叉燒醬是增鮮加味的調味品，醬香濃郁，香甜鮮美，風味獨特。可用于點醮、拌面、就飯、做包子餡，亦可用于烹飪、炒菜、燒烤等，尤其適用于腌制叉燒肉，而且有開胃消食的作用。柱侯醬和叉燒醬從口感，用途，原料配方都不相同。1用途，叉燒醬可做叉燒包，叉燒熟食，也可蘸料吃。柱侯醬，味道香甜適中，食用方法多種多樣，可配搭任何菜品。柱侯醬與叉燒醬的區別？原物料不同，柱侯醬是以面粉為主要原料，叉燒醬主要是一種調料，有洋蔥，糖，蠔油。在家可以自己制做。叉燒醬主要可以用來直走叉燒包和叉燒食品，是我們很多消費者都非常喜愛的食物。山東家用叉燒醬加工

到了周日，睡到自然醒了，再去茶樓「飲啖茶，食個叉燒包」；甚至從小到大，廣東人都是聽著一句「生舊叉燒好過生你」長大的。剛出爐的叉燒，滴著琥珀色的麥芽糖汁。陽光透過玻璃櫥窗，把通紅帶點焦的叉燒照得閃閃發亮，再看一眼就要餓暈。于是趕緊落單，叫燒味佬斬料：唔該，半斤叉燒，半肥瘦，要燶一點的！相比起燒鴨、燒鵝，叉燒軟滑香甜，啖啖肉，既甜了嘴巴，又吃得開心。如今的叉燒，不僅作為廣東燒味中經典的一份子，還是走向國際的「Chinese BBQ」。廣州叉燒醬加工叉燒醬可以讓做出來的菜香氣格外濃郁，味道特別鮮甜，能讓人口齒生津。

餐廳里，叉燒的做法，一般是先腌制后燒烤。把梅頭肉，切成長條狀，加入糖、鹽、醬油等醬料，或者涂上叉燒醬，腌制12個小時左右時間。然后，放在叉上，放入烤爐，烤個半小時，有肉汁滴出后取出，再涂抹上用蜂蜜、麥芽糖、黃酒、淀粉等做成的醬料，或者是叉燒醬，繼續烤幾分鐘，直至再次出油完成。有朋友會問，“為什么現在烤箱設備這么先進，還要使用叉子？主要是，使用叉子可以繞圓轉動，讓豬肉各個部位都烤制均勻，這樣才入味更深。現在，還有用炭烤方式烤制叉燒，用明火烤的，當然，也有另一番風味。

叉燒醬在我國廣東地區非常的受歡迎，可以說很多廣東特色的美食中都會加入叉燒醬，因此很多廣東朋友都會自制叉燒醬。比較重要的是叉燒醬本身也含有比較豐富的營養成分，尤其是對于口味比較清淡的人來說，在制作菜肴的時候放入一些叉燒醬會讓菜的口味變得更加鮮美。叉燒醬是用來做叉燒包和叉燒飯的主要原材料，可以說沒有叉燒醬就制作不出來好吃的叉燒包。不過叉燒醬的用法可是還有很多的，在制作很多菜肴的時候都可以加入叉燒醬。具體叉燒醬的用法有：叉燒醬烤雞翅材料和制作都十分簡單，只要一瓶叉燒醬，一個烤箱，當然還要有雞翅，香噴噴的烤雞翅半小時就完成了。叉燒醬烤雞翅——簡單的方法讓小朋友不再厭食。叉燒醬的作用是增鮮加味，而且濃郁的醬香，獨特的風味，也給飯菜的美味潤色不少。

一般來說叉燒分為兩種：「瘦叉燒」和「肥叉燒」。「肥叉燒」簡稱「肥叉」。瘦叉燒選用的全是瘦肉，但若是選取的豬肉部位不佳吃起來會很干柴，影響口感。肥叉燒軟嫩多汁，在口中咀嚼的時候會析出油脂與叉燒醬，香味瞬間充斥口腔。如果對肥肉不是很抗拒的人，吃叉燒一定要選擇肥叉。豬身上比較適合做叉燒的部位是「梅花肉」。這部分的肉質很嫩，瘦中夾雜著些許肥肉花紋，有適當的油脂，口感更好。叉燒的腌制基本少不了紅曲米、玫瑰露酒、蜂蜜。玫瑰露酒屬于花果類露酒，主要用于烹飪，可提味去腥。在粵菜中，使用玫瑰露酒作為烹飪調料的傳統由來已久，被普遍運用于小炒，腌制肉類和鹵水中譬如玫瑰豉油雞等都有玫瑰露酒的輔佐。叉燒醬的主要原料為醬油、白砂糖、食鹽、鹽漬大蒜等，同時還會加入檸檬酸和一些香辛料。浙江燒臘叉燒醬價位

叉燒醬是制作叉燒包的主要原材料。山東家用叉燒醬加工

叉燒醬的用途與用法是什么？叉燒醬，可做叉燒包叉燒飯和叉燒熟食等。叉燒醬是增鮮加味的調味品，通常為濃稠的液體，醬香濃郁，香甜鮮美，風味獨特。叉燒醬的主要配料有白砂糖，釀造醬油，水，食用鹽，鹽漬大蒜，乙酰化雙淀粉己二酸酯，檸檬酸，香辛料以及紅曲米。儲存時將它置于陰涼干燥處，開啟后則需要冷藏保存。叉燒醬的甜味能增加食物的新鮮與口感，一般人群均可適用，老少皆宜，也是日常生活、餐廳、酒樓經常使用的一種調味料。山東家用叉燒醬加工

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