杜康酒是我國(guó)歷史名酒，因杜康始造而得名，有“貢酒”、“仙酒”之譽(yù)。釀制杜康酒的泉水--酒泉，位于河南省洛陽(yáng)市南部杜康村的酒泉溝里。酒泉水清洌碧透，味甜質(zhì)純。每遇夏季，可聞到一股天然的酒泉香。杜康酒屬濃香型，以質(zhì)量小麥采制高中溫混合使用，又精選糯高粱為釀酒原料，并采取"香泥封窖、低溫入池、長(zhǎng)期發(fā)酵、混蒸續(xù)槽、量質(zhì)摘酒、分級(jí)貯存、陳釀酯化、精心勾兌"等先進(jìn)工藝。歷史文化歷代墨客文人與它結(jié)下不解之緣，常以詩(shī)詠酒，以酒釀詩(shī)，詩(shī)增酒意，酒助詩(shī)興，觥籌交錯(cuò)，華章汗牛。魏武帝曹操賦詩(shī)：“慨當(dāng)以慷，憂思難忘；何以解憂？惟有杜康。”(《短歌行》)詩(shī)圣杜甫云：“杜康頻勞勸，張梨不外求”。詞豪蘇軾留下醉語(yǔ)：“如今東坡寶，不立杜康祀”。“竹林七賢”之一的詩(shī)人阮藉“不樂仕宦，惟重杜康”，聽說步兵校尉衙門藏有杜康三百斛，便辭官而去。東漢許慎《說文解字》言：“杜康作秫酒”。明萬歷年間《直隸汝州全志》載：“杜康(石+八)就是現(xiàn)在的杜康村。該村三山環(huán)抱，一溪旁流。村南杜康河里流水潺潺，清澈見底，其中酒泉溝一段，百泉噴涌，清冽碧透，夾岸樹木蔥郁，景色宜人。 隨州杜康酒誠(chéng)信服務(wù)。西塞山區(qū)酒祖杜康酒價(jià)格表

    原酒的儲(chǔ)存方法：1.用壇子存放首先專業(yè)的酒廠把酒生產(chǎn)好后是以大壇子存放的，把壇子密封起來。這個(gè)很重要，陶瓷的壇子里的礦物質(zhì)對(duì)能使白酒的品質(zhì)更好，并且越放越香。2.放酒窖或埋在地下如果家里有酒窖，這時(shí)候就可以把封好口的酒瓶放進(jìn)酒窖里了，如果沒有，可以把壇子埋在地下盡量深一些的地方，因?yàn)樵缴畈拍鼙ＷC溫度與濕度的恒定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那里沒有陽(yáng)光直射，相對(duì)溫度與濕度也是恒定的，還要經(jīng)常通風(fēng)，但是這種地方溫度還是不能一直恒定，所以不建議長(zhǎng)期保存。3.存放時(shí)間一般醬香型和濃香型的白酒蕞易儲(chǔ)藏，可以適當(dāng)?shù)拇娣艜r(shí)間長(zhǎng)一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒比較好不要長(zhǎng)期貯存，因?yàn)橘A存時(shí)間長(zhǎng)了容易失去原有的清香，還會(huì)發(fā)出苦澀味，存放時(shí)間長(zhǎng)了就不好喝了。在家里自己存放的話，建議也不要超過三年。常言道：酒是陳的香，姜是老的辣。喝酒就喝加水加冰不渾濁的陳酒。質(zhì)量白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。純糧食釀造的白酒貯存期，濃香型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；清香型酒貯存期為一年左右，醬香型酒要求貯存三年以上。 荊門杜康酒商家隨州杜康酒詢問報(bào)價(jià)。

為了發(fā)掘繼承杜康酒的傳統(tǒng)工藝，1971年河南省伊川縣成立了“杜康酒復(fù)興研制小組”。組員們涉伊河，溯杜水，走**間釀酒世家，廣采傳統(tǒng)制曲經(jīng)驗(yàn)，博覽史書文獻(xiàn)配方，多次入蜀去黔過遵義，遍訪名酒，探索先進(jìn)釀酒工藝。經(jīng)過一番艱苦努力之后，就在杜康造酒的作坊舊址附近建起了杜康酒廠。當(dāng)年杜康為了釀造好酒，曾踏遍崇山峻嶺，穿越原野林莽，到處尋覓佳泉，***在伊川縣的皇得地村（相傳是三皇五帝的遺址）覓得“黑虎泉”和“白虎泉”兩處好泉水。杜康就是在這“千里溪山比較好處”，用此“萬年古泉”釀制出奇妙香醪，奉獻(xiàn)天子。如今幸喜古泉尚在，泥窖猶存，伊川杜康酒廠即選用二泉之水，以質(zhì)量小麥、同粱為原料，將傳統(tǒng)釀造方法和現(xiàn)代新工藝相結(jié)合，進(jìn)行了870多次試驗(yàn)，終于制成了“清澈透明、柔潤(rùn)芳香、醇正甘美、回味悠長(zhǎng)”而獨(dú)具風(fēng)格的濃香型杜康酒，使失傳的千古佳釀?dòng)衷谏裰蒿h香。**近十多年，杜康酒曾多次獲獎(jiǎng)，備受人們的青睞。

怎么辨別**的杜康酒?觀：質(zhì)量杜康酒外觀微黃或透明色，清澈透亮，無懸浮物，無沉淀物，經(jīng)過太陽(yáng)暴曬酒體顏色會(huì)變淡。且放回室內(nèi)顏色不能恢復(fù)如初。嗅：取一滴酒置于手掌心，酒生熱后發(fā)出清香氣味屬于上等品質(zhì)杜康質(zhì)量；氣味發(fā)甜，屬于中等酒品，氣味臭則為非**杜康酒。嘗：品一小口杜康酒，酒體豐滿，回味醇凈悠長(zhǎng)，下喉回甘，香氣經(jīng)久不散則為**杜康酒，反之則為非**杜康白酒。從色澤和外觀看，酒體應(yīng)該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉淀。倒進(jìn)透明玻璃酒杯中時(shí)，產(chǎn)生酒珠越大越多且消失得慢的酒質(zhì)越好。聞香也是辨別真假杜康酒的辦法之一。好的杜康酒會(huì)有非常好聞讓人感覺舒服的香味，取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒。若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。
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    千年前蘇軾在流傳千古的《念奴嬌·赤壁懷古》中用“一樽還酹江月”來抒發(fā)、寄托其人生喟嘆，時(shí)隔千年，東坡居士的抒懷仍然為世人所傳唱，他所表達(dá)的意蘊(yùn)全部都寄托在這杯美酒中，隨大江東去，千古悠悠而不絕。在這里，酒所包含的意蘊(yùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止是一杯酒這么簡(jiǎn)單，它包含著蘇軾的豪情壯志、人生破滅感等等含義，流露出一種“世事看透”的超然。早在我國(guó)di一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》中，就有“酒既和旨，飲酒孔偕”這樣酒樂場(chǎng)面的描寫（《詩(shī)經(jīng)·小雅·賓之初筵》）[1]。當(dāng)時(shí)對(duì)飲酒場(chǎng)面的描寫遠(yuǎn)沒有后世這么豐富的寄托和意蘊(yùn)，隨著詩(shī)酒文化的不斷發(fā)展，它就不再只作為一種客觀事物而存在在文學(xué)作品中了，它被賦予了諸如對(duì)人生的慨嘆等意義。魏武帝曹操就曾在寫道：“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？”“何以解憂，唯有杜康”（曹操《短歌行》）[2]，在這里就已經(jīng)開始用酒意象來寄托壯志抒發(fā)情懷了。再往后，人失意也好得意也罷，寓情于酒成了一種文學(xué)習(xí)慣。 隨州杜康酒價(jià)格走勢(shì)。襄陽(yáng)杜康酒價(jià)格合理

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    關(guān)于酒的來源，在我國(guó)主要有兩個(gè)傳說，一說始于夏初大禹時(shí)代的儀狄，有4000年歷史。一說始于周朝的杜康，也有3000年歷史了。杜康造酒另一說法就是杜康造酒了，《世本》云：“杜康作酒。少康作秫酒。”東漢許慎《說文解字》（巾部）云：“古者少康初箕作帚、秫酒。少康，杜康也。”西晉張華《博物志》曰：“杜康作酒。”南朝顧野王《玉篇》云：“酒，杜康所作。”李瀚《蒙求》云：“杜康造酒，倉(cāng)頡制字。宋朱翼中《酒經(jīng)》：“杜康作秫酒。”據(jù)《說文解字?巾部》記載：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。”秫，一稱粘小米，實(shí)為粘高梁。傳說杜康生于周朝，不做官，是個(gè)牧羊人。有一兲，他把小米粥裝進(jìn)竹筒里，帶著去牧羊。竹筒放在一棵樹下，忘在那里就走了。過了半個(gè)月，他趕著羊回來，又在那棵樹下找到了他的遺物。打開一看，竹筒里的小米粥已經(jīng)發(fā)酵，變成酒了。村里人喝了，都夸獎(jiǎng)這東西好喝。無意中的發(fā)明，使他成為地方名人。于是，他不再牧羊，改行釀酒，辦起杜康酒店來了。 西塞山區(qū)酒祖杜康酒價(jià)格表

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