南美白對蝦的外形與中國對蝦、墨吉對蝦酷似。成體長達23厘米，甲殼較薄，正常體色為青藍色或淺青灰色，全身不具斑紋。步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱。 南美白對蝦額角jian端的長度不超出第1觸角柄的2節，其齒式為5～9/2～4；頭胸甲較短，與腹部的比例約為1:3；額角側溝短，到胃上刺下方即消失；頭胸甲具肝刺及鰓角刺；肝刺明顯；第1觸角具雙鞭，內鞭較外鞭纖細，長度大致相等，但皆短小（約為第1觸角柄長度的1/3）；第1～3對步足的上肢十分發達，第4～5對步足無上肢，第5對步足具雛形外肢；腹部第4～6節具背脊；尾節具**溝，但不具有緣側刺。除生物素等少數維生素外，南美白對蝦對維生素的需要量普遍高于魚類。山東熟凍南美白對蝦畝產

南美白對蝦早期偷死是指從放苗到蝦苗上箏之前這個階段出現的偷死現象。大概是養殖20天左右。此階段疾病發生過程如下：先是藻類開始生長旺盛，水色開始變濃、變青；pH開始升高，蝦苗出現身體白濁現象，嚴重的話出現抽筋，如果處理不好，很快蝦苗就會出現偷死。有些不經歷水色和pH變化，只是出現蝦苗游水現象，（此時很多養殖戶判定蝦苗不夠吃）過幾天就會出現蝦苗偷死現象。有些什么征兆都沒有，（其實沒有仔細觀察而已）只是下雨或天氣變化之后就會出現蝦苗偷死情況。筆者綜合比較認為南美白對蝦早期偷死的原因是：池塘底部蓄積有毒物質，使得南美白對蝦早期養殖應激較大，蝦苗容易產生應激，如身體白濁、游水等。而長期應激的結果則是南美白對蝦生長緩慢、厭食、mian疫力下降、容易感ran弧菌，容易腸胃炎，終偷死。其實池塘底部在蓄積有毒物質的同時，也很容易滋生弧菌等有害病原菌，當mian疫力下降的蝦苗遇到弧菌等病原菌時疾病爆發不可避免。山東熟凍南美白對蝦畝產南美白對蝦苗放入池塘開始投餌后，對水質的要求略低于放苗期。

在養殖環境日趨惡劣的大背景下，苗種不確定性風險加大，在養殖方法基本相同的情況下，以前一個養殖系統，可以維持80-90天，如今只能維持40-50天，如保持原來的養殖方法，風險必將很大增加。分級養殖是目前南美白對蝦難養的一種有效解決辦法，南美白對蝦分級養殖技術實行“前期集中標粗，后期快速養殖”、合理分配養殖基地內標粗池和養殖池數量、縮短單一池塘養成時間、實現商品蝦分批養殖的特點，提高養殖設施的利用率，實現養殖經濟效益的大化的目標。

對蝦育苗生產與管理 無節幼體培育：培育密度一般為15～30萬尾/立方米，無節幼體無口器，依靠卵黃提供營養，水溫控制在30.0℃，鹽度25～35‰，微充氣，經過30～40小時才能發育成為塇狀幼體。 溞狀幼體培育：進入塇狀幼體階段，水溫要比無節幼體階段提高1.0～2.0℃，鹽度25～35‰，充氣量也要有所增加，同時每天適當補充新鮮水。溞狀幼體早期階段開始攝食，餌料以角毛藻、骨條藻等單胞藻類為主，溞狀幼體后期階段可投喂少量鹵蟲無節幼體。經過四五天，溞狀幼體發育成為糠蝦幼體。 糠蝦幼體培育：投喂餌料要以輪蟲、鹵蟲無節幼體等動物性餌料為主，水溫保持在31.0～32.0℃，鹽度25～35‰，同時要加大充氣量至翻滾狀，每天換水量為20～30%。糠蝦幼體經過四五天，糠蝦幼體發育成為仔蝦幼體。據不完全統計，南美白對蝦占所有海水蝦類養殖的65%。

蝦苗放養前的池塘滅菌準備：考慮到南美白對蝦的生長特點，以及養殖大棚搭建之后池塘內的衛生和菌群環境等問題，在蝦苗放養前，需要對池塘進行滅菌處理。具體應在蝦苗正式放養的25天之前，向池塘中加入生石灰進行消毒，生石灰消毒之后，應提前一周向池塘中加入一定比例濃度的漂白粉，同時可以適當加入養殖水質肥料，例如水肥寶以及雞糞等，將其與光合細菌混合在一起使用，可以達到集聚池塘養分的目的，提前營造良好的水質環境團。 做好蝦苗的選擇和放養 蝦苗應選擇經過淡化的品種：在大棚南美白對蝦養殖過程中，由于池塘中的水均為淡水，在蝦苗的選擇中，也應選擇經過淡化的蝦苗。其中蝦苗的種類可以選擇市場上比較**的南美白對蝦品種，應重視對蝦苗的各項指標進行核對和檢驗，避免蝦苗選擇之后難以適應大棚池塘環境，造成蝦苗的大而積死亡。所以，在蝦苗選擇中，應根據大棚池塘的現實條件以及春秋季節的特點，多咨詢專業的對蝦養殖技術人員，并掌握市場上蝦苗的銷售情況，盡量選擇市場上銷量較多的蝦苗。南美白對蝦營養豐富、味道鮮美，在中國深受廣大民眾喜愛，具有較高的經濟價值。江蘇特色南美白對蝦

維生素是維持甲殼動物正常生理功能必需的營養素。山東熟凍南美白對蝦畝產

維生素是維持甲殼動物正常生理功能必需的營養素。維生素不同于氨基酸、糖類，需要量甚微，而且蝦體自身基本不能合成，主要從飼料中攝取。南美白對蝦對維生素的需要量受發育階段、飼料組成、環境因素以及營養素間的相互關系等影響，較難確定。對蝦飼料中缺乏維生素會導致生長緩慢，產生維生素缺乏癥。某些維生素過多也對對蝦的生長不利。除生物素等少數維生素外，南美白對蝦對維生素的需要量普遍高于魚類。對飼料中維生素B6、維生素C、維生素D和維生素E的需求量分別為80～100毫克/千克、90～122毫克/千克、99毫克/千克和90～100毫克/千克。 雖然南美白對蝦可通過鰓膜滲透、口吞入和消化道吸收等方式獲得部分礦物質，但蛻皮會損失一定的礦物鹽。在養殖中，尤其是高密度養殖飼料中還必須添加各種礦物質。在現在的商品飼料中，一般通過添加磷酸二氫鈣來滿足鈣和磷的需求。山東熟凍南美白對蝦畝產