姜黃根莖很發(fā)達(dá)，曬干后磨成粉用來制作咖喱，所以咖喱有一種辛辣味，與姜黃有關(guān)?？о硗膺€需要加入，白胡椒，小茴香，桂皮，干姜，花椒，八角，芫荽，甘草等，然后磨制成粉狀，就是咖喱粉。如果做成醬，就是咖喱醬。咖喱較早發(fā)源于印度，這個詞來自于泰米爾語，翻譯過來意思是“許多香料放在一起煮”。印度有一種傳說，說咖喱是佛祖釋迦摩尼所創(chuàng)造的。當(dāng)時印度人都是以吃羊肉為主，但是羊肉膻味很重，只放一種香料不能掩蓋羊肉的異味。后來想到了使用多種香料去除腥膻的方法，效果非常的棒，所以產(chǎn)生了咖喱。印度人之所以喜歡吃咖喱，還有一個原因。就是印度地處南亞地區(qū)，一年四季潮濕悶熱，很影響人們的食欲，也容易放食物滋生細(xì)菌變質(zhì)。加入了咖喱以后，能增加人的胃口，還能讓食物保存時間更長?？о袀鹘y(tǒng)的香料配方經(jīng)過了歷史長河的流變和不斷改良，才形成了現(xiàn)在的口感和味道。廣東原味咖喱價錢

后來，一些英國菜譜開始介紹加有多種香料，比較接近真正印度菜的咖喱。但是，多種香料的調(diào)配和使用對于廣大腐國人民來說幾乎是不可能完成的任務(wù)，因此，英國商人們開始將香料磨粉混合，并以“咖喱粉”的名義販賣，以便學(xué)不會烹飪正統(tǒng)印度菜的英國人使用。較早的咖喱粉出現(xiàn)在1790年代，它很快在英國流行起來，并被英國人帶到世界各地?，F(xiàn)在，到處都能找到使用方便的咖喱粉，用咖喱粉烹制的菜肴也在許多地方成了咖喱的代名詞。南亞次大陸的居民食用咖喱的歷史可以追溯到人類文明的初期，考古學(xué)家在四千多年前的印度河文明遺址中就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了古人用臼磨碎各種香料的證據(jù)，而較早的文字記載出現(xiàn)在吠陀時代（約相當(dāng)于中國的商周時期）。北京咖喱有哪些馬來西亞咖喱一般會加入芭蕉葉、椰絲及椰漿等當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，味道偏辣。

咖喱減脂能吃嗎？能吃。一般來說，說咖喱的熱量比較高，并且一般都是隨著肉類和飯一起吃，所含的熱量就會更高了，是不建議在減脂期間吃的。但減脂并不是說所有高熱量的食物都不能食用，因?yàn)榭茖W(xué)的減脂方法是，只要控制好每天攝入食物的總熱量低于所能代謝的熱量，造成熱量缺口即可，因此咖喱在減脂期間可以適量食用。咖喱到底有哪些營養(yǎng)？咖喱中主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、水分、碳水化合物、糖、膳食纖維、葉酸、胡蘿卜素、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、維生素C、維生素D等營養(yǎng)成分，食用后可以為機(jī)體補(bǔ)充—下所必須的營養(yǎng)。

在物產(chǎn)豐富而炎熱的熱帶季風(fēng)區(qū)，香料唾手可得，這讓多少探險(xiǎn)者踏上橫越沙漠的長旅，或者在險(xiǎn)惡的海中架上風(fēng)帆，而印度人們很早很早，就把這些香料碾成色彩斑斕的粉末，融匯成一捧層次豐富的神奇之味。 姜黃，就是較較基礎(chǔ)的那一種味道。只需一聞，那種透著沉甸甸木香、一點(diǎn)點(diǎn)果香、略有姜味兒和苦味兒的鋒利氣息，就會讓你大喊，“這就是咖喱啊”！姜黃學(xué)名Curcuma longa，姜科、姜黃屬，確實(shí)和我們平時吃的生姜也有親緣關(guān)系。味道上，沒有生姜那么柴，要更多汁一些。長在地上的姜黃，像粽葉一般又寬又長的葉子以及寶塔樣一簇簇的花，頗像某種觀賞植物。而我們食用的部分，是它的地下莖。咖喱的制作步驟包括哪些？

相較于更遙遠(yuǎn)、神秘的中國，印度河流域一次又一次地遭遇從中亞、西亞而來的侵入者。有美國歷史學(xué)家提出了一個存在爭議的觀點(diǎn)，即侵入者的腳步在某種程度上促進(jìn)了印度社會的發(fā)展，而「咖喱」這種食物里也刻滿了印度恥辱的痕跡。從15 世紀(jì)起，歐洲的貿(mào)易、殖民地之爭使得葡萄牙人、英國人都將矛頭指向了東方。自葡萄牙人瓦斯科?達(dá)?伽馬繞過非洲抵達(dá)印度后，依靠強(qiáng)大的海軍，葡萄牙人從這條新開辟的海上航路中通過香料貿(mào)易撈取了大筆資金。有人認(rèn)為，正是因?yàn)槠咸蜒廊溯敵鲇《认懔蠐Q來墨西哥辣椒，才使印度南部的咖喱口味變得辛辣。咖喱香料的種類非常豐富，如辣椒、姜黃、香葉、肉桂等。西安DIY咖喱多少錢

咖喱的顏色和味道也影響著咖喱在各個國家和地區(qū)的呈現(xiàn)方式和口感。廣東原味咖喱價錢

咖喱（kulry）的專有名詞是從“kari”演化而來的，印地語叫kuri，在印度使用英語的地區(qū)（即印度南部），kulry是一被英語化的拼法，在南印度TamilNadu省KULRY則被拼為KALRI，由肉汁或醬汁且多搭配米飯、或是面包的一種主食。亦有另一說法，此字在十四世紀(jì)古英文就已存在于烹調(diào)文獻(xiàn)中，被拼為KULY，是源自于法語kuile（意譯為煮）。咖喱在泰米爾語（Tamilword）是指一種醬，是在南印度的多種菜肴的綜合，用蔬菜或肉類做成且經(jīng)常與米飯一起食用。咖喱這個詞已經(jīng)被廣闊的使用，特別是在西半球，幾乎任何加有香料的，加有醬料的菜肴或帶有南亞和東南亞洲風(fēng)格的菜肴都叫做咖喱。這個不嚴(yán)密的傘形結(jié)構(gòu)的詞，主要是英國統(tǒng)治所留下來的東西。這是一般的誤解，認(rèn)為所有用咖喱粉末或是用各種肉類、蔬菜做成的菜肴都是咖喱。在印度，咖喱這個詞事實(shí)上是很少用。廣東原味咖喱價錢

百味食品（廣州）有限公司在百味鼎咖喱塊，百味鼎鹽焗雞粉，百味鼎叉燒醬，百味鼎鹵味醬一直在同行業(yè)中處于較強(qiáng)地位，無論是產(chǎn)品還是服務(wù)，其高水平的能力始終貫穿于其中。百味食品是我國食品、飲料技術(shù)的研究和標(biāo)準(zhǔn)制定的重要參與者和貢獻(xiàn)者。公司主要提供客戶類型： 餐飲連鎖總部、預(yù)制菜工廠、中央廚房、團(tuán)餐企業(yè)、食品加工企業(yè)、電商公司、經(jīng)銷商。為大客戶研發(fā)定制貼牌服務(wù)。 產(chǎn)品類型： 百味鼎廣式復(fù)合調(diào)味料—咖喱塊、鹽焗雞粉、燒鵝醬、叉燒醬、 牛雜醬、鹵味醬、燒鴨醬等 谷享小吃預(yù)拌粉—蔥油粑粑預(yù)拌粉 馥努特調(diào)味糖漿—黑糖糖漿、紅糖糖漿 果多愛烘焙餡料—榴蓮奶露、芒果奶露等等領(lǐng)域內(nèi)的業(yè)務(wù)，產(chǎn)品滿意，服務(wù)可高，能夠滿足多方位人群或公司的需要。產(chǎn)品已銷往多個國家和地區(qū)，被國內(nèi)外眾多企業(yè)和客戶所認(rèn)可。