叉燒醬的配方為白砂糖、釀造醬油、水、食鹽、鹽蒜、乙酰化己二酸雙淀粉、檸檬酸、香料、紅曲米。叉燒醬是一種可以增加新鮮度和風味的調味品。它具有濃郁的醬油風味，甜美可口，風味獨特。可用于點菜、拌面、米飯、包子、烹飪、油炸、燒烤等，特別是烤肉的腌制，即所謂的叉燒醬；還可以腌制排骨、雞翅等，烹飪燒烤風味食品；它也可以用來炒、調味、燒烤、腌制和撒醬油。它有開胃和消化的作用。叉燒醬是一種調味品，可用于點菜、拌面、米飯、做包子餡，也可用于烹飪、燒烤等，特別適合腌制燒烤肉，故稱叉燒醬；它還可以腌制排骨、雞翅等，叉燒醬可以烹調燒烤風味食品。叉燒醬用法普遍，可用于點醮、拌粉面、拌飯、做包子和餃子餡、烹飪、燒烤、炒菜等都無所不能。山東廣式叉燒醬去哪買

在日常生活中，大醬一種極為普通的調味品，在有些地區，有些人每頓飯都里離不開大醬。大醬的種類特別多，諸如甜面醬、豆瓣醬、辣椒醬、麻醬等等，種類特別繁多。而且每種大醬都有自己獨到的吃法，例如甜面醬適合蘸菜生吃，豆瓣醬適合紅燒食物。不管怎么做，每種食物都有自己的特點。在很多品種的大醬中，有一種叫做叉燒醬的大醬。這種姜聽來比較陌生，但是從做法和吃法來看，這種醬也非常瘦一部分人的喜愛。叉燒醬烤翅絕地是美食中的精華，入口既滑又嫩的口感，會令你欲罷不能。然而，用叉燒醬做成的食物遠不止這一種，還有叉燒醬排骨、叉燒醬烤雞腿等等。陜西DIY叉燒醬加工叉燒醬可以讓做出來的菜香氣格外濃郁，味道特別鮮甜，能讓人口齒生津。

中國是醬的創始國，也是世界上比較擅長制作和使用醬料的國家。早在西周時期的古籍《周禮》中，就已經有了“百醬”之說。據記載，那時候用肉類和魚類發酵得到的醬，被稱作“醢”（hǎi），在釀造時加入了動物血液的醬，則被稱為“醓”（tǎn）。如今，醬料的種類是越來越豐富，幾乎家家戶戶廚房里，都會備有不下3種醬料。在眾多醬料里，豆瓣醬、黃豆醬、甜面醬、叉燒醬這4種，可以說是大家經常能見到，或是在用的，這四種醬雖然各不相同，但我們經常能夠見得到它們的身影。

現今的叉燒，則起源於廣東一帶，比較早應稱為「插燒」，取其以叉子插著豬肉而又香口之意。叉燒與白飯向來是天作之合，據說香港開埠之初，叉燒必定配上白飯，而沒有單賣叉燒，由於當時茶樓只做早市，酒家則下午4點開門，為解決勞工階層的午飯問題，下午店應運而生，就是專賣飯食及燒臘。慢慢的，就演變成香港街頭巷尾的燒臘店了，當然，那時候的燒味是上價菜，能吃叉燒已無比幸福，一碗免切叉燒飯，原條叉燒不切片，既能吃飽，又能可以享受肉的快樂，特別是那么一塊半肥瘦的叉燒必然為佳品。叉燒醬不但具有豐富的醬油風味，而且具有很高的營養價值。

好的叉燒，吃起來一層肥肉一層廋肉，肉質已經烤得軟嫩，接近入口即化，表皮酥脆，帶著一點點焦黑，口感上汁多香滑，有點嚼勁，還有一些甜味。想燒烤出一款好吃的叉燒，不能用全是瘦肉，也不能用肥肉，要肥瘦相間，叫做“半肥瘦”，在高溫下，油脂會分解，帶來香氣四溢的肉汁，這樣的叉燒就好吃了。所以，高級餐廳里，一般用的是梅頭肉，又叫梅花肉、上肩肉，如上圖，來自豬的肩膀部分，作為叉燒的食材。一些普通餐廳，往往會拿里脊肉作為叉燒的原料，叫做瘦叉，但是里脊肉都是瘦肉，烤制不出梅頭肉那種汁水，這時，要使用到叉燒醬。餐廳里，叉燒的做法，一般是先腌制后燒烤。山東廣式叉燒醬去哪買

叉燒醬香味濃郁。涂抹在食物上后，可以改善食物的味道和提高鮮度。山東廣式叉燒醬去哪買

叉燒醬的主要原料是肉末、醬油和各種調味品。它不但具有豐富的醬油風味，而且具有很高的營養價值。它含有多種對人體有益的營養物質，特別是氨基酸、蛋白質、維生素和其他物質。通常人們在吃了叉燒醬后可以吸收豐富的營養，這可以促進身體新陳代謝，改善各個部位的功能。叉燒醬香味濃郁。涂抹在食物上后，可以改善食物的味道和鮮度。它還可以促進人體消化液的分泌，在開胃和消化方面發揮重要作用。通常，當人們食欲不振時，可以吃一些叉燒醬做成的菜肴，這可以使這些不良癥狀迅速改善。山東廣式叉燒醬去哪買

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