咖喱和姜黃的旅程，也隨著大英帝國的腳步，抵達了更多的地區。在日本街頭，咖喱飯幾乎是每個小館子、快餐店、便當屋的標配。其實，這種東西也是英國的商船在明治維新的時候帶進日本的，那時候已經大量生產的咖喱粉和咖喱塊，很快就以便宜好吃的姿態受到了日本人民的喜愛，不過也隨著日本人民自己的創造發明，而變得面目全非了——日式咖喱幾乎不辣、更甜更清淡，咖喱的香味只是隱隱地藏在醬汁中，但就那么一點點也能讓人感覺到不同。 或許這就是姜黃吧——不管和誰在一起，不管旅行到世界上哪個角落，還能讓你一眼就認出它的模樣。這種不起眼的植物，作為一種香料撐起一個菜系的顏值和身份，也是相當偉大的成就了呢。適當食用咖喱還有助于增強食欲。四川青咖喱哪家優惠

咖喱（也寫作咖喱）是由多種香料調配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖喱是一種多樣變作及特殊地調過味的菜肴，較為有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖喱已經在亞太地區成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖喱是少數的真正泛亞的菜肴或飲料。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜肴而聞名的咖喱菜譜。咖喱，拼音讀作：gālí；好多地區地區《重編國語辭典修訂本》注音為gālǐ。咖喱是音譯，源自于泰米爾文，意思就是調料。“咖喱”的含義有2種。它可以指調味品“咖喱”，也泛指用咖喱烹調出的各種食品（如咖喱飯）。江蘇商用咖喱公司咖喱的味道非常多樣化，可以根據個人口味來調整。

咖喱是哪個國家起源的？咖喱是印度的。咖喱對印度人來說，就是“把許多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由數種甚至數十種香料所組成。組成咖喱的香料包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黃粉等等。由這些香料所混合而成的統稱為咖喱粉，也因此，每個家庭依其口味和喜好所調出來的咖喱都不一樣。咖喱自調咖喱的組成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來上色的姜黃粉……等均屬之。印度咖喱用丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料做成，用料重，還配上了少許的椰漿，所以印度咖喱辣度強烈，搭配的主食也不一樣。比如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包；北方盛產麥子則多食面包；南方或東南方則以米食為主。印度咖喱的特色在于香料的組合與烹煮。

咖喱飯怎么做好吃？準備咖喱、豬肉等食材，胡蘿卜切成丁，洋蔥切成粒，土豆切成粒，豬肉切成條。鍋中翻炒肉丁，放入洋蔥丁，加入胡蘿卜和土豆丁大火翻炒5min，加入清水，大火燉15min，加入咖喱塊。大火收汁，米飯壓實后做成飯團，倒入咖喱汁即可。咖喱飯是來自哪里的食物？咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。咖喱被譽為印度的國菜，意味著著印度特有的飲食文化。

咖喱是一種調配而成的醬料，常見于印度、泰國等南亞、東南亞地區的菜系，一般伴隨肉類和主食一起食用。咖喱烹飪方法中較為有名的是來自印度和泰國。目前，咖喱已經成為亞太地區的主流菜肴之一。咖喱是以姜黃為主料，另加入多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的復合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣，主要用于烹飪牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家，咖喱也是必備的重要醬料。咖喱能促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利于預防肥胖。安徽日式咖喱哪家強

咖喱的營養價值很高，經常食用可以改善身體健康和免疫系統。四川青咖喱哪家優惠

甚至各家各戶臨時調制的醬料也不大相同。用咖喱二字來統攝印度醬汁，本來就有點無可奈何。這道理，頗像是用“廣東豆豉”或“重慶火鍋底”來做招牌，外地人看著覺得順眼，廣東或重慶本地人卻很清楚知道：各家配方，那是不一樣的。英國人較初對香料不熟悉，只是模模糊糊覺得，一切印度咖喱醬汁，都該有郁金、姜與胡椒。更復雜一點的香料，他們也不擅長分辨。畢竟印度主婦都是香料專家，英國主婦卻只能兩眼一抹黑。所以英國殖民者想了點法子，找出一些固定配方，充作咖喱賣。1810年前后，英國有家C&B的公司，自己定制了一個配方咖喱粉，在倫敦銷售，算是一次定了“咖喱”這玩意的規格：姜黃、郁金、胡椒，后來再陸續加入其它玩意。四川青咖喱哪家優惠

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