相傳在光緒年間，牛雜是由一個(gè)居住在光塔寺附近的回族廚師發(fā)明的。因?yàn)楣馑率且蛔鶜v史悠久的清真寺，而由于某個(gè)教教徒是禁止食用豬肉的，所以一個(gè)廚師便在寺廟附近開了一家牛香店。他將牛的內(nèi)臟與花椒八角等五種香料的醬汁用慢火炆上好幾個(gè)小時(shí)，又在其中加入蘿卜，等到牛雜炆好，蘿卜同時(shí)吸收了牛雜與醬汁的味道，其氣味非常誘人，并且入口后回味無窮。一時(shí)之間吸引了大批的居民光顧，于是乎，大家紛紛效仿，牛雜蘿卜同時(shí)流傳至今。到了現(xiàn)在，各種調(diào)味品和制作手法進(jìn)步，牛雜也能做得十分美味了。山東牛雜醬生產(chǎn)商

據(jù)檢測，以100克可食部分計(jì)，牛雜的熱量是168大卡，占人體每天必須的熱量的7%，同等質(zhì)量下，瘦豬肉的熱量是143卡，米飯則是119卡，由此看來，牛雜的熱量是比較適中的。不過這并不意味著牛雜就可以天天吃。簡單來說，牛雜其實(shí)就是牛的內(nèi)臟，而動(dòng)物的內(nèi)臟是膽固醇含量高，不提倡經(jīng)常食用，患有心血管疾病的人更要遠(yuǎn)離牛雜，身體健康的親們吃牛雜的時(shí)候也要注意量的把握哦!牛雜能天天吃嗎？不建議天天吃，牛雜營養(yǎng)價(jià)值很高，各種礦物質(zhì)和微量元素含量豐富，身體健康得人正常食用沒有問題。但牛雜里面全部都是牛內(nèi)臟，有動(dòng)物內(nèi)臟那就意味著膽固醇含量高，所以患有心血管疾病的人不要食用，而因?yàn)榕ｋs膽固醇含量高，即便是正常人也不建議多吃。深圳和味牛雜醬怎么賣在廣東的打工人一定聽說過這么一句話：“在廣東混得好不好，就看有沒有人請(qǐng)你吃牛雜！

自古都有“北有鹵煮，南有牛雜”的說法，很多廣東人更是從小就吃著牛雜長大的，可見對(duì)牛雜的鐘愛。隨著人口、信息流動(dòng)，售賣牛雜的店鋪更是在全國各地遍地開花，可見好的東西在哪里都會(huì)有市場的。牛雜是一道制作簡單，味道出色的廣東牛雜制作方法及配方，可用于商用開店，亦可家庭制作食用，牛雜好吃，制作工藝自然也是非常講究，其中的重點(diǎn)就是香料和醬料的配方。雖然每一個(gè)牛雜制作者的配方各不相同，但是萬變不離其宗，大概的一個(gè)配方還是差不多的，都是借鑒了一個(gè)比較傳統(tǒng)的牛雜配方。

蘿卜牛雜是一道營養(yǎng)健康的小吃，能夠給身體補(bǔ)充維生素和脂肪，對(duì)于身體較為虛弱的人來說是不錯(cuò)的選擇，但是需要注意的是，牛雜畢竟是動(dòng)物內(nèi)臟，其中的膽固醇含量是比較高的，對(duì)人體來說并不是以中國健康的食物，適量吃一些是可以的，但是如果吃得太多還是會(huì)造成一些慢性疾病的，尤其是中老年人，對(duì)膽固醇的攝入要十分注意，盡量少吃高膽固醇食物，像牛雜這類食物，少吃一些為妙。使用不一樣的燉制工具，所需要的時(shí)間自然有所差異。通常是水開后，用紫砂鍋小火燉2-3個(gè)小時(shí)，牛雜準(zhǔn)爛。如果不急著吃，放到第二天，再熱著吃會(huì)更入味!要小火慢燉才好吃，如果大家還是掌握不了時(shí)間，就用筷子扎扎，尤其是很難爛的部位，像牛肉，已經(jīng)爛了的肉，筷子扎進(jìn)去會(huì)感覺軟軟的，如果不夠軟，那就是還不夠火候。吃過才知道什么叫靚牛雜，它可以讓你三天不知其它肉味。

牛雜是許多朋友愛吃的一種食物，燉煮過的牛雜味道是非常香濃的，搭配上一些牛雜醬料的話，就會(huì)讓香味更上一個(gè)層次，牛雜醬料的做法也是有多種的，可以根據(jù)自己口味來搭配。原料如下：紅色剛摘的辣椒5斤，生姜3兩，蒜頭1兩，糖0.5斤，醋適量，黃豆醬適量，鹽適量。做法如下：1、將辣椒切碎(注意，要流眼淚，如果辣椒辣的話);2、鍋里放入切碎的生姜末和蒜茸，炒香，將辣椒放到鍋里，用小火慢炒，不要放油;3、等辣椒炒軟后，放入糖和黃豆醬;4、還是小火，慢慢咕嘟兩分鐘;5、如果要甜的，就不要放醋，如果想吃酸點(diǎn)的，就放點(diǎn)醋，就可以出鍋了。蘿卜好像是牛雜的比較好搭檔，吃過這么多街邊牛雜，從未見它兩分開過。山東牛雜醬生產(chǎn)商

上到白發(fā)蒼蒼的老人，下到童真可愛的小朋友，陪伴著廣東人長大的牛雜味道實(shí)在好。山東牛雜醬生產(chǎn)商

廣州人戀上牛雜，要從上世紀(jì)80、90年代說起——下崗潮輪番上演，大伙衣服賣起來，小五金店開起來，能吃苦的那波人就做起了牛雜生意。當(dāng)時(shí)，新鮮劏下的牛下水只要4毛錢一斤，烹飪好的牛肚可以賣到2元一串；小販推個(gè)鐵皮車沿街售賣，不用交鋪位費(fèi)，廣州本地人叫它走鬼檔。聽起來是門好生意，可牛雜小販需要在凌晨3點(diǎn)去屠宰場，把下水買回家，連夜搓洗里頭氣味濃重的污物，辛苦程度可想而知。用廣州當(dāng)?shù)厝说恼f法就是：不怕臭，不怕累，不怕鬼的人，較先上岸買車買樓。山東牛雜醬生產(chǎn)商

百味食品（廣州）有限公司依托可靠的品質(zhì)，旗下品牌百味鼎,果多愛,谷享,馥努特以高質(zhì)量的服務(wù)獲得廣大受眾的青睞。業(yè)務(wù)涵蓋了百味鼎咖喱塊，百味鼎鹽焗雞粉，百味鼎叉燒醬，百味鼎鹵味醬等諸多領(lǐng)域，尤其百味鼎咖喱塊，百味鼎鹽焗雞粉，百味鼎叉燒醬，百味鼎鹵味醬中具有強(qiáng)勁優(yōu)勢，完成了一大批具特色和時(shí)代特征的食品、飲料項(xiàng)目；同時(shí)在設(shè)計(jì)原創(chuàng)、科技創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等方面推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。我們?cè)诎l(fā)展業(yè)務(wù)的同時(shí)，進(jìn)一步推動(dòng)了品牌價(jià)值完善。隨著業(yè)務(wù)能力的增長，以及品牌價(jià)值的提升，也逐漸形成食品、飲料綜合一體化能力。公司坐落于芙蓉大道北61號(hào)第3棟第3-4層，業(yè)務(wù)覆蓋于全國多個(gè)省市和地區(qū)。持續(xù)多年業(yè)務(wù)創(chuàng)收，進(jìn)一步為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。