隨著英國東印度公司的貿(mào)易發(fā)展以及印度人不斷移民，咖喱也被逐漸傳播到世界各地，并順利融合進(jìn)當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕校l(fā)展成一種適應(yīng)能力極強(qiáng)的菜系。大約在19 世紀(jì)中期，咖喱也傳入了東亞的日本。當(dāng)時(shí)日本正值之后一個(gè)幕府掌權(quán)的時(shí)代，美國艦隊(duì)開進(jìn)江戶港時(shí)，長期實(shí)行「鎖國政策」的日本體會(huì)到了落后的恐懼。一系列的「倒幕運(yùn)動(dòng)」后，終于成功掌權(quán)的天皇改變欲望迫切，不斷地向上推進(jìn)新體系的建立，向下學(xué)習(xí)歐美工業(yè)化浪潮，并提倡「文明開化」、社會(huì)生活歐洲化，咖喱也作為一種歐洲飲食的意味著被融入日本的飲食文化中。日本海軍也效仿英國海軍以咖喱為伙食，不過由于東亞人無法習(xí)慣主食吃面包，所以日本人向咖喱中添加小麥粉制成糊狀，搭配米飯食用。如今我們吃到的日式咖喱便與這種「咖喱」相仿。咖喱它的氣味是非常濃的，在做很多美食的時(shí)候，只需往里面加入一點(diǎn)點(diǎn)的咖喱，就能起到很好的調(diào)味作用。河南日式咖喱訂做

在物產(chǎn)豐富而炎熱的熱帶季風(fēng)區(qū)，香料唾手可得，這讓多少探險(xiǎn)者踏上橫越沙漠的長旅，或者在險(xiǎn)惡的海中架上風(fēng)帆，而印度人們很早很早，就把這些香料碾成色彩斑斕的粉末，融匯成一捧層次豐富的神奇之味。 姜黃，就是較較基礎(chǔ)的那一種味道。只需一聞，那種透著沉甸甸木香、一點(diǎn)點(diǎn)果香、略有姜味兒和苦味兒的鋒利氣息，就會(huì)讓你大喊，“這就是咖喱啊”！姜黃學(xué)名Curcuma longa，姜科、姜黃屬，確實(shí)和我們平時(shí)吃的生姜也有親緣關(guān)系。味道上，沒有生姜那么柴，要更多汁一些。長在地上的姜黃，像粽葉一般又寬又長的葉子以及寶塔樣一簇簇的花，頗像某種觀賞植物。而我們食用的部分，是它的地下莖。河南日式咖喱訂做咖喱本身的熱量其實(shí)算是—種高熱量食物。

咖喱的制作步驟包括哪些？原料：芫荽籽、姜黃粉、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然。1、以上的這8種調(diào)味品，我們都要提前去購買，每種調(diào)味品準(zhǔn)備10克就可以了，它們之間的比例為1：1。2、準(zhǔn)備好的食材，我們要給它加入到鐵鍋中，并用小火慢慢去對(duì)其進(jìn)行煸炒，把所有食材的香味給它激發(fā)出來，這樣做出來的咖喱，味道才更香。3、小火翻炒8分鐘左右，即可把食材出鍋，然后將其碾碎成粉末，再用漏篩給它篩一下，好吃的咖喱粉就制作好了。日本咖喱飯和這些地方的做法稍有不同!我還是覺得印度，馬來西亞，泰國的，比較好吃!咖喱飯是一種美食，主要材料有牛肉、豬肉、雞肉等，輔料有土豆、胡蘿卜、洋蔥、咖喱塊等，口味屬于咖喱味。咖喱飯常常被用來做主食。

咖喱是什么？咖喱是由多種香料調(diào)制而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃，咖喱是一鐘多樣變作及特殊地調(diào)過味的菜肴。咖喱的作用：咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮和芫荽籽等含有辣味的香料合成能促進(jìn)唾液胃液的分泌，增加腸道蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲，改善腸胃有益于腸道健康，促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的。咖喱還具有協(xié)助愈合傷口，據(jù)杜克大學(xué)的動(dòng)物試驗(yàn)顯示咖喱中的姜黃素可以使實(shí)驗(yàn)鼠大腦中的淀粉樣蛋白分解，還能預(yù)防這種蛋白的生成。而大腦中大量淀粉樣蛋白的沉積正是老年癡呆的主因，則每星期吃1-3次咖喱可預(yù)防老年癡呆。咖喱是亞洲國家中非常重要且有著濃厚的文化背景的食品之一。

姜黃根莖很發(fā)達(dá)，曬干后磨成粉用來制作咖喱，所以咖喱有一種辛辣味，與姜黃有關(guān)。咖喱另外還需要加入，白胡椒，小茴香，桂皮，干姜，花椒，八角，芫荽，甘草等，然后磨制成粉狀，就是咖喱粉。如果做成醬，就是咖喱醬。咖喱較早發(fā)源于印度，這個(gè)詞來自于泰米爾語，翻譯過來意思是“許多香料放在一起煮”。印度有一種傳說，說咖喱是佛祖釋迦摩尼所創(chuàng)造的。當(dāng)時(shí)印度人都是以吃羊肉為主，但是羊肉膻味很重，只放一種香料不能掩蓋羊肉的異味。后來想到了使用多種香料去除腥膻的方法，效果非常的棒，所以產(chǎn)生了咖喱。印度人之所以喜歡吃咖喱，還有一個(gè)原因。就是印度地處南亞地區(qū)，一年四季潮濕悶熱，很影響人們的食欲，也容易放食物滋生細(xì)菌變質(zhì)。加入了咖喱以后，能增加人的胃口，還能讓食物保存時(shí)間更長。咖喱可以改善腸胃，有益于腸道健康。浙江家用咖喱制造廠

咖喱對(duì)胃有—定的刺激作用，胃炎、潰瘍病人應(yīng)少吃。河南日式咖喱訂做

直到現(xiàn)在，食品工業(yè)中也會(huì)使用姜黃染色。少量的姜黃提取物就能制造相當(dāng)不錯(cuò)的色彩，芥末籽醬、奶酪以及黃油的黃色，有一些就是來自姜黃（嗯，真正純的正的黃油應(yīng)該是白色的，因?yàn)樵暇褪桥Ｄ潭选瓫]想到吧？）。來自印度喀拉拉邦的一種叫Allepey的栽培種，顏色特別濃郁，美國食品工業(yè)原料多用的是它。 姜黃的旅程，開始于印度南部濕熱的泰米爾，隨著文明的交流，擴(kuò)散到了中國、阿拉伯地區(qū)，并逐漸被歐洲世界所認(rèn)識(shí)。要說到名字，英語名Turmeric來自于拉丁的terra marita，直譯為“應(yīng)得的土”，大約也是因?yàn)樗念伾６S屬名的Curcuma，則來源于阿拉伯語，有趣的是和藏紅花的阿拉伯語同源，大概也是來源于它的顏色和用途了。 河南日式咖喱訂做

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