鹽焗雞也符合現(xiàn)在人們對食品健康的要求，因為鹽焗雞制作工序簡單，途中不需要添加過多的調(diào)味料，天然的做法，使得鹽焗雞能夠把雞本身的營養(yǎng)保留下來。也因為是這樣，鹽焗雞不但美味，而且還是一道十分健康的美食。說到「鹽焗雞」很多人都不陌生，很多人知道鹽焗雞是一道廣東菜，但準確來說鹽焗雞應該屬于一道“客家菜”。鹽焗雞從它誕生的那天開始，就注定它是一道不簡單的菜。傳統(tǒng)鹽焗雞的制作技術(shù)大致上是可以簡化為四個字“三法九步”，三法也就是三種可以做成焗雞的方式，分別是較為傳統(tǒng)的“鹽焗法”還有后面經(jīng)過改良的“水焗法”和“汽焗法”，三種方法都歷史悠久，而且步驟也是大同小異，只是不同的制作方法出來的口感和味道也會有所差別。鹽焗雞粉的保質(zhì)期一般為2年，開封后應該密封保存在陰涼、干燥的地方。河北傻瓜式鹽焗雞粉多少錢

要說到吃肉，肯定少不了鹽焗雞，鹽焗雞是廣東省客家地區(qū)的傳統(tǒng)美食，屬于客家菜，也是廣東本地客家招牌菜式之一；鹽焗雞流行于廣東深圳、梅州、惠州、河源等地，現(xiàn)已成為享譽國內(nèi)外的經(jīng)典菜式。鹽焗雞不但吃起來方便，幾乎不用另做調(diào)味，而且營養(yǎng)價值還很高，利于吸收的鹽焗雞，老人小孩都能吃！曾被《舌尖上的中國》重點推薦因此，鹽焗雞不但深受中國人民的喜愛也逐漸走向世界得到很多外國友人的一致好評。梅州鹽焗雞是久負盛名、別具客家風味的傳統(tǒng)食品，至今盛傳不衰。其中焗小二就是來自中國鹽焗之鄉(xiāng)--廣東梅州。他傳承客家美食，采用傳統(tǒng)鐵鍋和傳統(tǒng)制作工藝--古法鹽焗手法制作成的鹽焗雞，讓每個人都能嘗到較為原汁原味的梅州客家鹽焗雞。梅州廣味鹽焗雞粉哪種好傳統(tǒng)的鹽焗雞是用粗鹽來做，傳統(tǒng)做法比較復雜，用的時間比較長，但做出來的鹽焗雞更原汁原味。

鹽焗雞粉常見的吃法有鹽焗雞翅、鹽焗鵪鶉蛋等。其中，鹽焗雞翅的做法準備雞翅4個、30g鹽焗雞粉1包、食用油、鹽適量、大蒜粒1個、香菜1棵；雞翅洗凈，均勻地抹上一層海天百焗易鹽焗雞粉，腌1個小時。起油鍋，放入大蒜粒、雞翅，改小火，翻面，直至雞翅兩面均變成淺黃色；雞翅煎熟后，即可關(guān)火裝盤，擺上香菜裝飾即可。鹽焗雞粉具體配方及比例：金郁金姜黃粉6；食鹽26；味精10；I+G0.5；專門的小麥粉38；白砂糖12；肉香粉53056；SP0011；姜粉0.2；蔥粉0.2。鹽焗雞粉具體配方及比例：沙姜粉15克、鹽5克、糖5克和味精5克，混合調(diào)勻即自制成功。

水焗法：將三黃雞清洗備用，添加藥原材料，在燒開的水中溫火熬至中藥材出味，添加適量的調(diào)味料。水焗以后若進味不足，還能夠再加一道工藝流程：涂料，即先將食鹽、白胡椒粉、生姜粉等調(diào)料調(diào)好（占比大概1：1：1），并將其涂在雞胸腔內(nèi)外，因為雞現(xiàn)有鹵菜，不適合擦抹過多，關(guān)鍵是在雞腿、雞翅里側(cè)等盲區(qū)開展擦抹。氣焗法：用傳統(tǒng)氣焗法制作鹽焗雞，是將整雞放入蒸鍋中隔水蒸熟，做出來的鹽焗雞肉香且滑，但是就是肉質(zhì)不夠爽口，口感有點過爛的感覺。現(xiàn)在我們要用改良版的氣焗法，換用電飯鍋燜制鹽焗雞，就解決了肉質(zhì)不爽口的缺點了。電飯鍋內(nèi)膽底部鋪滿姜片以免粘鍋，放入腌好的整雞，煲30分鐘就可以了。東江菜也因為有鹽焗雞而在以食雞聞名的廣東與潮州菜、廣州菜齊名。

鹽焗雞是比較有名的一道菜肴。可以準備三黃雞，米酒等其他的一些食材，做法相對比較簡單，要想做的比較美味，一定要用小火慢慢地漏。雞肉的營養(yǎng)價值比較高，而且比較容易促進消化，對于身體的健康是比較有好處的，對于普通人來說，平時應該多吃一些類似雞肉的這樣的高蛋白的食物。鹽煬雞粉配方做法是什么？主料三黃雞一只2支胡椒鹽0.5~1小匙干燥羅勒葉末少許米酒1大匙香油1小匙鹽(玫瑰鹽)1~2小匙（請依雞腿大小酌星使用)姜片2片做法方法/步驟1用白酒淋在雞身上，并且內(nèi)外抹勻。2把姜黃粉、鹽、胡椒粉、味精放入盤中，攪拌均勻成為鹽恫雞粉。3鹽恫雞粉涂抹在雞身上，雞腹內(nèi)也抹一層，生姜切片放入雞腹內(nèi)，腌制1小時。方法/步驟2把雞用繩捆好掛起來，風干3-4小時。把一張錫紙鋪好表面刷一層油，放入三黃雞，錫紙向上包好。3把雞放入砂鍋，然后到人粗鹽，是鹽完全覆蓋雞的表面。4砂鍋加蓋放到爐子上，小火焗10分鐘，把雞翻面再次埋入鹽中焗烤10分鐘即可關(guān)火。鹽焗雞的做法并不難，只是耗費的時間比較長。西安商用鹽焗雞粉怎么選

傳統(tǒng)的鹽焗做法費時費力，且不好批量成產(chǎn)，來試試用鹵水來制作鹽焗雞。河北傻瓜式鹽焗雞粉多少錢

鹽焗雞粉的用法：鹽焗雞做法：（光雞一只約900克、鹽焗雞粉一包）1、將雞洗凈抹干水份，用鹽焗雞粉涂勻雞身內(nèi)外，腌三小時，備用。將雞放在早已涂油的盤上，然后放進焗爐，用250℉焗30分鐘。或以大火隔水蒸至全熟。2、用油將鹽焗雞粉調(diào)成糊狀，取7成涂抹雞身，3、成倒入雞腹內(nèi)，整只雞放入電飯鍋，加15克水，煮開后隔5分鐘翻轉(zhuǎn)至另1面，約25分鐘左右取出撕塊上桌。雞翼做法：雞翼解凍后用鹽焗雞粉腌半小時，將雞刺用中和煎至金黃色和隔水蒸約20分鐘便可。可用于腌制豬扒、魚、肝、腎等，均美味可口。香脆肉：取帶皮豬肉500克切塊，取半包用油將鹽焗雞粉調(diào)成糊狀，腌1小時，放入放入電飯鍋內(nèi)，加少許水，煮開后每隔3分鐘翻動肉塊。約15-20分鐘就可使用。河北傻瓜式鹽焗雞粉多少錢

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