隨著英國東印度公司的貿易發展以及印度人不斷移民，咖喱也被逐漸傳播到世界各地，并順利融合進當地的飲食文化中，發展成一種適應能力極強的菜系。大約在19 世紀中期，咖喱也傳入了東亞的日本。當時日本正值之后一個幕府掌權的時代，美國艦隊開進江戶港時，長期實行「鎖國政策」的日本體會到了落后的恐懼。一系列的「倒幕運動」后，終于成功掌權的天皇改變欲望迫切，不斷地向上推進新體系的建立，向下學習歐美工業化浪潮，并提倡「文明開化」、社會生活歐洲化，咖喱也作為一種歐洲飲食的意味著被融入日本的飲食文化中。日本海軍也效仿英國海軍以咖喱為伙食，不過由于東亞人無法習慣主食吃面包，所以日本人向咖喱中添加小麥粉制成糊狀，搭配米飯食用。如今我們吃到的日式咖喱便與這種「咖喱」相仿。咖喱有一種辛辣味，與姜黃有關。四川黃咖喱廠家直銷

北印度以查謨和克什米爾邦、喜馬偕爾邦、昌迪加爾、新德里為中心，主要是以馕和薄餅作為主食的印度天都里（Tandoor 馕坑）料理發祥地，受莫臥兒帝國宮廷料理的影響、多添加有乳制品以及磨碎的果仁等，口味醇厚咖喱較多。添加乳制品和果仁碎的北印度咖喱，外表看起來頗為濃稠。并且加入多種香料香味豐富。食材主要有西紅柿、大蒜、姜、青椒配合上孜然、肉桂、以及Garam Masala（印度特有的香料，并不是單一一種香料，而是多種香料混合磨碎制成）等香料。南印度以卡納塔克邦、安德拉邦、喀拉拉邦、泰米爾納德邦為主。這四邦是印度主要的大米產地，米飯為主食比較常見，但同時也有用面粉做成的Puri餅和Paratha餅作為主食。含有蔬菜以及豆類（酸）是南印度咖喱的特征，因為靠海所以也魚類也多有使用，咖喱中也會添加到椰奶；香料主要有辣椒、芥末籽、咖喱葉等，南印度多數家庭把這些香料當做藥來使用，相信食用這些對身體會有好處。與北部咖喱不同，南印度咖喱水分較多。重慶DIY咖喱廠家直銷咖喱是以姜黃為主料，另加入多種香辛料配制而成的復合調味料。

咖喱禁忌人群：胃炎、慢性膽囊炎、潰瘍患者。1、患病服藥期間忌食咖喱，以免影響藥效。2、咖喱對胃有一定的刺激作用，胃酸分泌過多可造成膽囊收縮，誘發膽絞痛?；加形秆?、慢性膽囊炎、潰瘍的病人忌用。母嬰宜忌咖喱。孕婦應謹慎食用。咖喱里主要含有一些辛辣調料，一般人使用能促進食欲，但是孕婦食用咖喱烹飪的食物，很容易導致上火，甚至引起腸胃，對于胎兒的發育是不利的。嬰幼兒應謹慎食用?？о晾遍_胃，但對味蕾的刺激比較大，嬰幼兒味蕾及腸胃功能還發育不健全，食用咖喱會導致虛火上升，出現口舌生瘡、大腸胃結或痔瘡等癥狀。

世界咖喱文化的發展之中，日本確實是在這方面有所創新?？о郾緛硎怯藙撛?，但之后卻由日本人改良成為咖喱鹵（咖喱塊）形成了自己的流派。香料經過加工后，隨同小麥粉、油脂形成了固裝的物體，便于保存使用起來也非常便利。使用起來便利，但是在調理過程中還是有幾點需要注意的。水溫80℃以上咖喱塊形成塊狀難以融化，這時因為咖喱塊中含有小麥淀粉高溫會形成固體，為了防止出現這種情況放入咖喱塊前水溫需要稍微降下來些；按照指示掰開咖喱放入小火攪拌，咖喱濃稠時關火。“歐風咖喱”時，一定會想當然的認為是歐洲的咖喱飯，但這確實貨真價實誕生在日本的咖喱?？о闹谱鬟^程需要將各種香料和食材烹飪至更好的結合狀態，使其香氣和味道更加豐富。

隨著南亞移民來到東南亞，這種用香料制成醬汁的菜式也已經融入到東南亞的飲食中。當地人將各種新鮮香料研磨成泥狀，然后同魚蝦貝蟹、以及本土的椰漿、蝦醬等食材一起燉煮，形成了自己的特色咖喱菜肴。19世紀，咖喱通過英國人傳到了日本。香料味能蓋住食材不新鮮的味道，可以說是天生的行軍伙食。葷素搭配的咖喱飯還可以預防維生素b1缺乏癥（俗稱“腳了氣病”），因此咖喱飯風行日本。為了方便攜帶和控制用量，日本人還發明了咖喱塊，做菜時只要將肉、菜、咖喱塊丟進鍋里就萬事大吉，極大地簡化了烹飪的步驟。20世紀，咖喱料理漸漸在日本民間流傳開來，成為如現在本美食的意味著之一?？о梢栽鰪娢缚诤拖芰?，是為一些患有胃病或腸胃不適的人的良好選擇。河南家用咖喱哪個牌子好

咖喱是充滿色彩和香氣的食品，讓人感到愉悅和放松。四川黃咖喱廠家直銷

咖喱飯怎么做好吃？準備咖喱、豬肉等食材，胡蘿卜切成丁，洋蔥切成粒，土豆切成粒，豬肉切成條。鍋中翻炒肉丁，放入洋蔥丁，加入胡蘿卜和土豆丁大火翻炒5min，加入清水，大火燉15min，加入咖喱塊。大火收汁，米飯壓實后做成飯團，倒入咖喱汁即可?？о埵莵碜阅睦锏氖澄?？咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。四川黃咖喱廠家直銷

百味食品（廣州）有限公司辦公設施齊全，辦公環境優越，為員工打造良好的辦公環境。在百味食品近多年發展歷史，公司旗下現有品牌百味鼎,果多愛,谷享,馥努特等。我公司擁有強大的技術實力，多年來一直專注于客戶類型： 餐飲連鎖總部、預制菜工廠、中央廚房、團餐企業、食品加工企業、電商公司、經銷商。為大客戶研發定制貼牌服務。 產品類型： 百味鼎廣式復合調味料—咖喱塊、鹽焗雞粉、燒鵝醬、叉燒醬、 牛雜醬、鹵味醬、燒鴨醬等 谷享小吃預拌粉—蔥油粑粑預拌粉 馥努特調味糖漿—黑糖糖漿、紅糖糖漿 果多愛烘焙餡料—榴蓮奶露、芒果奶露等的發展和創新，打造高指標產品和服務。百味食品（廣州）有限公司主營業務涵蓋百味鼎咖喱塊，百味鼎鹽焗雞粉，百味鼎叉燒醬，百味鼎鹵味醬，堅持“質量保證、良好服務、顧客滿意”的質量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。