氣中，只能保留在壓力鍋內(nèi)，就使壓力鍋內(nèi)部的氣壓高于1個(gè)大氣壓，也使水要在高于100℃時(shí)才沸騰，這樣壓力鍋內(nèi)部就形成高溫高壓的環(huán)境，飯就容易很快做熟了，并且相當(dāng)酥爛。當(dāng)然，壓力鍋內(nèi)的壓力不會(huì)沒有限制，要不就會(huì)炸的壓力鍋的使用方法：擦油、放食物、合蓋。壓力鍋材質(zhì)

壓力鍋是一種廚房的鍋具。壓力鍋材質(zhì)

高微壓并存技術(shù)，采用高微壓并存技術(shù)，一改常規(guī)低、高溫采用統(tǒng)一的模糊火力烹飪，從而使得大火烹飪、小火慢燉均處于精確的火候烹飪之中。雙管控壓盤技術(shù)，雙管控壓盤，采取“雙管控壓加熱”，實(shí)現(xiàn)380W、520W、900W等多段穩(wěn)定火力加熱模式，真正實(shí)現(xiàn)持續(xù)小火、中火、大火烹飪模式，摒棄普遍單一功率加熱的方式，只能采用機(jī)械式開火、斷火來(lái)實(shí)現(xiàn)大小火的方法（機(jī)械式開火、斷火烹飪使得食物內(nèi)部受熱、質(zhì)變不均勻，食物局部早熟并重復(fù)加熱而造成營(yíng)養(yǎng)流失），雙管控壓盤技術(shù)使得烹飪出的食物更美味、營(yíng)養(yǎng)更豐富!壓力鍋材質(zhì)