廚房中常用到的調(diào)味品有很多，但是對于咖喱這種調(diào)味品，相信很多朋友都沒吃過，也沒嘗試過，因?yàn)檫@種調(diào)味品的口感非常特殊。咖喱它的氣味是非常濃的，在做很多美食的時候，只需往里面加入一點(diǎn)點(diǎn)的咖喱，就能起到很好的調(diào)味作用。印度人都愛吃的咖喱，是用什么做的？咖喱不是一種天然的調(diào)味品，而是由多種調(diào)味品，對其進(jìn)行調(diào)和后，所形成的調(diào)味用品，配料還非常豐富，一共用了8種配料。這7種配料它們分別是芫荽籽、姜黃粉、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角和孜然，每種調(diào)味品的都是氣味非常重的，將它們混合在一起以后，氣味就會更重。咖喱的制作有很多變化和選擇，可以根據(jù)個人愛好選擇不同的食材。北京家用咖喱批發(fā)

英語中的curry源于印度南部的泰米爾語，在泰米爾語中，kari（???）一詞意為“醬汁”，指一種用香料調(diào)味的燉菜。自17世紀(jì)起，來到印度的英國人開始用這個詞描述當(dāng)?shù)氐母鞣N加入香料的食物，之后，他們推而廣之，把“咖喱”一詞用來稱呼印度菜肴，甚至其他受印度文明影響地區(qū)的類似菜肴也被叫做“咖喱”，盡管這些菜肴在當(dāng)?shù)卣Z言中各有其名，也不一定被歸為一類。較早帶有“印度咖喱”字樣的英國食譜出現(xiàn)在18世紀(jì)，但這個菜只是加了胡椒和芫荽籽的燉肉而已，和真正的印度菜可謂是大相徑庭。后來，一些英國菜譜開始介紹加有多種香料，比較接近真正印度菜的咖喱。廣西日式咖喱多少錢咖喱適合任何季節(jié)的食用，可以在冬天保暖，夏天清涼。

日本咖喱與其他國家咖喱不同的地方有兩點(diǎn)，一點(diǎn)是為了增加濃稠度，部分日式咖喱里使用的是淀粉。還有一點(diǎn)是因?yàn)檫\(yùn)用了洋蔥末、果泥等調(diào)料，辣味并不突出，突出的是甜味。講究一點(diǎn)的需要把洋蔥切末，然后下鍋炒到焦黃，水分蒸發(fā)了的洋蔥甜味更加突出，神奇的美拉德反應(yīng)也會給咖喱帶來一種特別美妙的味道，而不講究的洋蔥切塊丟進(jìn)去煮就行。由于在日本的時候買日本咖喱實(shí)在是方便（每個超市都可以買到各種咖喱塊和現(xiàn)成的袋裝咖喱），而我本人也并不是經(jīng)常吃，所以沒有特別研究過怎么炒制日式咖喱……都是靠買的現(xiàn)成咖喱塊(*/ω＼*)……日本超市常見的好侍、咖喱塊都可以在某寶上買到……另外我個人比較常用的是好侍的爪哇咖喱、SB的晚餐咖喱和金的牌咖喱。

咖喱的基本分類：咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有棕、紅、青、黃、白之別，根據(jù)配料細(xì)節(jié)上的不同來區(qū)分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構(gòu)成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。食用咖喱的國家很多，包括印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞、日本、越南等。印度咖喱：地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調(diào)配而成，由于用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以較好的印度咖喱辣度強(qiáng)烈兼濃郁。咖喱中的辣椒有助于加速新陳代謝，促進(jìn)身體的消耗和消化。

英語咖喱Curry這詞，較早是泰米爾語???里來的，讀音一樣，意思是“醬汁”。故Curry較早，該泛指許多種印度醬汁。英國人去到東方尋求香料，看什么都新鮮。1598年，英語文獻(xiàn)里初次提到印度人吃東西帶醬汁，兩年后東印度公司成立，又一個半世紀(jì)后，英國有關(guān)單位直接控制印度事務(wù)，于是紳士淑女，都知道印度人就著醬汁吃東西了——印度語醬汁，被英國人轉(zhuǎn)為curry，我們現(xiàn)在，讀作咖喱。按傳統(tǒng)，印度的咖喱醬汁，理論上可以有無限多的配方，隨各地不同——好比在中國，各地的面湯，各有各的調(diào)理方法。在印度，馬哈拉施特拉邦的醬汁配料極辣，且愛加堅(jiān)果；古吉拉特邦的醬汁會用椰奶；克什米爾的醬汁傳統(tǒng)上會有克什米爾紅辣椒和雞冠花萃取汁液。咖喱多數(shù)為粉末狀，是由姜黃為主料，加多種香辛料配制而成的復(fù)合調(diào)味料。河南青咖喱找哪家

馬來西亞咖喱一般會加入芭蕉葉、椰絲及椰漿等當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，味道偏辣。北京家用咖喱批發(fā)

咖喱是音譯，源于泰米爾文，意思就是調(diào)料。它既可以指調(diào)味品咖喱，也泛指用咖喱烹調(diào)出來的各種食品，比如咖喱飯。咖喱飯是一道非常簡單的咖喱料理，也是人們較先接觸到的所謂的印度料理。其中所用的咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料配制而成的復(fù)合調(diào)味料。雖然在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調(diào)料，但是對于我們來說，咖喱口味的食物畢竟不是我們的主流食物，所以沒必要自己配置咖喱料，直接買喜歡的成品咖喱料就可以了。咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。北京家用咖喱批發(fā)

百味食品（廣州）有限公司是一家生產(chǎn)型類企業(yè)，積極探索行業(yè)發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新。公司是一家有限責(zé)任公司企業(yè)，以誠信務(wù)實(shí)的創(chuàng)業(yè)精神、專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)、踏實(shí)的職工隊(duì)伍，努力為廣大用戶提供高品質(zhì)的產(chǎn)品。公司始終堅(jiān)持客戶需求優(yōu)先的原則，致力于提供高質(zhì)量的百味鼎咖喱塊，百味鼎鹽焗雞粉，百味鼎叉燒醬，百味鼎鹵味醬。百味食品以創(chuàng)造高品質(zhì)產(chǎn)品及服務(wù)的理念，打造高指標(biāo)的服務(wù)，引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展。