商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大**單位、學校、工地食堂的大型廚房設備；它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質；其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。中文名商用廚房設備分類灶具設備、排煙通風設備適用于酒店、飯店、餐廳常見產品雙頭單尾灶目錄1設備分類灶具設備排煙通風設備調理設備機械類設備制冷保溫設備2設備的保養3設備的選購4設計原則5設備的安裝1設備分類編輯商用廚房設備其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。灶具設備用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，**常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發展，已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環保，節省成本，將是未來的發展趨勢。排煙通風設備為了食物衛生和廚房人員健康。

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    摘要：廚房是飯店中非常**的一個部分，所以飯店廚房在打造的時候一定要非常的用心，尤其是在設備的選購上面，一定要選購齊全。中餐館廚房設備有哪些呢?下面來看看中餐廚房設備清單吧!【中餐廳廚房電器】中餐館廚房設備有哪些中餐廚房設備清單中餐館廚房設備有哪些1.廚房機械：洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆漿機、冰激凌機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等。2.廚房設備：排風管道、排煙設備、連續油炸機、翻轉鍋、自動炒鍋、刀板***柜、米飯生產線、餐具浸泡槽、操作臺、風力烤線、***點烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調料盒、調料箱、調料架、炊具架等。3.廚房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。4.廚房炊具：炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。5.廚房爐灶：抽油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。廣安公司食堂廚房設備研發設計大型食堂廚房設備怎么選？

    1)餐廳空調為全新風直流式空調系統，空調新風首先送入餐廳，然后流入廚房經排風系統排出室外。此種方式投資較少，餐廳內采暖通風效果好。不足之處是大量空調風會被直接排出，新風能耗大，不利于節能。(2)將組合式空調機組的新風一部分直接補入廚房，一部分送入餐廳，并通過回風機回到空調機。這樣可以部分解決新風能耗大的問題，同時使用的靈活性也較大。可在廚房設置測壓裝置，當廚房排風機全部工作時，負壓增大，則回風電動閥關閉，回風機停，餐廳送風大量補入廚房；當少部分排風機開啟或排風機不工作時，負壓不是很大，則回風電動閥打開，回風機啟動，避免空調送風全部被排出。(3)用兩臺機組分別為餐廳、廚房服務，其中廚房為全新風直流系統，直接補充廚房爐灶的排風，而餐廳為一次回風全新空氣系統，這個方案能保證餐廳和廚房的空調效果，而且廚房和餐廳系統互不干擾，缺點是初投資較大。3、系統布置廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平**遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規范不得低于10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調節閥。送風系統應為直流方式。

    在人們對于家用電器的選購浪潮下，冰箱市場行情正日益火爆，商用冰箱更是成為該行業的佼佼者。而在日常生活中，對于商用冰箱的使用有著許多需要注意的內容。為了更好的提高使用感，下文就商用冰箱的使用需要什么進行相關介紹。使用商用冰箱需要注意什么，一，參照有關指導，操作要謹慎，同許多新購的家用電器一樣，新購買的商用冰箱需要格外注意使用。剛購買的商用冰箱一定要注意使用細節，除了嚴格控制食物的儲藏量，還有留有適當的地方，以此保證冷氣可在冰箱內充分流動。除此之外，需要對新購的商用冰箱留有一定的磨合時期，在剛開始時一定不要使用過度。二，所儲藏食物的要求，冰箱對于食物的儲藏特征也有一定的要求。例如，滾燙的食物不能直接放入冰柜中，等溫度降到適中后才可以，以此消除其長時間工作導致壽命縮短的***。為防止食物味道互相“串聯”的情況，在把食物放入冰箱儲藏前要做好相關保鮮措施，以此保障食物的安全和美味。除此之外，一些易揮發，味道異常的食物盡量不要置于冰箱中。三，清洗與保養，冰箱容易出現的污垢與異味，相信很多人都會有此困擾。在不規范使用的情況下，商用冰箱也會出現類似情況，因此一定要保證日常對于冰箱的清洗。 大型廚房設備生產廠家金緯度廚具公司。

    一個好的酒店廚房，不僅要有一個合理的設計方案，還要有好的商用廚房設備，才可以讓廚師和相關部門人員密切配合，井然有序，而且這也為制作美味佳肴提供了良好舒心的環境。顧客也因此能夠得到更好的服務，并且不斷地提高顧客的回頭率。反之，若是一個粗制濫造的設計，可能由于廚房設備、廚具安排不合理，造成廚師使用時的不順手，無法揮灑其烹飪技術而影響出品質量，時間長后必然影響到餐館或酒店的聲譽。從某種意義上來說，商用廚房設備是一個酒店的靈魂，如果品質不過關，在使用時無法得心應手，產品老是維修，那么廚師是無法有心情做出美味飯菜的。不過，之前很多人認識不到這一點，覺得請到了好廚師，那么一切都是可以實現的。但是事實并非如此，有道是“好馬配好鞍”，好廚師也是需要配品質高的廚房設備的。同時，還要兼顧廚具、用具布局的合理空間，使視野開闊，方便管理;對不合理的原有裝置，盡量加以改造或利用，以合乎經濟原則;廚房內抽氣系統，以保持空氣流通及無悶熱感為基本目標，務求使廚房有一個舒適的工作環境;廚具符合消防、衛生、環保條例，以確保安全及避免損毀。所以對于消費者來說，如果看一個酒店的實際水平，那么一定要到它的后廚去看看。 金緯度廚房設備專注不銹鋼廚具，不銹鋼廚房設備，企事業單位廚房設備，學校大型食堂廚具。涼山廚房設備定制價格

商用廚房設備的燃料原多用煤，現普通是采用燃油，燃汽，更環保。德陽餐飲廚房設備定制價格

    酒店廚房應具備加工間、制作間、備餐間、庫房、洗碗消毒間、廚師長辦公室及廚工服務用房等。對布局、路線、分區、排水等方面均按照國家相關法律法規進行設計，考慮到餐飲的生產，從原材料的采購、收貨、入庫、存儲、保管到出庫、粗加工、切配、烹飪、裝盤出品等多方面進行設計。應關注以下幾個方面：根據生產、出品的次序布局；避免進、出廚房的物流產生交叉與回流；避免人流與物流的交叉及員工流與客流的交叉；盡量縮短員工制作菜肴的行走路線；注意潔、污，生、熟的分區；廚房的所有排水須經過隔油池隔除油污后方可排放出。酒店的烹調廚房每天會產生大量油煙、燭氣和散發的蒸氣，如不及時排出，會在廚房內徘徊，甚至倒流入餐廳，污染客人的就餐環境。因此，酒店廚房抽排煙氣的效果必須給力，油煙經油煙凈化器處理后必須符合國家《飲食油煙排放標準》，金緯度廚具在設計排煙管道時，會著重考慮風向等問題，讓顧客在比較好雅的環境中進餐。隨著社會的發展變化，酒店餐飲領域的菜品也在不斷的發生變化。菜品的評價標準由傳統的色、香、味、形、器發展到了意、養、溫，健康飲食逐漸成為社會的時尚主流。結合消費者的這一理念變化。德陽餐飲廚房設備定制價格