食堂外包的好處1、專業管理（1）所有行政管理售貨員均為長期培養干部，善于與客戶溝通，業務能力強。（2）企業制度化管理，同時實行經濟責任考核，內部行銷使得員工滿意，外部行銷使得客戶滿意，達到“雙贏”效果。2、衛生安全嚴格把好采購質量，進貨檢驗、生熟隔離操作、消毒關；平時確保食品安全，嚴格按照“5S”整理、整頓、清掃、清潔、教養、規定標準操作，杜絕食物中毒。3、品質保障（1）從菜單開列、采購檢驗、儲存、加工處理、烹飪制作到客戶服務部。（2）由專業人員負責食品質量驗收和檢查，并做出次日的工作計劃規范所有程序達到標準化。4、資本控制（1）明確“省錢等于賺錢”的概念，做到效益從管理中出來。（2）電腦數據化管理，減少人為差錯，有效控制成本，每一分錢都用在改善員工伙食上。5、菜色變化（1）業負責食品市場行情調研，掌握新食材供應狀況。（2）期技術交流會議，做好每次會議記錄可供今后探討改良方案，續而推出新菜品種。（3）腦開菜單，確保營養、美味、品種多樣化。.（4）用各地不同關系廚師，整理出菜譜。6、服務制度（1）月一次向各部門發放員工意見調查表。（2）餐時間內深入餐廳，熱情，誠懇聽取員工意見。廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門指定人員采購。上海工廠食堂供應商

為什么很多農民工，寧愿自己做飯，也不去工地我們知道，在建筑工地上的農民工，非常不容易。他們做著又累又臟的活，拿著并不穩定，甚至還可能被拖欠的工資，住著沒有空調的工棚。每天下班后無所事事，只好早早地就睡覺，只要不下雨，第二天他們又重復著前***的生活。日子過得沒有什么樂趣可言，他們的目標只有一個，那就是掙更多的錢，讓家人生活得更好……因為農民工的工作的勞動強度非常大，工作時間又特別長，有的農民工，天還蒙蒙亮，就到了工地，直到晚上七點才下班。按理說，***下來，肯定筋疲力竭，誰還想自己做飯吃呢？可是小編卻發現，很多農民工寧愿自己做飯吃，也不去工地的食堂吃飯，那到底是什么原因呢？小編總結為以下4點：1、口味不一樣，眾口難調工地上的農民工，很多都來自不同地方，生活習慣，口味不一樣，如果讓農民工吃食堂的話，可能不合口味，眾口難調。農民工自己在工棚做呢，想怎么吃就怎么做。比如湖南四川的就比較能吃辣，江浙地區的就比較難道接受，無論食堂怎么換口味，總有一部分農民工不會滿意。2、食堂飯菜難吃在工地上，很多管理層基本都會自己開小灶，他們不跟農民工一樣吃大食堂。因為食堂的飯菜太難吃，菜都是水煮的，沒有油水。員工食堂托管食堂承包服務內容有些哪些？

首先應具備餐飲行業合法的相關證件，如營業執照、稅務登記證、組織機構代碼證、食品衛生安全許可證等。在保證相關手續齊備的前提下，以下幾方面更是選擇正規的食堂承包公司不可忽視的重中之重：（一）環境方面：應有嚴格的清潔處置原則，如后廚及用餐區墻壁地面、垃圾桶、所有餐具、原料加工區及存儲庫房等都必須做到清潔衛生、擺放規整。(二)食用油安全方面：應檢查供貨商是否具有QS國家食物認證、食用油出產執照及其他各類相關證件(三)食品安全方面：要確認食堂承包公司能否收購新鮮的蔬菜瓜果、能否堅持采購安全冷鮮肉，同時餐飲公司應有長期定點合作的大型蔬菜基地及飼養基地。(四)需了解該食堂承包公司是否具有成型、安穩和種類齊全的物流中心，由于餐飲行業投入成本較高，因此對于餐飲行業而言經營過程中需保證利潤比較大化，因而擁有一定規模的大型物流中心是保證食堂飯菜質量的首要條件。(五)食堂承包公司必須嚴格遵從相關合同約定，在保證飯菜質量和衛生環境的基礎上，要做到不一味追求利潤，并且由始至終的堅持膳食可口及菜品的新鮮，(六)擁有大型的食品配送中心、物流運輸、糧油庫、副食庫等也是正規的常熟食堂承包公司所必須的，這樣可以方便加工原料的及時配送。

企業將食堂承包出去，就是希望食堂承包公司能提供衛生健康性價比高的餐飲。而如今餐飲衛生健康問題層出不窮，那該怎么尋找到一家專業的食堂承包公司？上海美盛餐飲帶大家來了解一下，我們是怎么對食堂承包的衛生情況進行管理的呢？一、個人衛生管理，員工須持健康證方可上崗，并定期接受體檢。還得接受衛生培訓，保持個人衛生，養成良好的衛生習慣，使自己保持良好的工作風貌。而且也規定在工作范圍內不得隨地吐痰、吸煙、留長指甲、涂口紅等；工作時間中嚴禁談笑打鬧、不得在廚房內洗滌衣物。二、餐具衛生管理在餐具的管理上，打飯的勺子、湯勺、鏟子不會直接放在臺面上，而是放置在規劃的區域標識內。使用后的飯碗、湯碗、菜碟、筷子等餐具必須會經過開水漂洗、清水加洗潔精清洗、清水漂洗、高溫消毒四道程序的處理，保證餐具內外干凈、干燥、無飯菜渣、無油跡、無洗潔精泡沫、無異味方可投入使用。每天每餐經消毒的餐具必須有人檢查，經檢查符合衛生標準的方可投入使用。搬運已洗好的餐具時必須戴一次性衛生手套，餐具搬運至指定位置后擺放整齊并加蓋防塵。這些就能保證食堂的衛生健康，保障食堂外包企業的員工能吃得安心。三、環境衛生管理客戶員工用餐后須擦拭桌椅。食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理。

食堂承包承包方：派專業人員到貴公司進行技術、現代廚房管理進行輔導，滿意度問卷調查，飯菜價格評價，按ISO標準測評操作規范，“8S”活動情況評價。六、自由選擇方式發包方：提供場地、水電、現有廚房設備（宜在500人以上客戶）承包方：實施酒店式、美食城經營，就餐人員憑現金或餐劵消費，自由選擇，豐儉由人。A、中式套餐類：每餐沒有30個品種葷素菜式，自由挑選，價位3元起不等。（例：3元可吃一葷一素，沒飯自由打飯吃飽，送例湯）B、面點類：拉面、刀削面、涼面、水餃等品種，價格3元起不等。七、原材料配送方式發包方：計劃每日需求量，自己定制菜單。承包方：負責配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結賬一次。八、廚房設計裝修承包方式發包方：提供場地、計劃就餐人數和基本功能。承包方：負責廚房優化設計、裝修和廚房設備生產、安裝的全套式服務，完工驗收后結算。食堂承包管理制度編輯食堂承包管理規則總則：為維護公司正常的飯堂秩序，給全體員工一個優良用餐環境,特制定本制度。食堂承包以大限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。再由行政部門指定人員采購，購回之單據按程序：行政主管簽字—公司高層審核—財務出納處銷帳。政部門每周不定期進行抽查。承包方：在該區域中央廚房內加工制作營養餐，運輸配送到客戶工作地，一切費用由我公司負責，每月結算餐費。浦東新區園區食堂外包

上海地區食堂承包的公司有哪幾家？上海工廠食堂供應商

管理越來越為企業所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時應著重考慮以下三個方面事宜。1．人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等；2．經營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務特色，創新要求；3．財務成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產管理制度；根據以上三點真正做到“人人有崗位，辦事有依據，行動有目標，工作有效益”。（五）經營運作餐飲業的經營通常有以下七個方面指標，即：經營營業收入，經營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設備維護費用。餐廳經營是否有利可圖，關健是管理人員對前六個方面的管理所產生的業績。而做好經營運作計劃是餐飲能否成功的重要關鍵。在制訂經營運作計劃時，事先要對本地區的餐飲市場進行有效的綜合調查，根據上述內容獲取詳細資料。然后測算出本餐廳的經營點。以次來制定與本餐廳切合實際的營業收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經營指標。（六）市場營銷及推廣方面1．樹立**度。提高本餐廳在當地餐飲市場的影響力及信譽度餐廳在臨開業前及開業后的一段時間內。上海工廠食堂供應商

上海美盛餐飲管理有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在上海市等地區的食品、飲料行業中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發展奠定的良好的行業基礎，也希望未來公司能成為*****，努力為行業領域的發展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態度和不斷的完善創新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業精神將**上海美盛餐飲管理供應和您一起攜手步入輝煌，共創佳績，一直以來，公司貫徹執行科學管理、創新發展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協同奮取，以品質、服務來贏得市場，我們一直在路上！