目前可以追溯的考古學(xué)證據(jù)顯示，早在歐亞大陸進入新石器時代時，咖喱這種形式的料理可能就已經(jīng)出現(xiàn)在古印度人的食物里了?？脊艑W(xué)家在巴基斯坦信德一帶發(fā)現(xiàn)了古代印度河流域文明的一座重要城市——摩亨佐?達羅（前2600—前1800）的遺跡，這座被稱為「死亡之丘」的城市，見證了歐亞大陸較初的開渠冶金過程，也出土了用于搗碎香料的研缽和杵，證明各種粉狀香料已被古代印度人用來烹飪美食。印度河流域的另一處同一時期的遺址也有咖喱存在的痕跡。在位于現(xiàn)今印度北部的哈拉帕遺址中，科學(xué)家同時在古代人類的牙齒上和一口用于烹飪的鍋具中發(fā)現(xiàn)了淀粉粒、生姜、姜黃的痕跡，生姜、姜黃正是咖喱的重要配料?？о且环N調(diào)配而成的醬料，常見于印度、泰國等南亞、東南亞地區(qū)的菜系。西安原味咖喱找哪家

咖喱在泰米爾語（Tamil word）是指一種醬，是在南印度的多種菜肴的綜合，用蔬菜或肉類做成且經(jīng)常與米飯一起食用?？Яㄟ@個詞已經(jīng)被普遍的使用，特別是在西半球，幾乎任何加有香料的，加有醬料的菜肴或帶有南亞和東南亞洲風(fēng)格的菜肴都叫做咖哩。這個不嚴密的傘形結(jié)構(gòu)的詞，主要是英國統(tǒng)治所留下來的東西。這是一般的誤解，認為所有用咖哩粉末或是用各種肉類、蔬菜做成的菜肴都是咖哩。在印度，咖哩這個詞事實上是很少用。大部分菜肴包含了豆類（lentils）的菜叫“dahl”，意指這是一種用做備用的香料。肉類或是蔬菜做成的菜肴同樣地給予特定的名字，用以區(qū)別烹調(diào)的方法或是特殊的香料使用。然而北印度人和巴基斯坦人的菜肴的名字的確叫做咖哩（kulry or khadi）——這包含了酸奶酪（yoghurt）、酥油（ghee）、印度酥油。陜西DIY咖喱去哪買咖喱制作需要掌握火候的好壞，使各種香料的味道混合得較佳。

做好的咖喱冷藏一周還能吃嗎？不建議再吃了。雖然在冷藏條件下，可以抑制大部分酶和微生物的活性，但是如果保存時間過長的話，做好的咖喱也同樣會發(fā)生變質(zhì)的情況。中國人為什么不吃咖喱？中國人不吃咖喱是因為接受不了那個味道?？о谥袊蟛糠秩说难劾锊⒉皇且粋€非常好吃的東西，很多老一輩人是沒有辦法接受那個味道的，所以他沒有辦法在中國流行，只是在中國小部分的小種喜歡每一個國家習(xí)俗傳到另一個國家，都會有這樣的狀況，非常正常。咖喱的起源說明：咖喱起源于印度?！翱о币辉~來源于泰米爾語，是“許多的香料加在一起煮”的意思。印度民間傳說咖喱是佛祖釋迦牟尼所創(chuàng)，由于咖喱的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥，此舉即為用以幫助不吃豬肉與牛肉的印度人。在泰米爾語中，“Kali”是“醬”的意思。早期印度被蒙古人所建立的蒙兀兒帝國所統(tǒng)治過，其間從波斯現(xiàn)今的伊朗帶來的飲食習(xí)慣，從而影響印度人的烹調(diào)風(fēng)格直到現(xiàn)今。

首先介紹普適的，基本都會用到的香料：洋蔥是南亞咖喱的調(diào)味基礎(chǔ)，制作大部分咖喱時，首先要做的就是將切碎的洋蔥用油炒成糊狀，之后再加入各種其他香料。大蒜和生姜也是制作南亞咖喱的必需品。許多菜譜都要求將大蒜和生姜打碎成糊狀，在洋蔥之后加入。在南亞食品店很容易買到罐裝姜蒜糊，可以直接用于烹飪。幾乎所有的南亞咖喱都會或多或少地使用辣椒。一般來說，印度東南部的咖喱較辣，印度西北部和巴基斯坦的咖喱較不辣?？о械狞S色來源于姜黃（turmeric），一般以粉末形式加入。孜然芹的種子（cumin）也是咖喱中較常見的香料之一，印度人會把這種香料先在油中爆香之后再磨碎，以增添風(fēng)味。咖喱中的香料和食材有助于提高身體抵抗力，使身體更健康。

姜黃根莖很發(fā)達，曬干后磨成粉用來制作咖喱，所以咖喱有一種辛辣味，與姜黃有關(guān)?？о硗膺€需要加入，白胡椒，小茴香，桂皮，干姜，花椒，八角，芫荽，甘草等，然后磨制成粉狀，就是咖喱粉。如果做成醬，就是咖喱醬。咖喱較早發(fā)源于印度，這個詞來自于泰米爾語，翻譯過來意思是“許多香料放在一起煮”。印度有一種傳說，說咖喱是佛祖釋迦摩尼所創(chuàng)造的。當(dāng)時印度人都是以吃羊肉為主，但是羊肉膻味很重，只放一種香料不能掩蓋羊肉的異味。后來想到了使用多種香料去除腥膻的方法，效果非常的棒，所以產(chǎn)生了咖喱。印度人之所以喜歡吃咖喱，還有一個原因。就是印度地處南亞地區(qū)，一年四季潮濕悶熱，很影響人們的食欲，也容易放食物滋生細菌變質(zhì)。加入了咖喱以后，能增加人的胃口，還能讓食物保存時間更長?？о蠛煤笊拾邤蹋屓耸秤箝_。陜西DIY咖喱去哪買

咖喱是充滿色彩和香氣的食品，讓人感到愉悅和放松。西安原味咖喱找哪家

超市里的咖喱塊是大多數(shù)人對日本咖喱的一印象，這種不需要復(fù)雜調(diào)理過程的咖喱在生活之中確實能節(jié)省我們不少時間，大部分也都喜歡這樣的口味。但是你要說這是日本初創(chuàng)的口味那么就有點簡單了，尤其是題主問道和印度咖喱對比的區(qū)別，那么就需要需要了解一定的知識才能有更好的認識。咖喱發(fā)祥地的印度，自進入文明時代就開始栽種香料。在食物烹飪過程中也普遍的使用這些香料增香提味。 國土面積非常廣，多達十億人的印度。不同地區(qū)的文化飲食文化也各不相同。 印度北部的咖喱味道濃厚、南部咖喱多汁食用清爽。北部主食為馕和薄餅、南部主食為大米，咖喱湯可以蓋在米飯上食用。一般而言越往印度南邊咖喱越辣。西安原味咖喱找哪家

百味食品（廣州）有限公司致力于食品、飲料，是一家生產(chǎn)型公司。公司業(yè)務(wù)分為百味鼎咖喱塊，百味鼎鹽焗雞粉，百味鼎叉燒醬，百味鼎鹵味醬等，目前不斷進行創(chuàng)新和服務(wù)改進，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司從事食品、飲料多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計、強大的技術(shù)，還有一批專業(yè)化的隊伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造高質(zhì)量服務(wù)體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。